Tullamore Dew viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga

1) Tallamore Dew prekės ženklo istorija
2) "Tallamore Dew" gamybos ypatybės
3) Tullamore Dew viskio rūšys

Legendinis airis, viskis "Tullamore Dew" jau 200 metų puoselėja vietos distiliavimo tradicijas, džiugindama vartotojus aukšta kokybe ir nepamirštamu skoniu.

Gėrimas, neturintis škotiškoms rūšims būdingo dūmų aromato ir amerikietiškiems burbonams būdingo intensyvaus saldumo, žinomas kaip pirmasis Smaragdo salos mišinys.

Tai vienas iš lyderių tarp vietinių prekės ženklų, išsiskiriantis neįprastai šviesiu atspalviu ir sudėtinga puokšte.

Tallamore Dew prekės ženklo istorija

Distiliavimo įmonė "Tullamore" ) spirito varyklą to paties pavadinimo miesto širdyje 1829 m. įkūrė vietos ūkininkas Michaelas Molloy. Regionas statybai buvo parinktas gerai: aplinkinė žemė suteikė distiliavimo gamyklai aukščiausios kokybės grūdų ir švaraus vandens.

Netoliese yra Didysis kanalas, kuriuo viskio statinės buvo plukdomos į Dubliną.

Po pusės amžiaus įmonė perėjo į kapitono Bernardo Daly rankas, kuris verslo valdymą patikėjo darbščiam darbuotojui Danieliui Edmondui Williamsui... Šis žmogus, kuris nuo berniuko arklidėje tapo distiliavimo gamyklos savininku, laikomas tikruoju prekės ženklo kūrėju. Jo inicialai "D. E. W." neatsitiktinai įtraukiami į gėrimų pavadinimus. Iš sėkmingo raidžių derinio ("dew" reiškia "rasos") gimė ne mažiau sėkmingas šūkis: "Duokite kiekvienam žmogui jo rasos" ("Give Every Man His Dew").

Danielis svariai prisidėjo ne tik prie legendinio viskio recepto kūrimo, bet ir prie spirito varyklos įrangos. Jo dėka, į "Tullamore" išrasta elektra, telefonas ir motorinės transporto priemonės. Jis atvedė šio prekės ženklo gėrimus į tarptautinę rinką, palikdamas kitus airiškus produktus toli už nugaros.

Savo darbe Williamsas vadovavosi šūkiu: "Sėkmė ateina ne tiems, kurie jos labai nori, o tiems, kuriems rūpi tai, ką jie daro". Ir jis atkakliai siekė jį įgyvendinti.

Danieliaus ryžtą ir kruopštumą paveldėjo jo anūkas Desmondas, kuris nebijojo naujovių ir sukūrė pirmąjį maišytą viskį Airijoje. Istorija "Tullamore Dew viskio mišinys". Jis sugalvojo etiketės dizaine panaudoti žalią spalvą ir vietinės šunų veislės - airių vilkšunų - atvaizdus.

XX a. viduryje įmonė buvo uždaryta ir atgaivinta tik po 60 metų. Šiandien prekės ženklas priklauso bendrovei "Cantrell & Cochrane".

"Tallamore Dew" gamybos ypatybės

Kaip žaliavos naudojamos 3 sudedamosios dalys: grūdai, vanduo ir mielės.
Tris kartus distiliuotas, kad būtų užtikrintas išskirtinis švelnumas. 3 rūšių distiliavimo kubeliai gaminami rankomis iš vario.
Mišinį sudaro 3 rūšių spiritiniai gėrimai: salyklo, grūdų ir "katilinė" (ypatinga kategorija, gaminama partijų distiliavimo metodu; ji naudojama tik airiškoje distiliacijoje).
brandinimui naudojamos 3 rūšių statinės (tradicinės, burbono, šerio), brandinimui - Madeiros, romo, porto, Oloroso šerio, sidro talpyklos.

Rezultatas - gilus, nuostabus viskis, pasižymintis sudėtingu charakteriu ir švelniu šviesiai auksiniu atspalviu. Gėrimų kokybę patvirtina daugybė apdovanojimų.

Tullamore Dew viskio rūšys

Tullamore D.E.W. Originalus

Garsiausias prekės ženklo gėrimas, švelnus, riebus, brandintas burbono ir šerio statinėse.
Kvapas: lengvas, sausainių ir gėlių, su citrusinių vaisių, žaliųjų obuolių ir salyklo natomis.
Skonis: gaivus, vaisinis, saldus, su skrudintos medienos, riešutų, marcipanų akcentais, nuostabiu vanilės poskoniu.
Tullamore 12 Year Old Special Reserve

Sudėtingas viskis, sudarytas iš brandžių spiritinių gėrimų mišinio (brandintų nuo 12 iki 15 metų).
Aromate dominuoja prieskonių, raudonojo vyno, riešutų, ąžuolo natos.
Skonis: gilus, pikantiškas ir kreminis, su šokolado, džiovintų vaisių, pralinos tonais.
Skonis: ilgas, sodrus, su citrusinių vaisių, razinų ir marcipanų užuominomis.
Tullamore 14 metų senumo vienalytis salyklas

Vieno salyklo viskis, 14 metų brandintas burbono statinėse, papildomai ne mažiau kaip 6 mėnesius brandintas 4 rūšių ispaniškose statinėse. Stiprumas: 41.3%.
Kvapas: šviesus, gyvas, intensyviai vaisinis, su prinokusių obuolių, citrusinių vaisių, tropinių vaisių, vanilės natomis.
Skonis: sodrus, daugiasluoksnis, su vaisių, ąžuolo ir subtilių prieskonių akcentais.
poskonis: ilgas, saldus.
Tullamore 18 Year Old Single Malt

Ypatingas vieno salyklo gėrimas, 18 metų brandintas burbono statinėse ir toliau brandintas 4 rūšių ispaniško vyno induose.
Kvapas: sodrus, ąžuolinis, su giliais salyklo tonais, medžio prieskonių ir karamelizuotų vaisių užuominomis.
Skonis: aksominis, švelnus, su vanilės, cinamono, kepto obuolio, zefyro ir sausainių natomis.
Baigiamasis poskonis: sodrus, šildantis, su ilgai išliekančiu salyklo saldumu.
Tullamore D.E.W. Phoenix

Retas riboto tiražo gėrimas, kurio sudėtyje yra daug "viskis, gaminamas puode". Skirta Tullamore miesto atstatymui po didžiojo 1785 m. gaisro.
Aromatas: sodrus, pradedant prieskonių, irisų ir vanilės saldumo akcentais, kurie pereina į gilius salyklo ir chereso tonus.
Skonis: aštri karamelė, švelnios gėlių ir ąžuolo natos.
Pabaiga: ilga, šilta, kreminė ir salotinė. Alkoholio kiekis: 55%.
"Tullamore 15 Year Old Trilogy

Sudėtingas, turtingas viskis, brandintas burbono, šerio ir romo statinėse.
Aromate dominuoja prabangūs prieskoniai, atogrąžų vaisiai, ąžuolo ir riešutų natos.
Sodrus skonis nustebina prieskonių, kreminės tešlos, vaisių ir riešutų akcentais. Pabaiga: ilga, sodri.
Tullamore Old Bonded Warehouse Release

Išskirtinis gėrimas, išleistas 2012 m. svečių centro atidarymo proga. Galima įsigyti tik distiliavimo gamykloje.
Aromatas: ryškus, su aitriomis citrinomis ir sodriomis vanilės natomis.
Įpylus vandens, atsiranda džiovintų vaisių, riešutų ir skrudintos medienos užuominų.
Skonis: sodrus, šildantis, saldokas, su giliais žemės, švelniais ąžuolo ir pikantiškų vaisių tonais.
Baigtis: švelni, apvali, su medaus, skrudintos duonos, džiovintų vaisių, irisų ir medienos natomis. Stiprumas: 46%.
Tullamore D.E.W. Sidro statinės pabaigtuvės

Sudėtingas gėrimas, gaminamas kartą per metus ribotu kiekiu, įkūnijantis tikros Airijos dvasią. Spirito mišinys brandintas sidro statinėse.
Aromatas: saldokas, žolės, su skrudintos medienos, saldžių grūdų ir žalių obuolių natomis.
Skonis: lengvas, vaisinis, su švelniais ąžuolo ir kreminio salyklo tonais. Pabaiga: švelni, saldi ir vaisinė.
Tullamore D.E.W. XO romo statinės apdailos

Airiškos širdies ir Karibų sielos viskis. Brandintas specialiai atrinktose Demeraros XO romo statinėse.
Aromate juntamos vanilės, ąžuolo, citrusinių vaisių, prinokusių bananų ir švelnių prieskonių natos.
Skonis: švelnus, kreminis, su karameliniais tonais, datulių ir razinų užuominomis. Pabaiga: ilga, saldi, su bananų ir irisų akcentais.