Vin brulé di vino bianco: 5 ricette da fare in casa
Chi ha detto che il vin brulè si può fare solo con il vino rosso? Naturalmente, questo è un classico e se non vi piace sperimentare, ci sono più di 10 ricette a base di vino di varietà rosse è già su Zbovtai.
Per ottenere una bevanda calda davvero gustosa e salutare, è necessario utilizzare solo vino secco naturale, non un prodotto economico.
Vin brulé con limone e spezie
Ingredienti
Vino bianco secco - 750 ml
Limone - 2 fette
Bastoncino di cannella - 1 pz.
Chiodi di garofano - 2 boccioli
Miele - a piacere
Metodo di cottura
Versare il vino bianco in una casseruola, aggiungere miele, limone e spezie.
Mettere la casseruola su un piccolo fuoco e scaldare fino alla comparsa di piccole bollicine. Non portate a ebollizione, altrimenti tutte le proprietà benefiche e aromatiche andranno perse.
Spegnete il fuoco e lasciate fermentare il vin brulé per circa 15 minuti sotto un coperchio ben chiuso.
Poi versatelo nei bicchieri e godetevi la bevanda riscaldante prima che si raffreddi.
Fragrante vin brulé con arancia e zucchero di canna
Ingredienti
Vino bianco secco - 500 ml
Arancia - 2 pezzi.
Zucchero di canna - 4 cucchiai
Chiodi di garofano - 5 boccioli
Cardamomo - 5 scatole
Coriandolo - 0,5 cucchiaini da tè
Il metodo di preparazione
Mescolare il succo d'arancia, le spezie e lo zucchero di canna in una casseruola.
Riscaldare il composto a fuoco basso fino a quando i cristalli di zucchero sono completamente sciolti e il liquido è ridotto di 1/3 del volume.
Versare quindi il vino e scaldare ancora un po' la bevanda, ma senza portarla a ebollizione.
Ora versate il vin brulé in bicchieri di vetro resistente e iniziate a degustarlo.
Vin brulé con lamponi
In questa ricetta si possono usare bacche congelate invece di lamponi freschi. Si può sostituire il baccello di vaniglia con una bustina di zucchero vanigliato.
Ingredienti
Vino bianco secco - 500 ml
Lamponi - 200 g
Zucchero - 2 cucchiai
Baccello di vaniglia - 1 pz.
Metodo di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola.
Il baccello di vaniglia deve essere prima aperto, raschiato e tagliato a pezzi casuali. E solo a questo punto aggiungere tutti gli ingredienti alla vaniglia al resto degli ingredienti.
Ora scaldate il contenuto della casseruola, ma non portatelo a ebollizione.
Versare l'acqua bollente sui piatti da portata e poi versare il vin brulé finito. Serve a mantenere la bevanda calda più a lungo.
Vin brulé bianco con rum scuro e frutta
Il rum in questa ricetta non fa altro che esaltare il gusto della bevanda finita.
Ingredienti
Vino bianco secco - 750 ml
Rum scuro - 1 cucchiaio
Mezza arancia
Mezza mela
Acqua - 100 ml
Chiodi di garofano - 5 pezzi.
Bastoncino di cannella - 2 pezzi.
Zucchero - 8 cubetti
Metodo di preparazione
Portare a ebollizione l'acqua, le spezie e lo zucchero.
Mentre la miscela bolle, tagliate la frutta a fettine sottili, quindi gettatele nell'acqua già bollente e fatele bollire per un minuto.
Aggiungete ora il vino e il rum scuro, scaldate bene, quasi a ebollizione.
Togliere la bevanda dal fuoco, coprirla e lasciarla in infusione per 20 minuti.
Versare la nostra bevanda bianca aromatica in bicchieri da brulé.
Vino bianco brulé con tuorlo d'uovo
Ingredienti
Vino bianco secco - 1 bottiglia
Tuorlo d'uovo - 2 pezzi.
Chiodi di garofano - 4 boccioli
Zucchero semolato - 4 cucchiai
Acqua - 250 ml.
Il metodo di preparazione
Mescolare e riscaldare tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero e i tuorli d'uovo, in una casseruola di volume adeguato.
In un contenitore separato, macinare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a renderli bianchi.
Mettere il composto di uova a fuoco basso e aggiungere gradualmente il vino. Assicuratevi che non sia troppo caldo, altrimenti i tuorli potrebbero cagliare.
Una volta versato tutto il vino, sbattere la bevanda finché non diventa spumosa.
Dopodiché, togliere il vin brulé dal fuoco e versarlo in un contenitore adatto.
Questo vin brulé si sposa bene con il pan di Spagna fatto in casa.
Aggiornamento: 25.03.2018
Categoria: Vino e Vermut