Kivių likeriai: 7 receptai namuose

Namų gurmanus egzotiški kiviai traukia dėl malonaus saldžiarūgščio skonio, ryškios žalios spalvos ir švelnaus aromato. Atrodytų, kad viską, ko reikia norint pasigaminti geros kokybės alkoholio, galima rasti.

Tačiau eksperimentai dažnai baigiasi jau po pirmos degustacijos. Ir viskas dėl to, kad pradedama nuo primityvios spiritinės tinktūros, kuri gaunasi, švelniai tariant, nelabai išvaizdi. Atrodo ir skonis panašus į kompotą, atskiestą alkoholiu, o ne į originalų gėrimą.

O pradėti vertėtų nuo tiršto likerio, kuris, tinkamai parinkus ingredientus ir receptą, gali tapti mėgstamu skanėstu.

Taip pat iš kivių pasigaminkite sirupą

Patarimai prieš pradedant

1. Užpilui geriau naudoti alkoholį, atskiestą iki 60-70 %, nes jis geriau ištraukia aromatą iš vaisių minkštimo, tačiau tinka ir degtinė.

2. Gatavą produktą gerkite atšaldytą iš mažų stiklinių arba aukštų kokteilinių taurių. Galima maišyti su šokoladu arba dėti į ledus.

3. Kiviai turi būti prinokę, saldūs.

4. Įsitikinkite, kad nėra supuvusių, sudžiūvusių ar sušalusių vaisių.

Likerio receptas "Aštrūs kiviai su laimu"

Saldumo lygį galima reguliuoti didinant arba mažinant cukraus sirupo kiekį. Paruoštas gėrimas bus rusvai gelsvas. Jei norite, kad jis būtų ryškus, galite pridėti smaragdinių dažų.

Ingredientai

1. Kiviai - 8 vnt.

2. Alkoholio - ½ litro

3. Vanduo - 0,3 litro

4. Cukrus - ½ puodelio

5. Laimas - ½ gabalėlio.

6. Kardamonas - 5-6 g

Paruošimo būdas

1. Nulupkite kivius, supjaustykite storais griežinėliais, sudėkite į stiklainį.

2. Nuo laimo pašalinkite viršutinį žievelės sluoksnį, žievelę suberkite į kivių minkštimą.

3. Į masę įberti kardamono, užpilti alkoholiu, stiklainį sandariai uždaryti ir 1-2 savaitėms pastatyti į tamsų, šiltą kampą.

4. Nusausinkite užpilą, neišspausdami minkštimo, kelis kartus perkoškite per medvilninį arba popierinį filtrą, kol jis taps gana skaidrus.

5. Iš vandens ir cukraus paruoškite cukraus sirupą, atvėsintą gėrimą įpilkite į gėrimą.

6. Leiskite likeriui pastovėti vėsioje vietoje apie 2-3 savaites, jei reikia, perfiltruokite.

Paprastas kivių likerio receptas

Norėdami papildomai pagardinti, į likerį įmaišykite vanilės ir prieskonių (imbiero, cinamono, gvazdikėlių). Pirmiau pateiktame recepte naudojamas tik minkštimas, žievelę taip pat galite trinti atskirai, o tada abu gėrimus sujungti. Tačiau toks produktas gali pasirodyti aštrus.

1. Kiviai - 1,5 kg

2. Vanduo - 1 litras

3. Cukrus - 1 kg

4. Degtinė - 1,2 litro

Paruošimo būdas

1. Vaisius kruopščiai nuplaukite, pašalinkite žievelę, smulkiai supjaustykite.

2. Sudėkite minkštimą į stiklinį indą, supilkite alkoholį, uždarykite.

3. Suplakite turinį ir pusantro mėnesio padėkite stiklainį į tamsią vietą.

4. Keletą kartų perkoškite užpilą per daugiasluoksnę marlę.

5. Iš cukraus ir vandens paruoškite cukraus sirupą, palaukite, kol jis atvės, supilkite į jį vaisių gėrimą.

6. Nuovirą gerai išmaišykite, perpilkite į butelį, dar pusmetį palaikykite tamsoje.

Kivių likeris "Vynas: 1. Vynas, kurio sudėtyje esantis sausas vynas turi būti išpilstytas, ištirpintas ir išpilstytas"

Dėl vyno gėrimas bus minkštas, kvapnus ir aksominis.

Ingredientai: - Sviestas, šlakelis, šermukšnis, šlakelis, šlakelis, šlakelis, šlakelis, šlakelis, šlakelis

1. Kiviai - 1 kg

2. Alkoholis - 0,8 litro

3. Sausas baltasis vynas - 1 butelis

4. Cukranendrių cukrus / paprastas cukrus - ½ puodelio

5. Cinamonas - ½ lazdelės

6. Citrina - ½ gabalėlio.

Paruošimo būdas

1. Kivius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais nenuimdami žievelės, sudėkite į tinkamą indą.

2. Pašalinkite geltoną citrinos žievelės sluoksnį, pašalinkite baltąjį sluoksnį ir jį išmeskite, į kivius sudėkite minkštimą ir žievelę.

3. Į vaisius suberkite cinamoną, mišinį užpilkite alkoholiu ir palikite 4 dienas stovėti tamsoje ir šilumoje.

4. Nukoškite užpilą, perkoškite per filtrą, į gėrimą įpilkite vyno ir cukraus.

5. Gautą mišinį palikite 2 mėnesius ar ilgiau vėsioje vietoje.

Likeris "Karštas"

Tai pagreitinta gėrimo versija tiems, kurie nenori laukti ir nori nustebinti savo svečius. Reikės maždaug 1 litro talpos molinio puodo arba kito karščiui atsparaus indo su dangčiu.

Sudedamosios dalys: - kiviai, kanifolija, kiviai, kanifolija, kanifolija, kanifolija, kanifolija, kanifolija

1. Kiviai - 0,3 kg

2. Cukraus ir (arba) medaus - 3 valgomieji šaukštai

3. degtinės - pagal indo tūrį

4. Gliutininė tešla - padengimui

Paruošimo būdas

1. Nuplautus vaisius supjaustykite gabalėliais (žievelę galima palikti, bet geriau ją pašalinti).

2. Vaisių masę sudėkite į paruoštą indą, suberkite cukrų ir (arba) medų, supilkite alkoholį beveik iki indo krašto.

3. Sandariai uždarykite indą dangčiu, uždenkite jį tešla.

4. Įdėkite puodą į įkaitintą orkaitę ir palaikykite bent 6 val.

5. Išgėrus gėrimą atvėsinkite, supilkite į butelį, kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą.

Kivių likeris su braškėmis

Jei norite, degtinę galima pakeisti geru brendžiu. Uogas galima vartoti ir šviežias, ir šaldytas.

Ingredientai

1. Kiviai - 8-10 vienetų.

2. Braškės - 0,4 kg

3. Citrina - ½ gabalėlio.

4. Degtinė - 1,3 litro

5. Cukraus - 1 puodelis

Paruošimo būdas

1. Nulupkite kivius, supjaustykite, sudėkite į stiklainį.

2. Braškes perpjaukite pusiau, sudėkite į vaisių minkštimą.

3. Nuo citrinos pašalinkite žievelę, įmeskite ją į vaisius.

4. Masę užpilkite degtine, palikite 1,5-2 savaites tamsoje.

5. Nusausinkite vaisių užpilą, perkoškite per filtrą.

6. Vaisių minkštimą sumaišykite su cukrumi, 2-3 dienas palaikykite saulėje, skystį nusunkite.

7. Sujunkite abu užpilus, vėl perfiltruokite, nusiųskite į vėsią vietą ir palaikykite apie 1 mėnesį.

8. Jei reikia, dar kartą perkoškite per filtrą ir paragaukite.

Kivių ir imbiero džino likeris

Ingredientai: 1

1. Kiviai - 8 vnt.

2. Cukrus - 1-2 valgomieji šaukštai l.

3. Džinas - 0,8 litro

4. Citrina - 1 vnt.

5. Imbiero šaknis - 4 g

Paruošimo būdas

1. Nuluptus kivius supjaustykite kubeliais, sudėkite į stiklinį indą.

2. Nulupkite geltoną citrinos puselės sluoksnį, įmaišykite į kivių minkštimą.

3. Išspauskite sulčių iš visos citrinos ir įpilkite cukraus, išmaišykite.

4. Vaisių mišinį užpilkite džinu, palikite pusantros savaitės pastovėti.

5. Perpilkite gėrimą per filtrą, jei reikia, pasaldinkite.

6. 2 savaites palaikykite vėsiai ir išbandykite.

Atnaujinti: 03.01.2019

Kategorija: Likeriai ir tinktūros