Liquore alla banana: 3 ricette da preparare in casa
Brevemente sul liquore
Liquore di banana - è una bevanda dolce e densa con il gusto e l'aroma più intensi del frutto tropicale corrispondente.
Purtroppo, la stragrande maggioranza dei liquori acquistati in negozio non soddisfa almeno uno dei parametri sopra indicati. Gli amanti di questa prelibatezza hanno quindi una sola via d'uscita: preparare in casa il liquore alla banana.
Suggerimenti prima di iniziare
Le banane non devono essere verdi, ma nemmeno molto mature e ricoperte di macchie nere. L'opzione ideale è un frutto giallo, moderatamente sodo, che emana un aroma pronunciato attraverso la buccia.
Il liquore non deve essere preparato sulla base di un distillato di luna di bassa qualità.
Per tutte le ricette si utilizzano banane di media grandezza.
Ricetta per il liquore alla banana con l'alcol
Il più semplice, ma allo stesso tempo il più amato, liquore alla banana senza uova. Il suo ulteriore fascino risiede nella sua variabilità praticamente impunibile. Si può tranquillamente sostituire l'alcol con vodka o rum leggero, aumentare la forza della bevanda aumentando la quantità di alcol di un terzo, raddoppiare o addirittura triplicare il numero di banane o preparare uno sciroppo di zucchero più dolce.
Ingredienti
Banana grande - 1 pezzo
Alcool alimentare a 45 gradi - 500 ml
Acqua - 120 ml
Zucchero - 300 g
Vaniglia - baccello di 5 cm
Chiodi di garofano (facoltativi) - 1 cucchiaino da tè
Cannella (facoltativa) - 1 bastoncino.
Il metodo di preparazione
Tagliare la banana sbucciata in piccoli pezzi. Mettetelo in un barattolo di vetro, versateci sopra la vodka e pressatelo bene sul fondo del contenitore con un cucchiaio di legno o una spatola.
Mettere il barattolo in un luogo fresco e asciutto per diverse settimane.
Quindi filtrare il liquido, versare in un barattolo pulito, aggiungere lo sciroppo di zucchero precotto (300 g di zucchero per 120 ml di acqua) e le spezie.
Mettete la futura bevanda in una stanza buia e fresca per un mese. Quindi, rimuovere le spezie, filtrare accuratamente il contenuto del barattolo e lasciarlo maturare per un altro mese.
Dopo di che, la bevanda può essere versata in una bottiglia presentabile e servita.
Ricetta per il liquore alla banana con vodka
Se la variante di cui sopra non vi sembra abbastanza raffinata o troppo lenta, potete preparare un liquore alla banana più sofisticato e molto più veloce con le vostre mani.
Ingredienti
Banane medie - 3 pezzi
Vodka - 300 ml
Latte fresco - 150 ml
Latte condensato - 1 lattina
Uova di gallina - 2 pezzi
Metodo di preparazione
Sbattere con un mixer le banane sbucciate e tagliate a pezzetti, gli albumi, il latte condensato e il latte normale fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare gradualmente la vodka nella massa montata.
Mettere la miscela ottenuta in frigorifero per quaranta minuti.
Quindi filtrare e utilizzare per il proprio piacere.
Ricetta per il liquore alla banana e vaniglia
Ingredienti
Alcool alimentare a 45 gradi - 750 ml
Acqua - 185 ml
Zucchero - 300 g
Banana - 2 pezzi.
Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
Metodo di preparazione
Sbucciare le banane, schiacciarle e metterle in un barattolo di vetro grande.
Versare la vodka in modo da coprire la purea di banane, chiudere bene il barattolo e lasciarlo a temperatura ambiente per 8 giorni.
Cuocere sciroppo di zucchero fino a quando non è denso, raffreddare.
Filtrare il composto di banane attraverso una tela di formaggio, versare 250 ml di sciroppo, mescolare e filtrare nuovamente.
Versare l'estratto di vaniglia, mescolare e versare in una bottiglia.
Lasciare in infusione per 7-10 giorni.
Con cosa bere il liquore alla banana
Il liquore va servito con frutta o bacche: preferibilmente arance, mele e fragole. Si abbina bene anche a pasticcini, dolci e cioccolato. In quest'ultimo caso, Vzboltai consiglia il cioccolato bianco o al latte, poiché le varietà fondenti e, soprattutto, nere, in combinazione con questa bevanda piuttosto dolce, risulteranno sensibilmente amare.
Aggiornamento: 18.04.2021
Categoria: Liquori e Tinture