Glenfarclas whisky: történelem, típusok áttekintése + érdekességek

Glenfarclas - Skót whisky családi vállalkozás tulajdonában. A gyártási technológia 2 évszázada nem változott, az élesztő receptjét pedig a legszigorúbb titokban tartják. A párlatot továbbra is a régi módon, égővel melegítik, hogy megőrizze ízét és erejét. A berendezéseket azonban folyamatosan fejlesztik és korszerűsítik.

A Glenfarclas whisky jellemzői

1. A whisky a legtisztább skóciai olvadékvíz felhasználásával készül, és évszázados módszerrel desztillálják. John Grant találta fel a XIX. században. Az italt legalább tíz évig érlelik sherry hordókban, ami tölgy, dió és vanília ízét adja.

2. A legmagasabb minőségű helyi árpát használják az ital készítéséhez, a malátát pedig tőzeges tüzelőanyagon előszárítják, ami befolyásolja az ízét. Ezt követően a whisky elveszíti túlzott keserűségét.

3. A gyártás során hat rézből készült kockát használnak fel. A szeszes italok kétszeres lepárlásán esnek át nyílt tűzön.

A Glenfarclas whisky története

1790: Robert Hay megalapította a Glenfarclas lepárlóüzemet közvetlenül a skóciai Speyside-ban lévő farmján.

1844: A tulajdonos gyártási engedélyt kapott.

1865: Amikor Hay meghalt, szomszédja, John Grant 512 fontért megvásárolta a lepárlót. Azóta a családja kezében van.

1895: A lepárlóüzem a Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

1968: A cég a hordós palackozás úttörőjévé vált a single malt whisky kiadásával. A Fino és Oloroso sherryt whisky hordókban tárolják, ezek európai tölgyfából készülnek.

1973: A lepárló az elsők között nyitotta meg kapuit a látogatók előtt.

2007: Megjelent a családi hordók gyűjteménye. Ez egy öt évtizeden át érlelt vintage whiskykből álló sorozat.

2020: A termelés exportorientált, ezért bővül. Jelenleg évente több mint 700 000 palackot adnak el, és nagyon magas áron.

A Glenfarclas whisky fajtái

A termékcsalád rendkívül széles, és időszakonként korlátozott példányszámban készülnek. Korhatár: 10-40 év és még annál is több.

1. Glenfarclas, 10 éves, 40%

   Aranyszínű. Bársonyos íze csokoládét és gyümölcsöket mutat, melyet édes maláta árnyalatok egészítenek ki. Aszalt gyümölcsök, füstös maláta és fűszeres jegyek illata. A pohárban vaníliás és mézes árnyalatokat mutat. Utóíze sajátos, kesernyés. Jól iható. A márka klasszikusának számít.

2. Glenfarclas, 12 éves, 43%

   Borostyánszínű. Íze gazdag, gyümölcsös, füstös jegyekkel. Visszafogottan édeskés illat, tölgy, gyümölcs és sherry jegyekkel. Érezni benne a malátát. A lecsengés nagyon hosszú, fűszeres és sherry-savanykás.

3. Glenfarclas, 15 éves, 46%

   A whisky gazdag borostyán-arany színű, édes, vajas és tölgyes aromákkal, amelyeket finom tőzeges jegyek egészítenek ki. A lecsengés gazdag, édes cseresznye és aszalt gyümölcsök aromáival, enyhén füstös és kifinomult.

4. Glenfarclas, 21 éves, 43%

   Gazdag borostyán szín. Fanyar, tölgyes íz, amelyben zöld alma és dió fonódik össze. Édes. Illata cseresznye, csokoládé, sherry és aszalt gyümölcsök illata. Hosszú, aszalt gyümölcsökből és tölgyfából álló lecsengés.

5. Glenfarclas 105, 60%, hordószilárdság

   Sötét borostyán szín. Kemény, aszalt gyümölcsök és a tölgyfa tónusai egyértelműen érezhetőek. Az illatát alma és csokoládé szövi át. Csokoládés, melegítő utóíz.

Díjak

1. 2006-ban a Whisky Magazine az év lepárlója címet adományozta neki.

2. 2011-ben a 40 éves whisky az év Single Malt Scotch-ja lett az éves Malt Advocate Whisky Awards-on.

3. 2012-ben az ital aranyérmet szerzett a brit nemzetközi borversenyen & Szeszesital-versenyen.

Érdekes tények

1. A cég a világ minden tájára exportál, de a legtöbbet a német piacra viszik. Évente legfeljebb öt limitált kollekciót szállítanak Németországba.

2. Az éves termelési mennyiség 3,5 millió liter.

3. A vállalat 34 raktárral rendelkezik, ahol 1953 óta tárolják az alkoholt. Egyetlen más cégnek sincs régebbi szeszes itala. Ez a 40-60 éves skót whisky eladásának titka.

4. A whisky íze lágy. Ezt egy újrahasznosítási folyamat révén érte el. A magas kockákban a könnyebb szeszes italok felfelé haladnak, míg a nehezebbek lefelé. Az alján sűrítik. Az eljárást többször megismétlik.

5. A skót dialektusból lefordítva a név jelentése "a zöld fű völgye".

Dátum: 01.06.2020

Kategória: Whisky és Bourbon