Karčiosios tinktūros: Išgirskite 13 receptų namuose: 13 receptų namuose

Pirmosios alkoholinės prieskonių, žolelių ir vaisių tinktūros pasirodė Rusijoje XVIII a. Tuo metu tokie gėrimai buvo vadinami "su salierų degtine" - sumanaus grafo kirpėjo Erofejaus garbei, kuris savininką išgydė vienu iš šių produktų.

Tinktūra "Tradicinė degtinė"

Sudedamosios dalys

1. anyžius - 150 g

2. Degtinė - 3 litrai

3. mėtos - 150 g

4. Smulkinti riešutai - 150 g

Paruošimo būdas

1. Į stiklinį indą supilkite kietus ingredientus, supilkite pusantro litro degtinės.

2. Mišinį laikykite tamsoje 12 dienų.

3. Nusunkite skystį, atidėkite į šalį.

4. Tirštą masę pamirkykite likusioje degtinėje, pastatykite šiltoje vietoje 10-12 dienų.

5. Gautą medžiagą perfiltruokite ir sumaišykite su pirmuoju užpilu, išpilstykite į butelius.

Tinktūra "Pikantiškas"

Ingredientai

1. Degtinė - 0,5 litro

2. Medus - 60 g

3. Zubrivka - 4 šakelės

4. Čiobreliai - 4 šakelės

5. Susmulkinta ąžuolo žievė - 2 g

6. kalendra - 2 g

7. čiobrelių - 2 g

Paruošimo būdas

1. Alkoholį pasaldinkite medumi.

2. Žolelių ir sėklų mišinį supilkite į stiklainį, supilkite saldžią degtinę.

3. Gerai uždarykite indą, palikite jį vėsioje vietoje 2-3 mėnesiams.

4. Skystį perkoškite per filtrą, supilkite į butelį ir perkelkite į šaltą.

Tinktūra "Citrusų ir sėklų tinktūra"

Prieš tai susmulkinkite citrusinių vaisių žievelę ir iriso šaknį.

Sudėtis

1. Kmynai - 40 g

2. Krapų sėklos - 50 g

3. anyžius - 50 g

4. Degtinė - 1 litras

5. Sausa citrinos žievelė - 50 g

6. Sausa geltonųjų irisų šaknis - 40 g

7. Cukrus - 20 g

Paruošimo būdas

1. Gerai sumaišykite kietus ingredientus, supilkite į stiklinį indą ir pamerkite į degtinę.

2. Sukratykite uždarytą indą ir padėkite į tamsią vietą 11 dienų, kasdien pakratydami turinį.

3. Užpilą perkoškite per filtrą, pasaldinkite, užkimškite ir 11 dienų laikykite tamsoje.

Tinktūra: 1 "Kardamono tinktūra"

Gėrimą galima gaminti be cukraus: jis bus kartesnis ir labiau koncentruotas.

Ingredientai

1. Kardamonas - 40 g

2. Degtinė - 2 litrai

3. Cukrus - 200 g

Paruošimo būdas

1. Porcelianinėje trintuvėje sutrinkite kardamoną.

2. Pikantišką masę užpilkite degtine, laikykite šiltoje vietoje 20 dienų.

3. Galima pasaldinti cukrumi, gerai išmaišyti.

4. Gėrimą perkoškite per audeklą.

Tinktūra "Kmynai"

Sudedamosios dalys: - cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus

1. Kmynų sėklos - 5-6 g

2. Virinto vandens - 1 litras

3. Cukrus - 450-550 g

4. Degtinė - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Kmynus išmirkykite degtinėje, palikite gėrimą kelias dienas mirkti šilumoje.

2. Užpilą perkoškite per kelis audinio sluoksnius, užpilkite vandeniu, pasaldinkite.

3. Ištirpinę cukrų, perpilkite produktą į mažus indus.

serbentų tinktūra "Kontrabosas"

Gėrimas gaminamas iš nesudygusių juodųjų serbentų pumpurų, kurie skinami pavasario viduryje.

Tinka ir šakelės, tačiau užpilas bus stambesnis.

Žaliavos kiekis priklauso nuo indo tūrio - ji turėtų užimti maždaug pusę indo, degtinės reikės maždaug 1,5-2 kartus daugiau - kad visiškai apsemtų inkstus.

Paruoštas produktas yra gražaus smaragdo žalio atspalvio ir malonaus salstelėjusio aromato, tačiau laikomas ne ilgiau kaip dvi savaites. Po kurio laiko gėrimas pradeda gesti: spalva pasikeičia į rudą, atsiranda nuosėdų ir nemalonus kvapas.

1. Juodųjų serbentų pumpurai - ½ indo tūrio

2. Degtinė - pagal žaliavų kiekį

Paruošimo būdas

1. Inkstus nuplaukite, sudėkite į stiklinį indą, užpilkite degtine.

2. Uždenkite indą marle, pastatykite saulėje arba rūsyje.

3. Laikykite gėrimą nuo 1 iki 6 savaičių, stebėdami spalvos pokyčius.

4. Tinktūrą perkoškite ir laikykite šaltai.

Tinktūra "Liepų"

Cukrų galima pakeisti medumi, bet kuriame gėrimo etape įdedant kelis šaukštus. Anyžius, imbieras ir mėtos taip pat dera su liepų žaliavomis.

Ingredientai

1. Liepų žiedai - 20 g

2. Degtinė - 1 litras

3. Vanduo - ½ puodelio

4. Cukrus - 1 stiklinė

Paruošimo būdas

1. Žiedų masę supilkite į indą, užpilkite alkoholiu, palikite mirkti 2-3 savaites, sandariai uždarykite indą dangteliu ir padėkite tamsoje.

2. Gėrimą perfiltruokite, užvirinkite karštą cukraus sirupą, perkoškite, palaukite, kol atvės, ir supilkite į liepų užpilą.

3. Uždarykite indą, suplakite, pusę mėnesio laikykite šaltai.

Tinktūra "Lochow"

Sudedamosios dalys

1. Degtinė - 1 litras

2. Medus - 30 g

3. Susiurbiamų gėlių žiedai - 100 g

Paruošimo būdas

1. Išmirkykite gėlių žaliavas degtinėje, suplakite indą ir sandariai uždarykite.

2. 20 dienų palaikykite tamsoje, perkoškite per filtrą, supilstykite į mažus buteliukus.

Tinktūra "Morkų degtinė"

Ingredientai

1. Džiovintos morkos - ½ puodelio

2. Degtinė - 0,5 litro

Paruošimo būdas

1. Į buteliuką sudėkite morkas, užpilkite indą degtine, suplakite.

2. Uždarytą indą 1 dieną palaikykite kambario temperatūroje, nukoškite užpilą, supilkite į mažus buteliukus.

Tinktūra "Aštrus medus"

Ingredientai

1. Medus - 50-80 g

2. Degtinė - 1 litras

3. Susmulkinta ąžuolo žievė - 10 g

4. Čiobreliai - 10 g

5. Citrininė melisa - 10 g

6. Kalendros sėklos - 10 g

7. Zubrivka žolė - 10 g

Paruošimo būdas

1. Degtinę pasaldinkite medumi, gautu skysčiu užpilkite vaistažolių mišinį, gerai suplakite.

2. Uždarykite indą, perkelkite į vėsią vietą ir laikykite 2,5-3 mėnesius.

3. Gautą užpilą perkoškite, perkoškite per filtrą, supilstykite į mažus buteliukus ir užkimškite.

Tinktūra "Ženšenis"

Ingredientai

1. Degtinė - 0,5 litro

2. Medus - 10 g

3. Ženšenio šaknis - 40 g

Paruošimo būdas

1. Sumalkite ženšenį, įdėkite į indą su degtine, palikite keletą dienų kambario sąlygomis brinkti.

2. Nuovirą perkoškite per kelis audinio sluoksnius, įdėkite medaus, išsiųskite laikyti į tamsų kampą, sandariai uždarydami butelį.

Tinktūra "Krapai"

Sudedamosios dalys: - dilgėlės, dilgėlės, dilgėlės, dilgėlės, dilgėlės, dilgėlės, dilgėlės, dilgėlės, dilgėlės

1. Krapai (žolelės) - 10 g

2. Degtinė - 1 litras

3. Cinamonas - žiupsnelis

Paruošimo būdas

1. Nuplautus ir išdžiovintus krapus susmulkinkite, pagardinkite cinamonu ir įpilkite į degtinę.

2. Uždarykite indą, leiskite skysčiui įsigerti, mėnesį laikykite šaltai ir tamsoje.

3. Išpilstykite perkoštą užpilą į nedidelius indus ir laikykite vėsiai.

Tinktūra "Pušis"

Ingredientai

1. Virinto vandens - 0,7 litro

2. Degtinė - 0,9 litro

3. Cukrus - 5 g

4. Žaliosios pušies spurgai - 6 vnt

5. Pušų spygliai - 3 šaukštai. litras

Paruošimo būdas

1. Sudėkite spurgas į didelį stiklainį, užpilkite alkoholiu, uždarykite indą.

2. Palikite skystį vėsioje vietoje 21 dieną, kas savaitę suplakite turinį.

3. Pasibaigus laikotarpiui, susmulkinkite spyglius, įpilkite į užpilą, įberkite cukraus ir užpilkite vandeniu.

4. Gėrimą palaikykite apie 1 mėnesį, tada perkoškite ir perpilkite į mažesnius indus.

Atnaujinti: 08.11.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros