Jameson whisky: történelem, áttekintés az ízekről és típusokról + hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt
Az egyik leghíresebb és legnépszerűbb whiskyfajtát Írország déli részén, Cork megyében, Middleton közelében állítják elő.
A legendás italt több mint két évszázada gyártják. Ez idő alatt a vállalat egy apró, egyetlen lepárlóval rendelkező üzemből nagyszabású termelőüzemmé nőtte ki magát, amely a francia Pernod Ricard holding részeként működik.
A Jameson vállalat története
A vállalatot 1780-ban alapította egy vállalkozó szellemű ír, John Jameson, aki az ipar kilátásait felmérve úgy döntött, hogy kipróbálja magát egy új területen.
A vállalkozás sikeres volt, és a tulajdonosról Jameson névre keresztelt lepárlóüzem több évtizeden át gyorsan növelte termelési volumenét.
A cég sikeréhez több tényező is hozzájárult:
Az ír gazdaság aktív fejlődése és a whisky népszerűségének növekedése, amely a 18. század végén és a 19. század elején következett be.
A vállalat tulajdonosa némi tapasztalattal rendelkezik. John Jameson nem volt zöldfülű a malátaital-iparban.
Felesége az egyik legnagyobb skót whiskygyártó lánya volt, a dublini lepárlóüzem tulajdonosa pedig sok hasznos kapcsolattal és ismerettel rendelkezett az ilyen jellegű üzletben.
Sikeres innovációk. A cég alapítója egy óriási lepárlókocka építésével kezdte, és néhány év alatt aktívan bővítette a termelést.
Kormányzati támogatás a nagy whiskygyártóknak.
Az 1823-as írországi jövedéki törvény jelentősen javította az erős malátaitalokat előállító legális vállalkozások helyzetét.
Miután kiépítette a lepárlóüzem kapacitását és erős pozíciót szerzett a helyi termelők között, John Jameson meghalt, és átadta a vállalat irányítását a fiának.
Ekkoriban a vállalat a második legfontosabb volt az ír whisky lepárlók között.
A XIX. század közepére az erős ital iránti kereslet elérte a csúcspontját, és egy ideig meghaladta a kínálatot.
Azonban már a 90-es években hanyatlás volt tapasztalható, mivel megjelent a piacon a whisky olcsóbb kevert változata is.
A Jemezon Company inkább megtartotta a hagyományokat és folytatta a single malt gyártását, ami elhúzódó válsághoz vezetett.
A vállalat mindvégig megőrizte a generációk folytonosságát, családi vállalkozás maradt, és a "Sine Metu" ("Félelem nélkül") mottó vezérelte.
A címer melletti termékcímkéken ma is látható az életet megerősítő felirat.
Egy újabb korszerűsítés egy időre javított a helyzeten, de nem oldotta meg a problémát.
Alig élte túl a szesztilalom bevezetését az Egyesült Államokban, a polgárháborút és a világháborút, a vállalat kénytelen volt ír termelőkkel egyesülni az Irish Distillers Ltd-be, majd a francia alkoholóriás, a Pernod Ricard részévé vált.
A közelmúltbeli változások előnyösek voltak a vállalat számára: ismét felkerült a legkelendőbb márkák listájára.
Ma a cég kevert whiskyt gyárt, és az éves eladások száma már régen átlépte az egymilliós határt.
2006-ban az értékesítés volumene több mint 2 millió láda volt, 2013-ban - körülbelül 5 millió, és a 2010-es évek végére meghaladta ezt a számot. És mindez egy kis lepárlóüzemmel kezdődött egy dublini utcában.
A Jamieson whiskygyártás jellemzői
A Jameson whisky termékcsalád különböző stílusú és érlelési szintű italokat tartalmaz. Minden termékkategóriában közös a gyönyörű aranyszínű árnyalat és a különleges gyártási technológia, amelyet még idősebb John Jamieson idejében hoztak létre, és a későbbi években kiegészítettek. Ide tartozik:
Kiváló minőségű helyi nyersanyagok felhasználása: az árpát a Midleton melletti földeken termesztik, a vizet pedig a Dungurn folyóból nyerik, amely közvetlenül a szeszfőzdén keresztül folyik.
Kizárólag kukoricát vásárolnak egy francia gazdától.
A gabonát speciális kemencékben szárítják, a sörpárlatot pedig háromlépcsős eljárással desztillálják.
A többszörös lepárlás lágy és finom ízt ad az italnak, a zárt szárítás pedig kiküszöböli a skót whiskyre jellemző tőzeges ízt.
Hosszú távú érlelés tölgyfahordókban, amelyek közül néhányat már felhasználtak.
Az illat finom hangsúlyainak elérése érdekében amerikai bourbon és erős spanyol borok gyártóitól vásárolnak tárolótartályokat.
Ezek a hordók adnak az italoknak enyhe fás, vaníliás jegyeket és édes sherry ízt.
Szigorú ellenőrzés a termelés minden szakaszában: a gabona betakarításától a palackozásig.
Kizárólag a vállalat saját lepárlóüzemében előállított szeszes italok kerülnek a keverékekbe.
A Jemeson whisky ízének és típusainak áttekintése
Jameson ír whiskey
Klasszikus kevert whisky, amelyet 4 évig érleltek tölgyfahordóban.
Az ital kellemes virágos illatú, fűszeres és fás jegyeket hordozó ital.
Íze kiegyensúlyozott, édes, a diós és vaníliás tónusok túlsúlyával.
Jameson Black Barrel
A "fekete" bourbon hordóban érlelt termékek szokatlan változata.
A tartályokat előégetik (elszenesítik) az ital ízének fokozása érdekében.
Ezt a kategóriát aromás illat jellemzi, melyben a karamell, krémes karamell, dió, vanília, édes fűszerek hangsúlyos tónusai jelennek meg.
Jameson Caskmates Stout kiadás és Caskmates IPA kiadás
A két szokatlan termékcsalád kézműves sör és pale ale hordókban érlelt italokat tartalmaz.
A különleges gyártási technológia virágos és gyógynövényes, komlós, citrusos és almás jegyeket kölcsönöz a csokornak.
Ízében fás, diós, fűszeres akcentusok dominálnak, gabonás jegyekkel és hosszú gyümölcsös utóízzel.
A "kézműves" változat csokoládé, körte, zöld tea tónusait is tartalmazza.
Jameson Crested
Az ír whisky hagyományos változata, hangsúlyos sherry aromával és ízzel.
Illatában fűszerek, csokoládé, fa és gyümölcsök jegyei találhatók.
Jameson 12 Years és 18 Years
A gyártó leghíresebb italai, amelyek több értékes párlatot egyesítenek.
Mindegyik komponens hosszú érlelésen megy keresztül egy hordóban, majd a keverés után a whisky hat hónapot tölt friss amerikai tölgyfából készült tartályban.
Az összetett, elegáns illatában fűszerek, diófélék, karamell, bőr és vanília hangsúlyai találhatók.
A hosszú, enyhe utóíz fás jegyekkel és fűszerek nyomával teszi az italokat a gyártó kollekciójának egyik legjobbjává.
A népszerű kategória egyik változata a 2018-ban gyártott Jameson Bow Street 18 Years whisky.
A Whisky Makers sorozat
A termékcsalád háromféle termékből áll: "The Distiller’s Safe, The Cooper’s Croze" és "The Blender"’s Dog".
Az italokat a whisky készítésében részt vevő fő szakembereknek: a lepárlómesternek, a kádárnak és a keverőnek szentelik.
A Jameson dekonstruált sorozat
A termékcsalád 3 változatban tartalmaz szokatlan technológiával készült italokat.
A Jameson Bold és a Jameson Lively árpamalátát és csíráztatatlan zöldárpát tartalmaz. A "Jameson Round" a párlatok különböző típusú hordókban történő érlelését foglalja magában.
Külön kategóriában kell megkülönböztetni a ritka, hosszú érlelésű vintage italokat és a jelentős eseményeknek szentelt, szokatlan tervezésű dizájnszériákat.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis Jameson whisky-t?
A Jameson márka nagy népszerűsége miatt az emberek gyakran megpróbálják lemásolni az italt.
Sok csempészett másolat van az alkoholpiacon egy híres márka címkéjével.
Az eredeti termékek megvásárlásához meg kell tudni különböztetni őket a hamisítványoktól:
A valódi Jameson whisky fémfedéllel rendelkezik, nem műanyaggal, fóliával borítva.
Az ital palackján három dombornyomott felirat található: "1780 óta", "Írország terméke" és "John Jameson" & Son".
Az edény tényleges térfogatának meg kell egyeznie a címkén feltüntetett térfogattal.
A valódi ír whisky palackján hologrammal ellátott jövedéki bélyegző található.
Az eredeti italban nem lesz üledék, és a felrázáskor megjelenő buborékok nem tűnnek el azonnal, hanem lassan oldódnak fel.
Az igazi Jameson palackja vastag üvegből készült, a címke simán, ragasztónyomok nélkül van felragasztva, és a címer képe dombornyomott, nem sima.
A hamisított termékek megvásárlásától való védelem érdekében jobb, ha az italt inkább szaküzletekben vásárolja meg, mint kiskereskedelmi hálózatban.
Dátum: 20.01.2019
Kategória: Whisky és Bourbon