Il vino Dioscuria: una panoramica e come si beve
I vini abkhazi sono da tempo ospiti graditi delle feste in tutta la CSI. Melograno scuro "Bouquet di Abkhazia", classico "Lichny" con il suo bouquet di frutti di bosco, gentile e femminile "Psou". Anche i buongustai più esigenti troveranno la loro bevanda perfetta.
Il vino "Dioscuria" ha un posto speciale qui. Si tratta di un marchio abbastanza giovane, apparso sul mercato all'inizio degli anni Duemila. Ma nonostante la sua età, questa bevanda ha già guadagnato molti fan.
Vecchie tradizioni, nuove visioni
"Dioscuria" imbottigliato in azienda "Vini e acque dell'Abkhazia". Questo produttore di alcolici fa risalire la sua storia alla leggendaria Cantina di Sukhumi, la cui fama era diffusa in tutta l'URSS. Un tale patrimonio impone alcuni obblighi. Ma per merito dell'azienda, la nuova generazione di viticoltori sta affrontando questo fardello con dignità.
La nuova varietà di vino è stata immessa sul mercato per la prima volta nel 2003, insieme a "Radeda", "Chegem" і "Escher". Il suo nome si rifà a quello della prima colonia greca, le cui rovine oggi riposano in fondo alla baia di Sukhumi. Secondo la leggenda più diffusa, questa colonia fu fondata sul sito di un'antica città abcasa dallo stesso nome. Questo passaggio simboleggia la continuità generazionale e ci ricorda la gloriosa storia della viticoltura locale.
Una bevanda dal colore del sole
Il vino "Dioscuria" Prodotto da uve Sauvignon Blanc, Aligote e Rkatsiteli. Coltivate alla foce del fiume Gumista, conferiscono alla bevanda un colore dorato pallido e un piacevole aroma di fiori di campo. Il vino ha una gradazione alcolica dell'11%, ma è sorprendentemente facile da bere, senza causare intossicazione anche in grandi quantità.
Proprio come "Amra" і "Lichny", "Dioscuria" è considerata una bevanda da donna. Ha un gusto abbastanza armonioso e rinfrescante, dove la dolcezza della frutta compensa perfettamente l'asprezza caratteristica dei vini secchi. Il retrogusto è delicato, con note di frutta meridionale.
Come bere il vino Dioscuria
La migliore compagnia per questa bevanda è rappresentata da piatti a base di pesce o frutti di mare. I sommelier consigliano di servire questo vino anche con insalate o con un piatto di formaggi. Ma tenete presente che l'insalata deve essere preparata senza aceto e i formaggi devono essere salati o neutri. Vale la pena di non servire la bevanda con piatti speziati, pesce grasso e agrumi.
Un altro abbinamento interessante per questo vino è un dessert dolce. Soprattutto se è composto da frutta fresca. Inoltre, è consentito servire "Dioscuri" per pasticceria dolce o budino.
Aggiornamento: 07.09.2018
Categoria: Vino e Vermut