Vini abkhazi: una panoramica di 11 marchi popolari
La produzione di vino nella Repubblica di Abkhazia ha una storia lunga 5000 anni. Ad oggi, gli archeologi continuano a trovare vasi e brocche di argilla in cui il vino maturava. Sono state trovate anche statuette di bronzo a forma di uomo con in mano un corno di ariete. Gli scienziati hanno definito questa scoperta "Produttore di vino Bombor" e ora questo simbolo è posto sull'etichetta del vino rosso semi-dolce Apsna.
Storia dei vini abkhazi
Nonostante questa storia secolare, la produzione industriale di vini abkhazi è iniziata solo nel 1925, e l'alba dell'industria vinicola risale al 1960.
Quando si parla di produttori, tutte le strade portano a una sola azienda - "Vini e acque dell'Abkhazia", anno di fondazione - 1930. È un monopolista del mercato abkhazo. Naturalmente esistono ancora piccole aziende a conduzione familiare, ma per provare i loro prodotti è necessario fare un tour enologico nella Repubblica di Abkhazia.
Tutta la versatilità e il fascino dei vini abkhazi è racchiusa nella gamma, che comprende 11 articoli.
Profumo di Abkhazia
Questo è il segno distintivo dell'enologia abkhaza, prodotta dal 1929. Vino rosso da dessert ottenuto da uve Isabella.
Abkhazia ha un colore melograno scuro e un gusto morbido e vellutato con note di frutta pronunciate. L'aroma è dominato da sfumature di ciliegia.
Forza - 16%. Si abbina bene a dessert e frutta.
Radeda
Questo vino rosso secco, come Bouquet of Abkhazia, è prodotto da uve Isabella in purezza. La bevanda prende il nome dall'inno nuziale abkhazo per gli sposi. Questo canto viene eseguito in onore della sposa quando varca la soglia della casa dello sposo.
Il vino, prodotto con tecnologia classica dal 2002, ha un colore rubino-violaceo, molto simbolico. Il gusto è caratterizzato da note di fragola.
Gradazione alcolica - 10%. Si consiglia di accompagnare piatti di carne.
Per saperne di più sul RadedAmra
Nella traduzione dall'abcaso, il nome della bevanda significa "sole". Vino semisecco prodotto da assemblaggi di bacche selezionate di varietà di uve rosse.
Il vino, di colore rubino, ha un gusto molto armonioso e leggero e un aroma pronunciato di uva.
Forza - 11%. Si abbina bene ai piatti di carne della cucina caucasica.
Apsni
Questo vino rosso semidolce viene prodotto dal 1970 da tre varietà di uve: Saperavi, Merlot e Cabernet Sauvignon.
In traduzione, Apsni significa "paese dell'anima", che è molto simbolico - gli abkhazi amano chiamare così la loro terra d'origine.
Il bel colore granato del vino si rivela in un gusto ricco e vellutato e in note aromatiche di frutti di bosco.
La gradazione alcolica è dell'11%. Si abbina bene ai dolci burrosi e alla frutta.
Per saperne di più su ApsniNote di degustazione
"Principe dei vini abkhazi", come viene anche chiamato questo vino rosso semi-dolce. La bevanda è prodotta da uve Isabella dal 1962.
Likhny è il nome di un piccolo villaggio dove si trovano le rovine del palazzo dei governanti abkhazi e la chiesa più antica, costruita nel X secolo.
Il vino ha un ricco colore rubino, un gusto morbido e leggermente aspro con un lungo retrogusto. L'aroma è caratterizzato da note di fragola, completate da sentori di rosa appassita.
Forza - 10%. Questo vino può essere servito con frutta, dessert e prelibatezze di carne.
Per saperne di più sul LikhnyEshera
Il vino rosso semisecco Eshera prende il nome da un piccolo villaggio dove si producono i migliori vini artigianali dell'Abkhazia.
Il vino è prodotto con tecnologia tradizionale da un blend di Isabella e altre varietà di uve rosse.
Il gusto armonioso e leggero del vino ha un colore rosso rubino e un aroma di fragola caratteristico di Isabella.
Forza - 10%. Si consiglia di accompagnare piatti a base di pollame e carni rosse.
Per saperne di più su EsherChegem
Il vino rosso secco ha un colore nero lampone intenso e un gusto morbido, leggermente aspro, con un retrogusto amaro e speziato. Il bouquet di aromi contiene note di fragola, che sono completate da note di bacche nere essiccate e inchiostro.
Il vino prende il nome dall'omonima città dell'Abkhazia con paesaggi di incredibile bellezza.
Prodotto dal 2002 da uvaggi selezionati del vitigno rosso Isabella.
La gradazione è dell'11%. Si serve abitualmente con piatti di carne.
Psou
Vino bianco semidolce che prende il nome dal fiume che scorre vicino al confine tra Russia e Abkhazia.
Psou è prodotto dal 1962 con varietà di uve bianche: Tsolikaura, Riesling e Rkatsiteli.
Il vino ha un bel colore paglierino, un gusto delicato e un leggero retrogusto floreale.
La gradazione è del 10%. Ideale per un aperitivo. Questo vino può essere abbinato anche a dessert, frutta o insalate leggere.
Per saperne di più su PsouDioscuria
Questo vino bianco secco prende il nome da un'antica città situata sulla costa del Mar Nero, nella città di Sukhum.
La Dioscuria è prodotta da varietà di uve bianche selezionate: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.
Vino leggero e aromatico, di colore bianco-dorato, con un interessante sapore floreale, sottolineato da accenti erbacei.
Gradazione alcolica - 11%. Questo vino si abbina bene a spuntini, insalate e piatti a base di carne.
Per saperne di più sulla DioscuriaAnacopia
Il vino ha preso il nome in onore della capitale del regno abkhazo, che era la residenza del principe abkhazo Leon, e ha iniziato a essere prodotto nel 1978.
Il colore del vino è leggermente paglierino. Il gusto ha un delicato sapore e aroma floreale.
Il vino Anakopia è prodotto con varietà di uve: Riesling e Rkatsiteli.
Gradazione alcolica - 10%. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, i frutti di mare sono l'abbinamento perfetto per questo vino bianco.
Kagor Nuovo Athos
Questo vino rosso e dolce è stato creato con la benedizione della Diocesi di Abkhazia con uve Cabernet Sauvignon (80%) e altre varietà locali (20%).
Il Cahors ha un colore rosso intenso con tonalità rubino e un gusto vellutato con un retrogusto speziato e lungo. L'aroma ha note morbide di crema.
Gradazione alcolica - 16%. Si consiglia di servirlo come aperitivo in abbinamento a dolci, frutta secca e nocciole.
Inoltre, il Kagor New Athos è adatto ad accompagnare i grandi sacramenti ortodossi, ad esempio le nozze o la liturgia.
Aggiornamento: 22.03.2018
Categoria: Vino e Vermut