Come scegliere il vino per il vin brulé - regole di base

Oggi il vin brulé è fortemente associato alle vacanze invernali e a un senso di intimità. Tuttavia, questa bevanda profumata è deliziosa in qualsiasi periodo dell'anno. In questo articolo vi diremo qual è il vino adatto al vin brulé.

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La storia del vino con le spezie ha inizio nell'antica Roma. A quei tempi vi si aggiungevano chiodi di garofano, timo e miele, ma la bevanda non veniva riscaldata. Il vin brulé, così come lo conosciamo, è apparso molto più tardi.

Solo nel Medioevo, nei paesi dal clima freddo e umido, si iniziò a preparare il vin brulé con un po' d'acqua e di vino "il vino bruciato". La bevanda veniva bevuta per evitare il raffreddore o per riprendersi da una malattia.

Le regole di base

Il vino per il vin brulé deve essere debole e senza un gusto pronunciato. È buono se si tratta di un vino varietale giovane. Inoltre, non deve essere lasciato riposare in una botte, in modo che il vin brulé non abbia un sapore amaro.

Secondo gli esperti, i vini secchi e semisecchi sono i più adatti per il vin brulé. Durante la preparazione, al vin brulé viene aggiunto zucchero o miele, quindi il vin brulé con vini dolci risulterà stucchevole.

Anche i vini da dessert non sono adatti. Non sono solo molto dolci, ma anche piuttosto forti. Il vin brulé con vino da dessert può avere uno sgradevole odore di alcol.

È molto più interessante regolare la forza e il gusto del vin brulé aggiungendo spezie, frutta e altre bevande.

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Vin brulé di vino rosso

Quale vino è adatto per il vin brulé? Prima di tutto, si presenta tradizionalmente una bevanda speziata di colore bordeaux. Per il vin brulé rosso, non scegliere vini invecchiati famosi.

I vini rossi giovani si comportano in modo diverso quando vengono riscaldati. Rivelano meglio il loro sapore se riscaldate. I vini Cabernet, Merlot, Gamay o Vranac sono una scelta eccellente.

Vin brulé dal vino bianco

Il vino bianco e quello rosso hanno ingredienti simili. Tuttavia, alcune note possono essere percepite solo nei vini bianchi. Pertanto, il vin brulé bianco è una buona alternativa alla bevanda abituale.

I vini bianchi sono sensibili alla temperatura. Assumono un sapore aspro quando vengono riscaldati. Per questo motivo, le varietà semidolci sono spesso consigliate per il vin brulè.

Per il vin brulé, è consuetudine utilizzare un vino che non viene invecchiato. Tuttavia, è molto importante provvedere a una corretta conservazione fino al momento in cui si prepara la bevanda.

Aggiornamento: 20.04.2016

Categoria: Vino e Vermut