Liquore al cocco: 2 ricette a casa

Liquore al cocco - non si tratta solo del famigerato Malibu, che i nostri lettori sanno già come preparare. Se lasciate stare le marche noiose del mondo, potete facilmente e senza grandi spese materiali preparare nella vostra cucina una versione completamente animata di un dessert o di un cocktail al cocco.

La base alcolica per realizzarlo, come nella maggior parte dei casi, può essere una buona vodka o una soluzione idroalcolica a 45 gradi. Ma, se avete i mezzi finanziari necessari e la voglia di farlo, è meglio usare un rum leggero.

Una ricetta semplice per il liquore al cocco

Questa opzione economica è disponibile anche per un alchimista alle prime armi nella cucina di un dormitorio studentesco.

Elenco degli ingredienti

1. Alcool (vodka/alcool a 45 gradi) - 1 litro

2. Scaglie di cocco - 400 g

3. Latte condensato - 2 lattine

4. Acqua piatta pura (opzionale) - 400 ml

5. Vanillina - sulla punta di un coltello

Il metodo di preparazione

1. Mettere le scaglie in un barattolo e versarle con l'alcol.

2. Lasciate il contenitore ben chiuso in un luogo caldo e buio per una settimana, ricordandovi di agitarlo ogni due giorni.

3. Dopo il periodo indicato, filtrare il liquido e spremere bene i trucioli (i trucioli esauriti possono essere utilizzati per cocktail o dolciumi).

4. Aggiungere all'alcol il latte condensato, la vanillina e, se necessario, l'acqua potabile; quindi mescolare il tutto e richiudere il contenitore.

5. Mettere il barattolo in frigorifero per 4 giorni.

6. Scolare quindi il liquido con una cannuccia, senza disturbare la pellicola grassa che si è formata in superficie.

7. Riporre la bevanda in frigorifero per un'altra settimana.

8. Scolarla di nuovo, liberandola così dalla componente grassa residua.

9. Versare il risultato in bottiglie, chiuderle ermeticamente e conservarle in un luogo fresco.

P.S. Se trovate questo liquore troppo dolce, sostituite uno dei barattoli di latte condensato normale con latte condensato non zuccherato.

Liquore tropicale speziato

La bevanda proposta è più adatta per i cocktail. Ma è molto buona anche nella sua forma pura (soprattutto a base di rum). Il rapporto tra sciroppo e alcol può essere variato in base alle proprie preferenze. Si possono anche aggiungere spezie in modo selettivo.

Elenco degli ingredienti

1. Alcool (vodka/alcool a 45 gradi) - 1 litro

2. Scaglie di cocco - 400 g

3. Banane o meloni essiccati - 200 g

4. Acqua - 400 ml

5. Zucchero - 400-600 g

6. Cannella - 2 bastoncini

7. Vaniglia - 1 baccello

8. Cardamomo - 2 pezzi

Metodo di preparazione

1. Tagliare le banane o i meloni in piccoli pezzi.

2. Mettere la frutta, i trucioli e le spezie in un barattolo adatto, quindi versare l'alcol.

3. Conservare un contenitore ben chiuso per 10 giorni in un luogo caldo e buio, agitando ogni 2-3 giorni.

4. Quando l'infuso è maturo, iniziare a preparare un semplice sciroppo di zucchero.

5. Raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.

6. Quando lo sciroppo si è raffreddato, filtrare l'infuso di cocco e spremere con cura la massa restante.

7. Mescolare la soluzione di zucchero con l'alcol.

8. Imbottigliare la bevanda ottenuta e conservarla in cantina o in frigorifero. Iniziare la degustazione attiva non prima di un mese.

Aggiornamento: 30.09.2017

Categoria: Liquori e Tinture