Tintura di melone: 3 ricette da fare in casa

Non è un segreto che dal melone si ottengano i migliori liquori e liquorini, ma se preferite bevande più forti o meno dolci, potete sperimentare le tinture.

Si prepara anche con il melone: Liquori e liquori, sciroppo

Tintura semplice di melone

Come base alcolica per questa tintura, è possibile utilizzare la maggior parte degli alcolici di base: una buona vodka, un normale brandy o cognac, un rum leggero, ma anche alcol di luna bidistillato impeccabilmente purificato o alcol di cereali diluito con acqua a 45 gradi. Allo stesso tempo, la forza della tintura può essere facilmente regolata aggiungendo più alcol o, nel caso dell'alcol e del moonshine, riducendo la quantità d'acqua che la compone.

Ingredienti

1. Melone maturo - 2 kg

2. Alcool - 1 litro

3. Zucchero (facoltativo) - 200-300 g

4. Succo di limone (facoltativo) - 15 ml

5. Zenzero macinato (facoltativo) - 5 g

6. Cannella macinata (facoltativa) - 5 g

7. Vaniglia (facoltativa) - 3-5 g

Il metodo di preparazione

1. Lavate il frutto, tagliatelo a metà, eliminate i semi, sbucciate la buccia e tagliate la polpa a cubetti di due cm al massimo.

2. Mettete il melone in un barattolo, aggiungete le spezie desiderate e il succo di limone (se usate il brandy come alcolico, lo zenzero non è raccomandato), quindi versate l'alcol sul melone in modo che copra la polpa di almeno 4 cm.

3. Lasciare il barattolo ben chiuso per 2 settimane in una stanza buia a temperatura ambiente, agitando bene ogni 4-5 giorni.

4. Filtrare il liquido, spremere delicatamente la polpa, aggiungere zucchero se necessario, mescolare accuratamente, versare in bottiglie e chiuderle ermeticamente.

5. Conservare la bevanda in un luogo fresco e buio per circa una settimana.

6. Conservare in cantina o in frigorifero. Si consiglia di decantare la tintura prima di servirla.

Tintura di melone con cardamomo

Un'opzione molto interessante. Vi consigliamo di provare.

Ingredienti

1. Melone maturo - 2 kg

2. Alcool alimentare puro - 500 ml

3. Bere acqua liscia - 400-500 ml

4. Cardamomo - 5-6 pezzi

Il metodo di preparazione

1. Preparare un brodo di cardamomo: far bollire l'acqua con il cardamomo e tenerla a fuoco basso per cinque minuti.

2. Raffreddare l'infuso ottenuto a temperatura ambiente, filtrarlo e versarvi l'alcol.

3. Continuate a seguire secondo la ricetta precedente, a partire dal primo passo.

Tintura all'interno del melone

Di norma, in questo caso, si consiglia di utilizzare la vodka, ma ci permettiamo di essere inconciliabilmente categorici: brandy e solo brandy!

Ingredienti

1. Melone dolce maturo - 2,5-3 kg

2. Ordinario Brandy o cognac - 500 ml

Metodo di preparazione

1. Lavare il melone e tagliare con cura la parte superiore.

2. Pulire accuratamente i semi.

3. Versare l'alcol all'interno (se non c'è abbastanza spazio, si può lasciare così com'è o togliere un po' di polpa).

4. Rimettere al suo posto la parte superiore tagliata e avvolgere bene il frutto con pellicola di plastica per alimenti.

5. Riporre il melone così preparato o appenderlo a testa in giù in un luogo fresco e buio.

6. Dopo 16 ore, scoprire con cura la bacca di cognac, versare la tintura in un decanter, tagliare il frutto a fette e servirlo come spuntino...

Aggiornamento: 13.08.2017

Categoria: Liquori e Tinture