Kóser bor: 5 márka áttekintése
A kóser bor legfontosabb jellemzője, hogy a szombatot betartó zsidók készítik. Ezenkívül a szőlőnek négyévesnek kell lennie a bogyók szüretelése előtt, és minden összetevőnek növényi eredetűnek kell lennie.
Az izraeli borok esetében van egy másik szabály is - a "szombat év", amikor a föld pihenőidőben van. Minden hetedik évet attól a naptól számítják, amikor a zsidó nép belépett Izraelbe. A bor neve "Sabbath".
Barkan, Semillon Monfort
Félszáraz fehérbor, 11%-os alkohollal.
A termelés Izraelben található, a Barkan cég 1899 óta létezik. Alapítója Solomon Friedman. 1990-ben vásárolta meg Shmoel Boxer és Yair Lerner. Így kapta a Barkan Wine Cellars nevet. Ma a borászat az egyik legnagyobb az országban, a részvények negyede állami tulajdonban van. A vállalat folyamatosan fejlődik, új gyárak építésébe és szőlőültetvények vásárlásába fektet be.
A bor alapja a Semillon fajta. Kellemes szalmaszín. Könnyed és elegáns. Ízében a gyümölcsös és virágos jegyek kiegyensúlyozott savakkal ötvöződnek. Az illatban körte, citrom és virágos jegyek fedezhetőek fel. Utóíze lágy.
Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT
Száraz fehérbor, 11,5%-os alkohollal.
A borászat nevét Ovadia ben Ábrahám rabbiról és Misna-értelmezőről kapta. A "Bartenura" becenévvel vált ismertté, amely az olaszországi Bertinoro városra utal, ahonnan származik. A vállalat még mindig ragaszkodik hazája legendás hagyományaihoz. A teljes borkínálatból a kóser borok iránt különösen nagy volt a kereslet. Amerikai zsidók vásárolták az 1980-as és 1990-es években. Egyetlen vallási ünnep, legyen az Ros Hásáná vagy Peszách, sem lenne teljes egy feltűnő kék palack nélkül.
Az italt Veneto régióban készítik Pinot Grigio-ból. Világos aranyszínű. Kiegyensúlyozott, hangsúlyozottan száraz íz, amelyet citromhéj, gyógynövények és fehér gyümölcsök jegyei kereteznek, frissítő savassággal. Az aromákat gyümölcsök, gyógynövények és ásványi anyagok szövik át.
Recanati, különleges tartalék (kóser)
Száraz vörösbor, 13,8%.
A Recanati 2000 óta létezik. Lenny Recanati által vezetett rajongói közösség hozta létre. A gyártó célja az volt, hogy jó minőségű izraeli borokat állítson elő megfizethető áron. A pincészet az izraeli Hefer-völgyben található, és a legmodernebb technológiával szerelték fel. Minden bor kóser minősítéssel rendelkezik, és Weiss rabbi folyamatosan ellenőrzi őket. Az Ortodox Unió vezetője. A termékeket az ország butikjaiba és éttermeibe szállítják, valamint exportálják.
A bor a vezető Special Reserve sorozat része, és a zászlóshajójaként ismerik el. Keveréke főként Cabernet Sauvignon és körülbelül 8% Merlot. Nemes rubin szín. Testes, bársonyos tanninokkal. Ízében gyógynövényes, borsos, csokoládés és gyümölcsös aromák fedezhetőek fel. Fekete bogyós gyümölcsök, pörkölt kávé és csokoládé illata, egy csipetnyi dohánnyal.
Hafner, "Régi bécsi kompozíció" Pinot Gris
Száraz fehérbor, 11,5%-os alkoholtartalommal.
A Hafner pincészetet a XIX. században alapították a híres burgenlandi borvidéken, Ausztriában. Egyedülálló klíma és sok napsütés jellemzi. A szőlőtermesztés a középkor óta virágzik itt. A "Régi bécsi kompozíció" termékcsaládot 1999-ben vezették be, és az osztrák zeneszerző, Johann Sebastian Liszt Ferenc századik születésnapjára időzítették.Strauss, a "keringő elismert királya". A címke a maestro emlékművét ábrázolja, amely Bécsben, kis hazájában áll.
A borhoz használt Pinot Gris-t Burgenlandban termesztik. Minden adalékanyag és állati eredetű termék kizárt. A kifinomult, kiegyensúlyozott íz gyümölcsös árnyalatokkal és kifinomult karakterrel lep meg. Mindez a hosszú utóízben is olvasható. A finom illat magába szívja a gyümölcsös és virágos jegyeket, valamint a méz és a karamell édességét.
Dátum: 18.07.2020
Kategória: Bor és vermut