Sciroppo di melone: 3 ricette da fare a casa

Indimenticabile gusto di miele del melone estivo. Aggiunge un tocco di pepe a qualsiasi dessert o cocktail.

Questo sciroppo è semplicemente indispensabile per la preparazione di vivaci bevande estive, ed è anche ampiamente utilizzato in vari cocktail alcolici e analcolici, pasticceria e dessert.

Si prepara anche con il melone: liquori e liquori, tinture

Suggerimenti prima di iniziare

1. I meloni differiscono enormemente per la loro dolcezza a seconda della varietà. Per lo sciroppo, ovviamente, è meglio prendere quelli più dolci.

2. Sono adatti gli esemplari troppo maturi, non danneggiati dal marciume e che non hanno cambiato il loro sapore.

3. Il colore, la colorazione e la forma del melone sono irrilevanti.

4. Conservare lo sciroppo finito in frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco. Inoltre, i contenitori con lo sciroppo devono essere protetti dalla luce diretta del sole. In queste condizioni, lo sciroppo può essere conservato fino a un anno.

5. Lo sciroppo di melone viene anche congelato. I cubetti di ghiaccio profumati e dolci sono utili per una varietà di bevande e cocktail.

Ricetta per lo sciroppo di melone senza l'uso di zucchero

Il metodo di preparazione

1. Qualsiasi quantità di polpa di melone viene spremuta attraverso una stamigna o fatta passare attraverso una pressa per spremute.

2. Mettere il succo selezionato sul fuoco e portare a ebollizione.

3. Una volta caldo, il liquido viene versato attraverso un setaccio finissimo o un doppio strato di tela di formaggio.

4. Rimettere il succo filtrato sul fuoco e iniziare a bollire. In futuro, l'intera procedura di cottura dello sciroppo consiste nell'agitare periodicamente la massa e nel rimuovere la schiuma da essa. Ci vorrà almeno un'ora.

5. Lo sciroppo dovrebbe addensarsi e scorrere dal cucchiaio in un flusso sottile.

6. Lo sciroppo caldo viene versato in piccole bottiglie e sigillato con coperchi. Prima del confezionamento, i contenitori devono essere sterilizzati e i coperchi devono essere bolliti.

Ricetta per lo sciroppo di melone con zucchero e succo di limone

Il metodo di preparazione

1. Due chilogrammi di polpa di melone tagliata a piccoli cubetti.

2. Aggiungere al melone il succo di limone appena spremuto e un chilogrammo di zucchero.

3. Mescolare le fette e lasciarle riposare per un giorno. Se l'ambiente è molto caldo, mettere la ciotola di cibo in frigorifero per una notte.

4. Con il tempo, il melone darà una grande quantità di succo. Versare il tutto in una casseruola e iniziare a bollire finché non si addensa. Questo avverrà abbastanza rapidamente. Dopo 10-15 minuti, lo sciroppo di melone sarà completamente pronto.

Ricetta per lo sciroppo di melone a base di sciroppo di zucchero

Il metodo di preparazione

1. Sciogliere 600 grammi di zucchero in un litro d'acqua. Mettere la pentola dello sciroppo sul fuoco e far bollire per 10 minuti.

2. Mettere 1,5 kg di melone maturo finemente tritato in una billetta per dolci bollente.

3. Portare la massa a ebollizione e spegnere il fuoco.

4. Coprire lo sciroppo e lasciarlo in infusione finché non si raffredda completamente.

5. Dopo circa 5-6 ore, il pezzo completamente raffreddato viene rimesso sul fuoco. La massa viene fatta bollire per 15 minuti a fuoco medio e spenta di nuovo.

6. Non coprire la pentola con un coperchio fino alla fase di cottura successiva. Una volta raffreddato, lo sciroppo viene fatto bollire per l'ultima volta per un quarto d'ora.

7. Le fette di melone vengono rimosse e servite come dessert indipendente, e lo sciroppo rimanente viene filtrato attraverso un setaccio fine.

8. Prima di imbottigliare, lo sciroppo finito viene portato nuovamente a ebollizione. Questo sciroppo si conserva fino a un anno in un luogo fresco e buio.

Aggiornamento: 29.08.2019

Categoria: Ricette con sciroppo