Etil-alkohol: a képlet, amit tudnod kell

Mindenki tudja, hogy a szeszes italok etil-alkoholt tartalmaznak. Ha a memóriája mélyére néz, talán még a magas fokú anyag képletére is emlékszik: H₂H₅OH, (H₃H₂OH). A legtöbben itt kötnek ki az etil-alkohol megismerése során.

A legkíváncsibbak számára a Vzboltai összegyűjtötte az érdekes tényeket és hasznos információkat a fő alkoholos alapanyagról, valamint válaszokat a népszerű kérdésekre.

Van különbség az etil-alkohol és az etanol között?

Nem. Valójában ez 2 szinonimája ugyanannak az anyagnak. Bár az etanolt gyakran használják általánosabb elnevezésként, amely az etil-alkoholt, a boralkoholt, az élelmiszeralkoholt és az orvosi alkoholt egyesíti a zászlaja alatt. De az "etil-alkohol = etanol" állítás helyes.

Az élelmiszer-előállításban használt etanol típusai

A speciális üzemben történő tisztítás után nyert alkohol 95,6% etanolt tartalmaz. Az idegen szennyeződések jelenlététől függően az anyagnak több kategóriáját különböztetik meg (a magasabb minőségtől az alacsonyabb minőségig terjedő sorrendben):

1. Alpha

   Búzából és rozsból készül, elit vodkák előállítására használják.

2. Lux

   Gabonából és burgonyából készül (ez utóbbi legfeljebb 35%-ban), alapos tisztításnak vetik alá, és prémium vodkák előállítására használják.

3. Extra és alap

   Gabonából és burgonyából állítják elő, és középáras alkoholhoz használják.

4. Nagyobb tisztítás

   Burgonya, gabona, cékla és fekete melasz (különböző arányban) keverékéből készül, minimálisan finomítják, tinktúrák, likőrök és olcsó vodkák előállítására használják.

5. 1 fokozat

   Az alkoholiparban nem használják fel.

Ahol etanolt használnak, kivéve az alkoholgyártást

Az orvostudományban az etil-alkoholt elavult típusú fertőtlenítőszerként, tinktúrák, borogatások stb. készítésének alapanyagaként használják. д.

Az iparban is használják, különösen a vegyiparban és az üzemanyagiparban. Figyelemre méltó, hogy az első autó, amelyet Henry Ford 1880-ban készített, etanollal működött.

Ma az anyagot rakéták és belső égésű motorok üzemanyagaként használják. Az etanol számos kozmetikum és mosószer összetevője is.

Fogyasztható tiszta formában

Semmilyen körülmények között. Az etil-alkohol tiszta formában fogyasztva égési sérüléseket okoz a nyálkahártyákon és súlyos mérgezést okoz.

Csak hígított formában és ésszerű adagokban fogyasztható.

Optimális és maximális dózis

A biztonságos fogyasztási arány egy adott személy számára egy speciális képlet segítségével számítható ki: 1,5 ml tiszta alkohol 1 kg tömegre vetítve. Az ital etanoltartalmától függően kell beállítani.

Például a 40% alkoholtartalmú vodka fogyasztási aránya 3,75 ml 1 kg testsúlyra vetítve. Ha az alkoholfogyasztás több órán át tart, az adag enyhe növelése megengedett, de legfeljebb 25%-kal (ha a saját egészsége fontos Önnek).

A halálos egyszeri adag 4-12 g etanol 1 kg testsúlyra vetítve. Érdekes, hogy a közhiedelemmel ellentétben az etil-alkohol nem csodaszer a rossz hangulatra. Ez a hatás rövid ideig tart, és általában véve az anyagot depresszánsnak tekintik, amely lecsökkenti az idegrendszert, nem beszélve a visszaélés egyéb következményeiről (májzsugorodás, gyomor-bélrendszeri problémák, különböző típusú rákos megbetegedések és még sok más).

Miért olyan ijesztő a metil-alkohol, és hogyan lehet megkülönböztetni az etil-alkoholtól?

Minden alkoholfajta veszélyes, ha tiszta formában fogyasztják. De a metanolnak vannak a legrosszabb hatásai.

A legjobb esetben, ha valaki fogyasztja, megvakulhat, a legrosszabb esetben - meghalhat. Ráadásul a metanol villámgyorsan hat.

Annak érdekében, hogy ne csatlakozzon a pótalkohol áldozatainak listájához, jobb, ha tartózkodik a kétes helyeken történő vásárlástól, és gondosan választja ki az alkoholt.

Ha kétségei vannak a vásárolt (vagy ajándékba kapott) ital minőségével kapcsolatban, 3 módszerrel ellenőrizheti azt:

1. Felgyújtjuk

   Az etanolt tartalmazó jó terméknek kék lángja van, a rossz terméknek (metanollal) zöld lángja van.

2. Mártsunk egy darab friss burgonyát az italba

   Ha az alkohol metanolt tartalmaz, a zöldség rózsaszínűvé válik.

3. Öntsünk kálium-permanganát oldatot egy pohárba

   Az anyag semmilyen módon nem reagál az etanollal, metanollal kölcsönhatásba lépve pedig sziszeg és habzik.

Érdemes megjegyezni, hogy metil-alkohol mérgezés esetén az ellenszer az etil-alkohol, amelyet intravénásan adnak be vagy szájon át fogyasztanak bizonyos dózisban.

Az előállítás módszerei

Az etanol előállításának klasszikus módszere a jó öreg erjesztés. Nyersanyagként különféle növényi anyagokat használnak: magas szénhidráttartalmú gyümölcsöket, burgonyát, gabonát, rizst, kukoricát stb.

Az erjesztés eredményeként kapott ital csak 15% etanolt tartalmaz, és további feldolgozást (lepárlást, tisztítást) igényel.

Ipari célokra az etanolt szintetikusan állítják elő (etilén hidratálásával vagy cellulóz hidrolízisével).

Speciális reakciók segítségével abszolút alkohol nyerhető, amely gyakorlatilag nem tartalmaz vizet.

Milyen termékekben található meg, kivéve az alkoholt

Egyes erjedés eredményeként előállított italokban: kvasz, kefir, ún. alkoholmentes sör. Ezekben az etanol-tartalom 0 % és 0 % között változhat.01 és 0.05%.

Az etanol kémiai jellemzői

1. Színtelen, illékony

2. Egyetlen atomos folyékony anyag

3. Könnyebb, mint a víz

4. Olvadáspont = -114,1 °C

5. Forrpontja = 78,39 °C

6. Öngyulladási hőmérséklet = 400 °C

7. Könnyen gyúlékony (18 °C-on)

8. Jó oldószer

Dátum: 05.07.2019

Kategória: Vodka