Alazano slėnio vynas: gėrimų apžvalga
Vynas "Alazano slėnis" turi liūdną istoriją. Degustatoriai kritikuoja šį vyną, vadindami jį nekokybišku ir pigiu. Šiuo metu "Alazani" populiarėja rinkoje, nors neturi ypatingų organoleptinių savybių.
Istorija "Alazanka"
Kaip minėta anksčiau, u "Alazani slėnis" ne pati pavydėtiniausia vyno reputacija. Šiandien šio pavadinimo vyno kokybė labai priklauso nuo jo gamintojo.
Vyno receptas buvo sukurtas 1977 m., kai Gruzijos vyno pramonė buvo degradavusi, o tai jau rodo žemą jo kokybę, bent jau dėl recepto.
Dabar "Alazanės slėnis" dabar gaminamas didelėse Gruzijos gamyklose: Iš jų gaminami du fabrikai: "Chareba", "Šumi" ir "Badagoni".
Gamybos technologija
Vyno stiprumas yra 10-13 %. Šiam pusiau saldžiam vynui gaminti dažniausiai naudojamos "Saperavi" vynuogės, tačiau kartais pridedama ir kitų veislių: "Rkatsiteli", "Ojaleshi".
Gamybos procesas palaikomas pagal senąsias tradicijas. Surinktos uogos spaudžiamos kartu su sėklomis. Tada paliekama fermentuotis didelėse molinėse arba nerūdijančio plieno talpyklose. Fermentuotos sultys atskiriamos nuo minkštimo ir paliekamos brandinti atskirai.
Populiarėjantis vynas
Po "vyno skandalas", Po embargo Gruzija stengiasi atitikti Europos vyno gamybos standartus, kad galėtų konkuruoti. "Alazantsi" taip pat buvo suteiktas antras šansas, ir dabar tai visai neblogas vynas. Nors "Alazano slėnis" ir šoktelėjo kaina, šis prekės ženklas vis dar priklauso biudžetiniam segmentui. Verta pridurti, kad jei norite paragauti originalaus gruziniško vyno, "Alazanka" netinka šiam tikslui. Pirma, kokybė priklauso nuo gamintojo, o antra, Gruzijoje jo rasti bus sunku.
Beje - pavadinimas "Alzano slėnis" atitinka teritoriją, kurioje yra Gruzijos vynuogynai - ten auga geriausios gruziniškos vynuogės. Šiai vietovei būdingas šiltas ir drėgnas klimatas, čia nėra sausrų ir derlingos žemės. Slėnyje teka Alzani upė.
Atnaujinti: 05.08.2018
Kategorija: Vynas ir vermutas