Sausmedžio tinktūra: Išgirskite daugiau: 3 receptai namuose

Sausmedžio uogos nuo seno yra mėgstamas produktas naminiam alkoholiui gaminti. Kai kuriems žmonėms patinka, kaip jo skonis atsiskleidžia vyne, likeryje ar trauktinėje, o kiti renkasi klasikinius gėrimus, pvz., sausmedžio tinktūrą.

Sužinokite receptą sausmedžio likeris.

Patarimai prieš pradedant

Norėdami pasigaminti naminės sausmedžio tinktūros, galite naudoti džiovintas, šaldytas ir šviežias uogas. Tik šaldytą degtinę reikia atitirpinti ir leisti jai išsivėdinti, o džiovintos degtinės reikia imti tris kartus mažiau, nei nurodyta recepte.

Klasikinė tinktūra ruošiama su degtine, tačiau galite naudoti ir maistinį alkoholį arba aukštos kokybės degtinę be aštraus kvapo.

Sausmedžių tinktūra su medumi

Ingredientai

1. Sausmedžio uogos - 400 g

2. Skystas medus - 300 g

3. Degtinė - 2 litrai

Paruošimo būdas

1. Pirmiausia paruoškite uogas. Norėdami tai padaryti, nuplaukite jas, pašalinkite šiukšlių perteklių, sugedusius vaisius ir šiek tiek nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Uogas sumaišykite blenderiu, mėsmale arba bulvių trintuvu.

3. Tada perpilkite sausmedžių tyrę į stiklinį indą, įdėkite medaus ir supilkite alkoholinį pagrindą.

4. Kruopščiai suplakite indą ir 2-3 savaites laikykite tamsioje patalpoje kambario temperatūroje.

5. Praėjus šiam laikui, tinktūrą perkoškite, išspauskite plakinį ir perkoškite per pirktinį arba savos gamybos filtrą.

6. Paruoštą gėrimą išpilstykite į butelius. Tinktūros galiojimo laikas - 5 metai.

Sausmedžių tinktūra su degtine

Ingredientai

1. Sausmedžio vaisiai - 300 g

2. Degtinė - 1 litras

3. Vanduo - 200 ml

4. Granuliuotas cukrus - 150 g

Paruošimo būdas

1. Procedūra 1 veiksmas iš pirmojo recepto.

2. Dabar uogas reikia sutrinti rankomis arba mediniu šaukštu.

3. Paruoštas sausmedžio uogas sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite degtine.

4. Palikite indą stovėti tamsioje vietoje kambario temperatūroje 5 dienas. Nepamirškite kasdien pakratyti indo turinį.

5. Po 5 dienų bazinį sirupą reikia išvirti iš vandens ir granuliuoto cukraus.

6. Kol sirupas atvės iki kambario temperatūros, tinktūrą perkoškite ir sumaišykite su degtine su cukraus sirupu.

7. Palikite sausmedžio tinktūrą dar 5 dienas, kad skonis stabilizuotųsi.

8. Paruoštą gėrimą galima filtruoti ir supilti į stiklinius butelius.

Alkoholinė sausmedžio tinktūra

Sudedamosios dalys, apskaičiuotos pagal 3 litrų talpos stiklainį

1. Šviežios sausmedžio uogos - 1/2 pasirinkto indo tūrio

2. Maistinis alkoholis - 1,5-2 litrai

3. Granuliuotas cukrus - 600 g

4. Vanduo - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Uogos turi būti nuplautos, nusausintos ir pašalintos sėklos.

2. Paruoštą sausmedį, iki pusės, supilkite į 3 litrų talpos stiklainį.

3. Tada užpilkite maistiniu alkoholiu iki kaklelio ir palikite 14 dienų pastovėti tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Kasdien suplakite užpilą.

4. Po 2 savaičių tinktūrą perkoškite į atskirą indą, o uogas užbarstykite granuliuotu cukrumi.

5. Palikite indą toje pačioje vietoje dar savaitei ir toliau kasdien pakratykite jo turinį.

6. Po savaitės sirupą perkoškite ir sumaišykite su alkoholiu, o uogas visiškai uždenkite vandeniu ir toliau palaikykite dar 7 dienas.

7. Po 7 dienų vandenį perkoškite ir sumaišykite su likusiais ingredientais.

8. Dabar gėrimą reikia filtruoti ir išpilstyti į butelius.

9. Prieš ragaudami palikite paruoštą tinktūrą keletą dienų, kad skonis stabilizuotųsi.

P.S. Užpilto vandens kiekį galima reguliuoti pagal skonį, jei gėrimas per stiprus, galite pakartoti manipuliacijas su vandeniu (primygtinai reikalaukite uogų dar 7 dienas, o tada tinktūrą atskieskite iki norimo stiprumo).

Atnaujinti: 21.01.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros