Liquore di irgi: 4 ricette da fare in casa

Molte persone credono che la bacca di irgi sia assolutamente insapore, ma questo non influisce sul gusto vellutato del liquore fatto in casa. La bacca nel liquore si rivela completamente e, oltre alle sue proprietà benefiche, trasmette un colore straordinario e un gusto eccellente.

L'irga si sposa bene con il ribes nero e si può sperimentare l'utilizzo di queste due bacche insieme per la preparazione del liquore.

Ci sono altre cose da fare con l'irgi: vino, liquori, tinture

Liquore classico di irgi

Ingredienti

1. Bacche di irgi - 1 kg

2. Zucchero semolato - 400 g

3. Vodka - 1 л

4. Acido citrico - 1 cucchiaino. л

Metodo di preparazione

1. Lavare accuratamente le bacche di irgi e asciugarle un po'.

2. Versare le bacche preparate in un contenitore di vetro, aggiungere lo zucchero semolato, l'acido citrico e versare la base alcolica. Lasciare riposare per 60 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Agitare il contenuto del contenitore ogni 2-3 giorni.

3. Dopo 2 mesi, il liquore di irgi finito deve essere filtrato attraverso un filtro fatto in casa o acquistato. Versare in bottiglie di vetro.

4. Conservare il prodotto finito a temperatura ambiente in un luogo buio.

Liquore di irgi piccante con foglie di ciliegio

Ingredienti

1. Irga - 1 kg

2. Alcol per alimenti - 1 л

3. Acqua - 500 ml

4. Zucchero semolato - 400 g

5. Foglie di ciliegia - 300 pezzi

6. Miele - 100 g

7. Zucchero vanigliato - 8 g

8. Limone - 2 pezzi

9. Chiodi di garofano - 4 boccioli

Metodo di preparazione

1. Sciacquare le bacche di irgi e le foglie di ciliegio, asciugarle leggermente e togliere con cura la scorza dai limoni.

2. Mettere le bacche preparate, le foglie di ciliegio, la scorza di limone, l'acqua e 200 g di zucchero semolato in una casseruola con un fondo spesso. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti. Lasciare in infusione per un giorno a temperatura ambiente.

3. Il giorno successivo, filtrare il succo attraverso un colino e spremere bene le bacche. Mescolare il liquido ottenuto con lo zucchero rimanente e scaldare un po' fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

4. Dopo che lo sciroppo di bacche si è raffreddato, aggiungere il miele, il succo di 2 limoni e mescolare accuratamente.

5. Versare lo sciroppo con il miele in un contenitore di vetro, aggiungere le spezie e versare la base alcolica. Lasciare riposare in un luogo fresco e buio per 120 giorni.

6. Trascorso il tempo indicato, filtrare il liquore irgi finito attraverso un filtro acquistato o fatto in casa. Versare in bottiglie di vetro.

7. Conservare la bevanda in un luogo fresco e buio.

Liquore di irgi "Alcool doppio"

Ingredienti

1. Irga - 1 kg

2. Alcool alimentare (95,6%) - 500 ml

3. Vodka - 500 ml

4. Miele - 500 ml

5. Zucchero semolato - 200 g

Il metodo di preparazione

1. Lavare accuratamente le bacche di irgi, asciugarle un po' e sbatterle un po' con un frullatore.

2. Versare le bacche preparate in un contenitore di vetro e aggiungere lo zucchero. Lasciare riposare per un'ora a temperatura ambiente.

3. Non appena la bacca rilascia il suo succo, aggiungere il miele e l'alcol preparato. Conservare per 35-40 giorni in un luogo fresco e buio. Agitare il contenuto del contenitore ogni 2-3 giorni.

4. Dopo il tempo stabilito, il liquore deve essere filtrato più volte attraverso un filtro acquistato o fatto in casa. Versare in bottiglie di vetro.

5. Lasciare riposare per almeno 1-2 mesi prima di assaggiare.

6. Conservare il liquore di irga in un luogo fresco e buio.

Liquore speziato di irgi

Ingredienti

1. Bacche di irgi - 1 kg

2. Zucchero semolato - 500 g

3. Alcool alimentare (95,6 %) - 1 л

4. Vodka - 1л

5. Baccello di vaniglia - 1 pezzo

6. Cardamomo - 3 grani

7. Zenzero essiccato - 3 cm

Il metodo di preparazione

1. Lavare accuratamente le bacche di irgi e asciugarle un po'.

2. Versare le bacche preparate in un contenitore di vetro, aggiungere il baccello di vaniglia, il cardamomo, lo zenzero e versare la base alcolica. Lasciare riposare per 20 giorni in un luogo fresco e buio.

3. Dopo il tempo indicato, filtrare la bevanda attraverso un colino e filtrarla con un filtro acquistato o fatto in casa. Versare in bottiglie di vetro.

4. Lasciare riposare per almeno 6 mesi prima di assaggiare.

5. Conservare il liquore irgi finito in un luogo fresco e buio.

Aggiornamento: 23.10.2017

Categoria: Liquori e Tinture