Prieskoniniai likeriai: Įpilkite į puodelį ir išvirkite į puodelį

Prieskoniai, prieskoniai, žievelės, žolelės ir grūdai naudojami kvapniems gėrimams gaminti. Tokių produktų beveik neįmanoma rasti prekyboje, tačiau bet kuri namų šeimininkė gali juos pasigaminti pati.

Gaminimo procesas nereikalauja jokių sudėtingų kulinarinių operacijų, o originalių likerių skonis yra subtilus ir rafinuotas, tinkantis bet kokiam stalui.

Gvazdikėlių likerio receptas

Šis gėrimas puikiai papildys iškilmingą vakarienę ir tiks Naujųjų metų šventei.

Ingredientai

1. Vandens - 0,5 litro

2. Degtinė - 1,3 litro

3. Citrinos žievelė - 1 g

4. Cukrus - 0,3 kg

5. Kietasis cinamonas - 2 g

6. Gvazdikėliai - 13 vnt.

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite cinamoną ir gvazdikėlius, leiskite jiems išdžiūti, šiek tiek sutrinkite ir supilkite į indą su degtine.

2. Susmulkinkite žievelę, įpilkite ją į alkoholį.

3. Paruoškite cukraus sirupą. Į likerį lėtai supilkite degtinę, nelaukdami, kol jis atvės.

4. Uždarykite indą ir palikite jį pastovėti bent 2-3 savaites.

5. Po užpylimo likerį perkoškite per filtrą, supilkite į butelį, neužpildydami jo iki viršaus, užkimškite.

6. Palikite bręsti 3-5 savaites ir supilstykite gėrimą į nedidelius indus.

Kardamono likerio receptas

Sudedamosios dalys

1. Degtinė - 1,3 litro

2. Virtas vanduo - 0,5 litro

3. Kardamonas - 30 g

4. Cukrus - 0,4 kg

Paruošimo būdas

1. Kardamoną supilkite į indą su degtine, palaikykite šiltai 15-20 dienų.

2. Paruoškite cukraus sirupą, palikite atvėsti.

3. Tinktūrą perkoškite per audeklinį filtrą, įpilkite į atvėsusį sirupą.

4. Supilkite gėrimą į šviežią butelį, neužpildydami jo iki viršaus, užkimškite kamščiu.

5. Palikti bręsti šilumoje apie 25-30 dienų.

6. Užpilą perkoškite per filtrą, išpilstykite į mažesnius indus.

Likeris ant citrinos žievelės

Gėrimui gaminti imkite šviežiai supjaustytą žievelę.

Ingredientai

1. Degtinė - 1 litras

2. Vanduo - 0,5 litro

3. Citrinos žievelė - 0,3 kg

4. Cukrus - 0,4 kg

Paruošimo būdas

1. Sudėkite žieveles į stiklinį indą, supilkite alkoholį, padėkite į šilumą ir laikykite 3 mėnesius.

2. Paruoškite cukraus sirupą.

3. Nusausinkite citrinų užpilą, įpilkite į jį sirupo, išmaišykite.

4. Paruoštą produktą perkoškite per vatą ir supilkite į didelį butelį.

5. Uždarykite kaklelį, perkelkite likerį į šiltas patalpas ir laikykite 1 mėnesį.

6. Švelniai nusausinkite, nesukratydami ir išdalykite į mažus indus.

Supilti "Kmynų sėklos"

Sudedamosios dalys: - Žolė, degtinė, degtinė, degtinė, degtinė, degtinė, degtinė, degtinė, degtinė

1. Degtinė - 1 litras

2. Vanduo - 0,75 litro

3. Kmynai (sėklos) - 80 g

4. Cukrus - 0,6 kg

Paruošimo būdas

1. Į degtinę supilkite kmynus, padėkite į šiltas patalpas 2-3 savaitėms.

2. Paruoškite cukraus sirupą, įpilkite į kmynų užpilą.

3. Skystį suplakite, atsargiai perkoškite per daugiasluoksnį sūrio audinio filtrą.

4. Paskirstykite gėrimą nedideliuose induose, neužpildydami iki viršaus, indus užkimškite, palikite šilumoje maždaug mėnesiui.

5. Vėl perkoškite, supilstykite į butelius, padėkite į šaltą.

Likeris "Arbata"

Saldus sirupas paruošiamas iš anksto (prieš dedant į gėrimą), sumaišant ir užvirinant vandens ir cukraus mišinį (santykiu 2:3). Gautas skystis atšaldomas ir filtruojamas.

Sudedamosios dalys

1. Cukraus sirupas - 3,5 litro

2. Konjakas - 700 ml

3. Sausa juodoji arbata - 25 g

4. Citrinos rūgštis - 5 g

5. Vanilinas - žiupsnelis

Paruošimo būdas

1. Užpilkite arbatą konjaku, suplakite, uždarykite, palikite 11-12 dienų.

2. Užpilą perkoškite per filtrą, įpilkite cukraus sirupo, pagardinkite vanile ir citrinos rūgštimi.

3. Švelniai išmaišykite mišinį, supilkite į indus, užkimškite, perkelkite į šaltį ir palaukite bent 3 mėnesius prieš ragaudami.

Atnaujinti: 08.11.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros