Vino Psou: storia e panoramica della bevanda

Il clima dell'Abkhazia non è considerato il più favorevole alla produzione di vino: piogge frequenti, temperature elevate e umidità non favoriscono la coltivazione dell'uva. Tuttavia, la vinificazione è apparsa qui in tempi antichi, probabilmente 3-2 mila anni fa. anni. al n.е. э.

Lo testimoniano i numerosi ritrovamenti di recipienti con resti di vinaccioli secchi. Le prime tracce di attività vinicola sono state trovate solo in Medio Oriente. Non sorprende che le bevande locali siano diventate famose ben oltre i confini dell'Abkhazia.

Storia e caratteristiche della produzione

Vino bianco semi-dolce "Psou" prodotto per la prima volta nella cantina di Sukhumi nel 1958. Inizialmente, la bevanda era prodotta con una varietà locale di Tsolikauri. Per molto tempo, in Abkhazia sono state coltivate solo poche varietà di uva di comprovata efficacia. In seguito sono state importate altre varietà che hanno influenzato la composizione della bevanda. Oggi "Psou" prodotto anche da Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli e altre uve.

Il nome della bevanda sembra strano e inusuale all'orecchio al primo impatto. Tuttavia, per chi è stato in Abkhazia, non c'è nulla di sorprendente: è il nome del fiume che scorre in quest'area.

Produce "Psou", Come altre bevande alcoliche locali, la società "Vini e acque dell'Abkhazia". Il periodo di massimo splendore della produzione industriale è associato alla famiglia Achba, che si occupa di viticoltura da tre generazioni. È da notare che la vendemmia in Abkhazia è un'occupazione esclusivamente maschile. Questa tradizione non è stata interrotta per molti anni. Apertura della bottiglia "Psou", si può essere certi che le materie prime che lo compongono sono state raccolte da mani maschili e forti.

Il vino è prodotto mediante assemblaggio (miscelazione di diverse varietà), che consente di ottenere una bevanda dal gusto ricco. L'eccellente qualità è confermata dai riconoscimenti e dai premi dei consumatori. Marchio "Psou" ha vinto una medaglia d'oro al concorso "Etichettatura di vino e vodka", nel 2003 a Sochi, oltre a due premi d'argento in esposizioni internazionali.

Descrizione della bevanda

Il vino appartiene alla categoria dei vini bianchi semidolci. La gradazione è di circa il 10%, il contenuto di zucchero è del 3-5%. Il colore della bevanda è pronunciato - dorato chiaro o paglierino.

L'aroma è delicato, fruttato con leggere note floreali e una piacevole dolcezza finale. Gli intenditori notano che il vino "facile da bere" e ha "gusto veramente armonioso", non provoca "sbornia, mal di testa o bruciore di stomaco".

Raccomandazioni per l'uso

La bevanda si abbina bene a carni bianche, piatti di pesce, spuntini leggeri a base di funghi e verdure. Anche i formaggi e la frutta sono adatti a questo vino. Da servire "Psou" meglio se raffreddato a 8-10°C.

Poiché il vino è popolare, è possibile imbattersi in prodotti contraffatti. Quando si acquista una bevanda, prestare attenzione all'etichetta. Deve essere incollata in modo uniforme, senza bolle d'aria e deformazioni, non è ammessa una qualità di stampa scadente o un testo difficilmente leggibile. Questo vi permetterà di proteggervi dall'acquisto di un falso.

Aggiornamento: 06.08.2018

Categoria: Vino e Vermut