Assenzio della Fata Verde: guida agli alcolici
Informazioni sulla bevanda
L'assenzio originale ceco Green Fairy è prodotto con ingredienti naturali di altissima qualità. L'ingrediente principale è l'assenzio (Artemisia Absinthium), oltre ad altre erbe provenienti dai caveau delle ricette segrete della distilleria. Zbovtay non ha trovato informazioni ufficiali sulla quantità di tujone nella bevanda, quindi questo assenzio non dovrebbe essere considerato canonico.
Tipi di assenzio Fata Verde
Assenzio Fata Verde
Assenzio ceco al 70% estremamente forte, prodotto con erbe e spezie naturali del luogo. L'ingrediente principale è, ovviamente, l'assenzio amaro, che ha dato il nome alla bevanda (l'assenzio in latino è Artemisia absinthium).
L'assenzio Green Fairy è prodotto in una delle più antiche distillerie d'Europa, fondata nel 1518. Ha sede nella città di Prostějov, nella Repubblica Ceca orientale. Lo stabilimento produceva birra e sidro, ma dopo oltre 200 anni è stato riprofilato per produrre alcolici forti, come l'assenzio Green Fairy.
Tutte le erbe per la produzione sono raccolte direttamente nella foresta (cioè le piante non sono coltivate dagli agricoltori). Questo permette di ottenere un gusto ancora più ricco della bevanda.
Assenzio Diavolo Rosso
Un interessante assenzio rosso ad alta gradazione alcolica (70%) che, oltre al gusto eccellente, attira lo sguardo con un magnifico colore rosso rubino dovuto all'uso di estratto di fragola e melograno.
Il gusto e l'aroma sono dominati da note di assenzio amaro, che però non rendono la bevanda particolarmente amara, ma contribuiscono al suo carattere piacevole, anche se potente. Nonostante l'alta percentuale di alcool, i cocktail di assenzio "Dabel" porta un piacere favoloso, ma solo in piccole dosi e soprattutto nella composizione cocktail.
Il nome della bevanda è tradotto "Dabel" come "Diavolo".
La storia del marchio Fata Verde
4 luglio 1518: la Palírna U Zeleného stromu (Distilleria dell'Albero Verde) viene fondata da Vil di Pernstein. Inizialmente, l'azienda si occupava della produzione di birra.
1591: L'uomo d'affari e panettiere Pawel Zoubek entra a far parte della distilleria Green Tree, sotto la cui guida vengono prodotti i migliori liquori di tutta la regione.
1610: Karel del Liechtenstein amplia i diritti della birreria concedendole il monopolio della distillazione e della produzione di birra. Grazie a questi privilegi, la qualità dei prodotti migliora e Prostějov diventa presto nota come la città che produce i migliori liquori della Repubblica Ceca.
1618: Sono arrivati tempi duri. Durante la Guerra dei Trent'anni, la fabbrica fu quasi chiusa, poiché soffriva molto per la mancanza di materie prime e per i saccheggi dei soldati.
1697: Un altro anno buio non solo per la distilleria, ma anche per la città di Prostějev, che subisce l'incendio più devastante della sua storia. In seguito all'incendio, metà della città fu distrutta. Tuttavia, l'edificio dell'Albero Verde è miracolosamente sopravvissuto. È anche l'anno in cui inizia la recessione.
1735: la distilleria ricomincia a prosperare sotto la proprietà della famiglia Storch di Markvartice. All'inizio, il farmacista iniziò a sperimentare con erbe e spezie come finocchio, anice, menta e altre, aggiungendole al lievito, producendo liquori completamente nuovi.
1810: il periodo di massimo splendore della fabbrica. La produzione totale di bevande alcoliche superò gli 11.000 ettolitri e Prostějov divenne la prima città distillatrice della Moravia.
1843: la distilleria viene acquistata da un nuovo proprietario, Jakub Wojaczek, e poi gestita dal figlio Oskar. Sotto la loro guida, la produzione raggiunge il suo apice. Tuttavia, il periodo della monarchia austro-ungarica fu spiacevole per la distilleria. Prostějov fu considerata politicamente inaffidabile e i discendenti dei patrioti di Vojáček furono perseguitati.
1920: il comune di Prostějov accetta di incorporare l'ex distilleria Wojáček in una molto più grande "della Co-operative Company of Innkeepers (Società cooperativa degli albergatori)". Ciò consente una rapida modernizzazione della produzione e un ulteriore sviluppo.
1939: Il periodo della Seconda guerra mondiale è nuovamente critico. L'azienda cerca di coprire la carenza di bevande alcoliche aumentando la produzione di bibite e bevande analcoliche. Tuttavia, la Gestapo accusò la distilleria di nascondere illegalmente le scorte di alcolici. La fabbrica "L'Albero Verde" la distilleria viene sequestrata e perquisita. Grazie al coraggio di tutti i dipendenti, durante la perquisizione non furono trovate prove di illeciti e la distilleria sopravvisse.
1940: quest'anno la fabbrica viene nazionalizzata e da settembre inizia a operare come impresa nazionale.
1959: l'azienda assume la produzione del liquore d'esportazione di marca L.V. Griotte e il liquore Nuncius, che all'epoca venivano esportati in Europa occidentale.
1991: Dopo il crollo dell'Unione Sovietica, il nome e la struttura dell'azienda cambiano nuovamente. Inizialmente, è stata separata dall'allora impresa nazionale "Impianti per conserve e lieviti", e poi rinominata in "KB Liquor Usti nad Labem".
1992: periodo post-rivoluzionario, la fabbrica è ora privatizzata e dispone di 60 diversi tipi di liquori con una produzione totale di 13 milioni di litri.
1998: KB Liquor diventa un'azienda di produzione sotto la gestione della società per azioni Drinks Union a.s. e continua con successo a produrre liquori di alta qualità.
2008: L'azienda viene scorporata da Drinks Union a.s. e una nuova entità giuridica "GRANETTE a.s." fondata.
2011: Starorežna Prostějov si unisce alla distilleria GRANETTE a.s. a Usti nad Labem e la neo costituita GRANETTE & Distillerie STAROREŽNÁ a.s. diventa il più grande produttore nazionale di alcolici con capitale esclusivamente ceco. È una delle aziende più importanti e di successo della Repubblica Ceca.
2017: L'azienda torna al suo nome originale del 1518, "La distilleria Green Tree, a.s.".
oggi: L'azienda gestisce con successo la propria attività. Con una produzione annua di 120 mila ettolitri di alcolici. La Green Tree Distillery è il secondo produttore di alcolici sul mercato ceco, ma il più grande produttore di liquori. I prodotti della distilleria sono disponibili in venti Paesi dei cinque continenti.
Aggiornamento: 03.01.2022
Categoria: Assenzio