Liquore alle noci: 5 ricette da fare in casa

Non esistono molte ricette di liquore alle noci al mondo. Ma sono estremamente variabili. Come vedremo di seguito, esistono molte varianti sulla base di due ricette classiche.

Ma prima, come di consueto, la base alcolica. Naturalmente, sia la vodka che l'alcol di cereali possono svolgere il loro ruolo.

Scoprite le ricette della tintura e del liquore su noce.

Liquore di noci mature

È importante tenere presente che, oltre alle noci, per la preparazione della bevanda si possono utilizzare altri parenti stretti e non: nocciole, mandorle, pistacchi, arachidi, ecc.д., nonché varie miscele sperimentali dei frutti sopra citati.

Inoltre, vale la pena ricordare che è possibile modificare a proprio piacimento la quantità di alcol e di sciroppo di zucchero indicata nella ricetta.

Elenco degli ingredienti

1. Gherigli di noce - 30 pezzi

2. Alcool alimentare diluito (40%) - 1 litro

3. Acqua - 500 ml

4. Zucchero - 500 g

5. Chiodi di garofano (facoltativi) - 3-4 pezzi

6. Cannella (facoltativa) - 1 bastoncino

7. Noce moscata macinata (facoltativa) - 5 g

8. Cardamomo (facoltativo) - 2-3 pezzi

Il metodo di preparazione

1. Macinare i gherigli di noce, metterli in un barattolo, aggiungere le spezie e versare l'alcol.

2. Nascondere il contenitore ben chiuso in un luogo buio e caldo per un mese; allo stesso tempo, agitare vigorosamente il recipiente ogni 5 giorni.

3. Dopo il periodo indicato, occuparsi della preparazione di sciroppo di zuccheroPortare a ebollizione l'acqua e lo zucchero a fuoco basso, quindi far bollire ancora per qualche minuto, schiumando la schiuma.

4. Lasciare raffreddare la soluzione zuccherina a temperatura ambiente e, nel frattempo, filtrare l'infuso di alcol, spremendo con cura la torta di noci.

5. Mescolare lo sciroppo con l'alcol.

6. Chiudere bene il barattolo con il futuro liquore e riporlo in un luogo fresco e buio per due settimane.

7. Imbottigliare la bevanda finita e conservarla in cantina o in frigorifero.

Liquore italiano a base di noci verdi

Per questo Viagra appenninico, è necessario raccogliere noci verdi e morbide, grandi come quelle mature. Nell'Europa dell'Est è preferibile preparare la bevanda a fine giugno o all'inizio di luglio.

Elenco degli ingredienti

1. Noci verdi - 29 pezzi

2. Alcool alimentare diluito (40%) - 1,5 litri

3. Acqua - 400 ml

4. Zucchero - 750 g

5. Limone - 1 pezzo

6. Cannella macinata - 10 g

7. Chiodi di garofano - 10 g

8. Noce moscata macinata (facoltativa) - 10 g

9. Vaniglia (facoltativa) - 2 baccelli

10. Chicchi di caffè (facoltativi) - 29 pezzi

Il metodo di preparazione

1. Lavare le noci e tagliarle in quarti.

2. Scottare il limone con acqua bollente, sciacquarlo con acqua corrente fredda e asciugarlo.

3. Togliere la scorza gialla del limone senza toccare il nocciolo bianco.

4. Mettere le noci, le scorze, le spezie, i chicchi di caffè e 375 g di zucchero in un barattolo e versare l'alcol.

5. Mettere un contenitore ben chiuso su un davanzale soleggiato, dove dovrebbe rimanere per due mesi (agitarlo ogni 2-3 giorni).

6. Poi, con l'acqua e lo zucchero rimanenti, preparare uno sciroppo semplice.

7. Raffreddare la soluzione di zucchero a temperatura ambiente e mescolarla con la tintura. Se la bevanda sembra troppo forte, si può diluire con acqua piatta.

8. Continuare l'infusione per un altro mese (questa volta in un luogo fresco e buio), agitando il liquido ogni giorno.

9. Passare il liquore finito attraverso un filtro spesso e imbottigliare.

10. Conservare la bevanda in un luogo fresco e buio. Gustare non prima di un anno dall'imbottigliamento.

Liquore di noci verdi con vino bianco

Gli italiani sono famosi per gli scherzi. E c'è un sacco di vino bianco in loro.

Elenco degli ingredienti

1. Noci verdi - 29 pezzi

2. Alcool alimentare diluito (40%) - 1,5 litri

3. Vino bianco secco - 300 ml

4. Acqua - 400 ml

5. Zucchero - 750 g

6. Limone - 1 pezzo

7. Cannella macinata - 10 g

8. Chiodi di garofano - 10 g

Metodo di preparazione

1. Per la preparazione della bevanda, si può procedere come segue secondo la ricetta precedente.

2. Aggiungere il vino nella quarta fase.

Liquore di noci su cognac brandy

Una bevanda molto originale, non priva di raffinatezza.

Elenco degli ingredienti

1. Gherigli di noce maturi - 250 g

2. Brandy ordinario o cognac - 350 ml

3. Acqua - 250 ml

4. Miele liquido - 250 ml

5. Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino

6. Scorza di limone - 1 cucchiaino

7. Scorza d'arancia - 1 cucchiaino

8. Cannella - 1 bastoncino

9. Chiodi di garofano - 3 pezzi

Il metodo di preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

2. Friggere le noci fino a doratura.

3. Mettere i gherigli non ancora raffreddati in un barattolo, versarvi sopra il brandy e chiudere ermeticamente.

4. Conservare il contenitore in un luogo fresco e buio per un mese, agitandolo ogni 4-5 giorni.

5. Dopo il tempo indicato, filtrare accuratamente il liquido.

6. Far bollire lo sciroppo di miele, portando la sostanza a un massimo di 50 gradi.

7. Aggiungere cannella e chiodi di garofano allo sciroppo di raffreddamento.

8. Versare la soluzione di miele, che si è raffreddata a temperatura ambiente, nella tintura di noci senza filtrare.

9. Aggiungere la scorza e l'estratto, quindi chiudere il contenitore.

10. Riporre il risultato in un luogo fresco e buio per un paio di giorni.

11. Filtrare e imbottigliare nuovamente il liquore.

12. Mettere la bevanda in cantina o in frigorifero, lasciandola riposare per due o tre mesi.

Liquore di noci e zenzero

Una ricetta speciale per gli amanti dello zenzero. La quantità di sciroppo di zucchero è variabile.

Elenco degli ingredienti

1. Gherigli di noce interi maturi - 6 pezzi

2. Alcool neutro (vodka / alcool a 40 gradi / moonshine) - 500 ml

3. Acqua - 50 ml

4. Zucchero - 100 g

5. Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

6. Radice di zenzero fresco - 50 g

7. Limone - 1/2 pezzo

Il metodo di preparazione

1. Far bollire acqua e zucchero (normale e vaniglia) sciroppo semplice.

2. Tagliare lo zenzero a fette sottili.

3. Togliere la scorza gialla da mezzo limone.

4. Mettere i gherigli di noce, lo zenzero e la scorza in un contenitore di vetro adatto.

5. Versare l'alcol su tutto e aggiungere la soluzione zuccherina raffreddata.

6. Mettere un contenitore ben chiuso in un luogo buio e caldo per due settimane.

7. Filtrare accuratamente la bevanda finita, imbottigliarla e sigillarla.

8. Conservare in un luogo fresco e buio.

Aggiornamento: 13.10.2017

Categoria: Liquori e Tinture