Campo Viejo: istorija, apžvalga, rūšys, kaip ir su kuo gerti, įdomūs faktai

Campo Viejo - Ispaniškas vynas, kurio asortimentas platus, nors apima tik baltąjį ir raudonąjį vyną. Kokybė visada aukšta, niekada nenusileidžianti tam tikram lygiui. Kainos yra vidutinės arba aukštos.

Nuo 2005 m. prekės ženklas ir vynuogynai priklauso Prancūzijos alkoholio platintojui Pernod-Ricard. Gaminamas Riochos regione, viename iš Ispanijos vyno pramonės centrų. Campo Viejo galima rasti visų Logrono sostinės įmonių vyno sąrašuose. Tai Riochos sostinė.

Gėrimas populiarus ir toli už savo gimtosios šalies ribų - juo prekiaujama daugiau nei 70 šalių. Šis vynas yra pelnęs apdovanojimus tarptautiniuose vyno konkursuose Berlyne ir Niujorke. Bendrovei suteiktas 2017 metų vyninės statusas.

Campo Viejo vyno istorija

"Campo Viejo" 1959 m. įkūrė Ispanijoje gyvenę vyndariai Beristainas ir Ortiguela. Antrasis savo vaikystės metus praleido El Villar de Arnedo kaime. Nuo neatmenamų laikų ji vadinama Campo Viejo, arba senąja vieta. Iš čia kilo ir alkoholio pavadinimas. Bendrovė pirmoji pradėjo pilstyti gėrimą į butelius "Rioja buteliai", kad išsiskirtų iš kitų ispaniškų vynų.

Iš pradžių ūkis buvo nedidelis, bet laikui bėgant gamyba plėtėsi. Paklausa sukūrė pasiūlą, todėl 1969 m. pradėta statyti nauja didelė gamykla, kartu plėtojant produktų platinimą. Jau XX a. septintajame dešimtmetyje jis pasirodė daugumos Ispanijos parduotuvių lentynose ir restoranų vyno kortelių nugarėlėse.

1973 m. bendrovė pakeitė savo pakuočių dizainą. Dabar buteliai buvo statomi ne vertikaliai, o horizontaliai. Šis sprendimas leidžia vynui tiesiogiai liestis su kamščiu, nes tarp jų nėra oro tarpo.

Vynas ilgiau išlaiko savo savybes, nes iš anksto sumažinama oksidacijos rizika. Septintojo dešimtmečio viduryje bendrovė įžengė į pasaulinę rinką, o iki dešimtmečio pabaigos pelnė apdovanojimus konkurencinėse programose.

XX a. 9-ajame ir 10-ajame dešimtmečiuose bendrovė ėmė skirti daug dėmesio gėrimo tobulinimui ir aplinkai nekenksmingų technologijų naudojimui gamyboje. Kaip pavyzdį, racionaliai naudoti vandens išteklius.

1995 m. "Campo Viejo" buvo viena pirmųjų įmonių, gavusių ISO 9000 kokybės sertifikatą. 2003 m. buvo atidaryta visiškai nauja gamykla, kurioje buvo sumontuota įranga, atitinkanti griežčiausius aplinkosaugos reikalavimus. 2012 m. bendrovei suteiktas anglies dioksido neutralumo sertifikatas. Ji tapo pirmąja jo savininke.

Vynas brandinamas statinėse, pagamintose iš kombinuoto ąžuolo. Naudojamos veislės iš Prancūzijos ir Amerikos. Gėrimas įgauna sudėtingą vanilės, kokosų, prieskonių ir medienos natų aromatą.

Nors vyninės įranga modernizuota, gamybos būdai išlieka tradiciniai. Renginys yra labai atsakingas ir kruopštus, tačiau rezultatas to vertas: Campo Viejo" įgauna subalansuotą skonį, nepanašų į nieką kitą.

Ūkis įsikūręs už 20 minučių kelio nuo Riochos sostinės Logronjo. Jo vynuogynai užima didelę trijų subregionų teritoriją: Rioja Alavesa, Rioja Alta, Rioja Baja. Uogų nokimo procesas atidžiai stebimas pagal iš anksto kiekvienam vynuogynui parengtą vadovą. Jame išsamiai aprašoma, kaip prižiūrėti Tempranillo (75 % viso vaisių kiekio), Viura, Parellada, Masuelo arba Carinha, Macabeo, Garnacha arba Garnacha ir kitas veisles...

Campo Viejo rūšys

1. Tempranillo, 13,5 %

   Rubino spalvos, raudonųjų vaisių, vanilės, saldžių ir pikantiškų bei ąžuolo natų aromatas.

   Skonis sodrus, taninai nėra aštrūs. Ilgai išliekantis poskonis su raudonųjų vaisių, kakavos ir vanilės natomis.

2. Reserva, 13,5 %

   Vynas prinokusių granatų spalvos. Darnus pikantiškas raudonųjų vaisių skonis su tabako ir ąžuolo tonais. Taninai lengvi, vynas vidutinio svarumo.

   Ryškus vyšnių, gervuogių ir slyvų aromatas. juodųjų pipirų, gvazdikėlių ir vanilės tonai. Ilgas poskonis.

3. Gran Reserva, 13,5 proc

   Rubino spalvos su aukso blizgesiu. Pagal svorį vynas yra sodraus kūno, aksominės tekstūros, minkštų taninų ir vidutinio rūgštingumo.

   Aromate atsiskleidžia mėlynės, gervuogės ir slyvos su medienos ir dūmų natomis. Aromate juntami prieskonių ir tabako niuansai, iš dalies - minerališkumas.

   Skonis ilgas, su šokolado, kavos ir tabako užuominomis. Jaučiamas tamsių vaisių skonis.

4. Vyndarys’s Art, 13,5 %

   Rubino spalvos vynas, spindintis auksu. Aiškios struktūros, daugialypis miško uogų skonis ir būdinga rūgštelė.

   Vaisių ir uogų aromatas su prieskonių ir vanilės natomis.

5. Brut Reserva, 11,5 proc

   Vynas yra ryškios šiaudų spalvos su aukso atspalviais. Skonis gaivus, jame harmoningai dera vaisių skoniai. Lengvas.

   Subtilus aromatas su šviežiai iškeptos duonos plutos ir baltųjų vaisių natomis. Ilgai išliekantis poskonis.

Kaip ir ką gerti su "Campo Viejo

Raudonasis vynas turėtų būti patiekiamas 16-18 °C temperatūros tulpės taurėje.

Tempranillo maisto poros: paukštiena, makaronai, švieži sūriai, įvairūs lengvi užkandžiai ir keptos daržovės. Raudona mėsa, kepta ir troškinta mėsa, žvėriena, brandinti sūriai ir mėlynasis sūris puikiai dera su kitų rūšių vynu.

Baltojo vyno patiekimo temperatūra - 6-8 °C, tinka ir tulpės taurė. Šio vyno taurės paprastai laikomos už kotelio.

"Brut Reserva" reikėtų patiekti su žuvimi, mėsos užkandžiais, lengvomis salotomis ir sūriais.

Įdomūs faktai

1. Šios vyninės pardavimų apimtys yra didžiausios tarp Riochos gamintojų pasaulyje.

2. Kai kuriems ūkyje auginamiems vynmedžiams - 90 metų.

3. Buteliai užkimšti tik natūraliu kamščiu, kad gėrimas galėtų kvėpuoti.

4. Medis auga jau 200 metų, ispanai juo labai didžiuojasi.

5. Tempranillo kartais mutuoja iš raudonojo į baltąjį. Ši savybė buvo atrasta 2000-aisiais.

6. Vyno sandėlyje per vieną pamainą dirba vienas darbuotojas.

Atnaujinti: 28.03.2020

Kategorija: Vynas ir vermutas