Graikinių riešutų likeris: 5 receptai namuose

Pasaulyje nėra daug graikinių riešutų likerio receptų. Tačiau jie labai įvairūs. Kaip matysime toliau, remiantis dviem klasikiniais receptais, galima sukurti nemažai skirtingų variantų.

Bet pirmiausia, kaip įprasta, apie alkoholio pagrindą. Žinoma, galima naudoti ir gerą degtinę, ir grūdų alkoholį.

Sužinokite tinktūros ir likerio receptus ant graikinio riešuto.

Likeris iš prinokusių riešutų

Svarbu nepamiršti, kad, be graikinių riešutų, gėrimui gaminti galima naudoti ir kitus artimus ir ne tokius artimus graikinių riešutų giminaičius: lazdyno riešutus, migdolus, pistacijas, žemės riešutus ir kt.д., taip pat įvairūs eksperimentiniai minėtų vaisių mišiniai.

Be to, verta prisiminti, kad recepte nurodytą alkoholio ir cukraus sirupo kiekį galite keisti pagal savo skonį.

Ingredientų sąrašas

1. Graikinių riešutų branduoliai - 30 vnt

2. Praskiestas maistinis alkoholis (40 %) - 1 litras

3. Vanduo - 500 ml

4. Cukrus - 500 g

5. Gvazdikėliai (nebūtina) - 3-4 vnt

6. Cinamonas (neprivaloma) - 1 lazdelė

7. Maltas muskato riešutas (neprivaloma) - 5 g

8. Kardamonas (nebūtinai) - 2-3 gabaliukai

Paruošimo būdas

1. Susmulkinkite riešutų branduolius, sudėkite juos į stiklainį, suberkite prieskonius ir užpilkite alkoholiu.

2. Sandariai uždarytą indą mėnesį paslėpkite tamsioje ir šiltoje vietoje; tuo pačiu metu indą kas 5 dienas reikia stipriai pakratyti.

3. Praėjus nurodytam laikotarpiui, pasirūpinkite virimu cukraus sirupoAnt silpnos ugnies užvirinkite vandenį ir cukrų, tada kelias minutes pavirkite, nugriebkite putas.

4. Palikite cukraus tirpalą atvėsti iki kambario temperatūros, o per tą laiką perkoškite alkoholio užpilą, atsargiai išspausdami į jį riešutų pyragą.

5. Sirupą sumaišykite su alkoholiu.

6. stiklainį su būsimu likeriu vėl sandariai uždarykite ir padėkite dviem savaitėms į vėsią, tamsią vietą.

7. Paruoštą gėrimą išpilstykite į butelius ir nusiųskite laikyti į rūsį arba šaldytuvą.

Itališkas likeris iš žaliųjų graikinių riešutų

Šiai Apeninų viagrai reikia rinkti minkštus žalius riešutus, kurie dydžiu nenusileidžia prinokusiems. Rytų Europoje tai geriausia daryti birželio pabaigoje arba liepos pradžioje.

Ingredientų sąrašas

1. Žalieji graikiniai riešutai - 29 vnt

2. Praskiestas maistinis alkoholis (40 %) - 1,5 litro

3. Vandens - 400 ml

4. Cukrus - 750 g

5. Citrina - 1 vnt

6. malto cinamono - 10 g

7. Gvazdikėliai - 10 g

8. Maltas muskato riešutas (nebūtina) - 10 g

9. Vanilė (neprivaloma) - 2 ankštys

10. Kavos pupelės (neprivaloma) - 29 vnt

Gaminimo būdas

1. Nuplaukite riešutus ir supjaustykite juos ketvirčiais.

2. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite.

3. Nuo citrinos pašalinkite geltoną žievelę, neliesdami baltosios žievelės.

4. Riešutus, žievelę, prieskonius, kavos pupeles ir 375 g cukraus sudėkite į stiklainį ir užpilkite alkoholiu.

5. Sandariai uždarytą indą pastatykite ant saulėtos palangės, kur jis turėtų stovėti du mėnesius (pakratykite kas 2-3 dienas).

6. Tada iš vandens ir likusio cukraus paruoškite paprastasis sirupas.

7. Cukraus tirpalą atvėsinkite iki kambario temperatūros ir sumaišykite su tinktūra. Jei gėrimas atrodo per stiprus, galite jį atskiesti negazuotu vandeniu.

8. Dar mėnesį tęskite užpilą (šį kartą vėsioje ir tamsioje vietoje), kasdien suplakite skystį.

9. Paruoštą likerį perkoškite per tankų filtrą ir išpilstykite į butelius.

10. Laikykite gėrimą vėsioje, tamsioje vietoje. Paragaukite ne anksčiau kaip po vienerių metų nuo išpilstymo į butelius.

Žaliųjų graikinių riešutų likeris su baltuoju vynu

Italai yra garsūs juokdariai. Ir jie turi daugiau nei pakankamai baltojo vyno.

Ingredientų sąrašas

1. Žalieji graikiniai riešutai - 29 vnt

2. Praskiestas maistinis alkoholis (40 %) - 1,5 litro

3. Sausas baltasis vynas - 300 ml

4. Vanduo - 400 ml

5. Cukrus - 750 g

6. Citrina - 1 vnt

7. Maltas cinamonas - 10 g

8. Gvazdikėliai - 10 g

Paruošimo būdas

1. Norėdami paruošti gėrimą, galite vadovautis šiais veiksmais ankstesniu receptu.

2. Ketvirtuoju etapu įpilkite vyno.

Riešutų likeris su konjaku

Labai originalus gėrimas, nestokojantis rafinuotumo.

Ingredientų sąrašas

1. Prinokusių graikinių riešutų branduoliai - 250 g

2. Paprastas brendis arba konjakas - 350 ml

3. Vandens - 250 ml

4. Skystas medus - 250 ml

5. Vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis

6. Citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis

7. Apelsino žievelės - 1 arbatinis šaukštelis

8. Cinamonas - 1 lazdelė

9. Gvazdikėliai - 3 vnt

Paruošimo būdas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

2. Riešutus jame kepkite, kol taps auksinės spalvos.

3. Dar neatvėsusius branduolius sudėkite į stiklainį, užpilkite brendžiu ir sandariai uždarykite.

4. Laikykite indą vėsioje, tamsioje patalpoje mėnesį, pakratydami kartą per 4-5 dienas.

5. Praėjus nurodytam laikui, atsargiai filtruokite skystį.

6. Užvirinkite medaus sirupą, kad jo temperatūra būtų ne aukštesnė kaip 50 laipsnių.

7. Į atvėsusį sirupą įberkite cinamono ir gvazdikėlių.

8. Iki kambario temperatūros atvėsusį medaus tirpalą įmaišykite į riešutų tinktūrą nepertrindami.

9. Įdėkite žievelę ir ekstraktą, tada indą sandariai uždarykite.

10. Palikite rezultatą vėsioje ir tamsioje vietoje porai dienų.

11. Paruoštą likerį dar kartą kruopščiai perfiltruokite ir išpilstykite į butelius.

12. Padėkite gėrimą į rūsį arba šaldytuvą ir leiskite jam pastovėti du-tris mėnesius.

Graikinių riešutų ir imbiero likeris

Ypatingas receptas imbiero mėgėjams. Cukraus sirupo kiekis gali būti įvairus.

Ingredientų sąrašas

1. Prinokę sveiki graikinių riešutų branduoliai - 6 vnt

2. Neutralus alkoholis (degtinė/40 laipsnių stiprumo alkoholis/monšinas) - 500 ml

3. Vanduo - 50 ml

4. Cukrus - 100 g

5. Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis

6. Šviežia imbiero šaknis - 50 g

7. Citrina - 1/2 gabalėlio

Paruošimo būdas

1. Virkite iš vandens ir cukraus (įprasto ir vanilinio) paprastasis sirupas.

2. Imbierą supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Iš pusės citrinos pašalinkite geltoną žievelę.

4. Į tinkamą stiklinį indą sudėkite riešutų branduolius, imbierą ir žievelę.

5. Viską užpilkite alkoholiu ir įpilkite atvėsinto cukraus tirpalo.

6. Sandariai uždarytą indą dviem savaitėms nusiųskite į tamsią, šiltą vietą.

7. Paruoštą gėrimą kruopščiai perkoškite, išpilstykite į butelius ir sandariai uždarykite.

8. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Atnaujinti: 13.10.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros