Jura whisky: történelem, jellemzők, áttekintés az ízekről és a típusokról
A Jura skót whisky az ország nyugati partjainál található, azonos nevű szigeten készül. A helyi single malt ital, akárcsak jellegzetes dombos hazája, amely George Orwellt az 1984 című disztópikus regény megírására inspirálta, világos és felejthetetlen karakterrel rendelkezik.
A Jura márka története
Jura szigete meglepően szép, de nem kifejezetten alkalmas a whisky készítésére. Minden oldalról heves, vad hullámok és alattomos örvények veszik körül, amelyek megakadályozzák az italok biztonságos szállítását. Ez arra kényszerítette a scotch alkotóit, hogy egy speciális, lekerekített szélű, sérülésálló márkás palackot fejlesszenek ki. Whiskyt azonban már régóta gyártanak errefelé: úgy tartják, hogy az első lepárlóüzemet a XVI. században alapították itt.
A helyi italok történetét titkok és legendák övezik. Azt mondják, hogy az iparág fejlődése nem nélkülözte a sötét erők és a boszorkány átkok közreműködését sem.
A tények azt mondják, hogy az Isle of Jura szeszfőzdét 1810-ben indították el, és nem tartott sokáig.
Az alkotó pontos neve nem ismert: feltételezhető, hogy a korai években a cég tulajdonosa William Abercrombie földműves, John Gamp kereskedő és a Ferguson család volt.
A XIX. század végére a szeszfőzde összeomlott, és ebben a formában élte túl a XX. század minden viszontagságát: a világháborúkat, az amerikai "száraz törvényt" és az alkoholipar számára nehéz időket.
A helyiek csak 1963-ban építették újjá. A skót építész, Delm Evans segített a lepárlóüzem helyreállításában, és az ő emlékére egy különleges tétel whisky készült. Ezt követően a festői tó partján fekvő vállalat többször is gazdát cserélt.
Ma a cég a "Whyte & Mackay" vállalathoz tartozik.
A Jura-gyártás jellemzői
A Jura-hegységből eredő kristálytiszta földalatti forrásnak és a különleges tengeri mikroklímának köszönhetően a whisky elnyeri egyedülálló "szigetszellemét" és kivételes lágyságát.
A maláta természetes szárítása tőzeg használata nélkül kiküszöböli a márka italaiban a kemény füstös ízt. Élénk füstös jegyek csak a kollekció néhány palackozásában találhatók.
A Jura-szigeti lepárlóüzem a szigeti lepárlóüzemek közül a legmagasabb lepárlóberendezésekkel rendelkezik, amelyek különleges tisztaságot és könnyedséget kölcsönöznek az előállított párlatoknak. A whisky a klasszikus kettős lepárlás módszerével készül.
A szigetre a világ minden tájáról behozott különböző típusú tölgyfahordókban történő hosszú távú érlelés gazdag és kerek ízt kölcsönöz az italoknak.
A Dzhura whisky típusai
A Jura kollekció kizárólag single malt italokat tartalmaz. A fő vonal a "Signature" nevet viseli, és 5 különböző érlelési fokú italt tartalmaz, finom füstös és sherry jegyekkel:
Journey
A 40%-os erősségű, amerikai fehér tölgyfahordóban érlelt fiatal ital ideális a márkával való első ismerkedéshez.
Szín: borostyán-arany.
Illat: vanília és citrusfélék, enyhe füstös jegyekkel.
Ízében fahéj, körte, dió és karamell árnyalatai érződnek.
10 Year Old
10 éves, réz-arany árnyalatú maláta, különböző hordókban érlelve, tele simasággal és sherry édességgel.
Az illatban a gyümölcsök, az érett bors, az étcsokoládé jegyei dominálnak, az ízben a nektarin, a gyömbér, a frissen őrölt kávé hangsúlyai.
Alkoholtartalom: 1: 40%.
12 éves
Bourbon hordókban érlelt és sherry hordókban csiszolt, gazdag aranyszínű whisky.
Az illat a csokoládé, a lédús trópusi gyümölcsök, a dió és a citrusfélék kiváló kombinációjával gyönyörködtet.
Ízében a méz, a sós banán és a barnacukor jegyei dominálnak, enyhe füstös keretben.
Erősség: A füstölés nem túl erős: 40%.
Seven Wood
Egyedülálló, többrétegű scotch, amelyet 7 különböző hordóban vágtak ki. Szín: mahagóni, arany színű foltokkal.
Illata összetett, kávé, fűszeres gyömbér és tejcsokoládé jegyeivel.
Íze gazdag, sokrétű, barackos, karamellás, édesgyökéres, kandírozott narancsos, finom tengeri és füstös jegyekkel.
Erősség: 1: 42%.
18 éves
Szokatlan ital, amerikai tölgyfahordóban érlelve, bordeaux-i boros tartályokban történő érleléssel gazdagítva.
Szín: aranyszínű, rózsaszínes árnyalattal.
Fő jegyek: trópusi gyümölcsök, karamell, fahéj, kakaó és kávé.
Alkoholtartalom: A bor alkoholtartalma: 1,5 liter: 44%.
A felsorolt scotch-fajták mellett a cég különleges sorozatokat is készít: "Travel Exclusive", "Rare and Old", "Past expressions".
Az érlelt Isle of Jura italok tisztán, jéggel, szivarral vagy kávéval, a fiatalabbak pedig koktélokba illesztve is jól fogyaszthatók.
A Seven Wood különleges karaktere exkluzív kóstolást igényel: a gyártó uborkainfúzióval, agávé levével és Chablis borral való kombinálását ajánlja.
Dátum: 15.04.2019
Kategória: Whisky és Bourbon