Tequila Espolón: történelem, típusok és hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt
Tequila Espolon - 100%-ban kék agávéból készült párlat. A márka értékei a mexikói kultúra előtt tisztelegnek, annak a halálhoz és az elhunyt ősökhöz való sajátos hozzáállásával.
Minden palacknak egyedi gravírozása van, amely viszont egy történetet mesél el, amelynek főszereplői csontvázak.
Az Espolon márka története röviden
Annak ellenére, hogy az Espolon tequila (pontosabban az El Espolon) csak 1998-ban jelent meg az erős agávéból készült párlatok piacán, ez a márka nagyon komoly háttérrel rendelkezik.
Az ital eredete egy kis kézműves lepárlóüzemben volt, amelyet 1889-ben épített a legédesebb agávéjáról híres Los Altos de Jalisco területén egy helyi gazdag földbirtokos és a jó tequila támogatója, Don Celso Plascencia.
A Plasencia család két generáció óta fehér és pihentetett tequilát készít, nagyrészt a saját és a környező közösség igényei által vezérelve.
A helyi hagyomány szerint egyébként Don Celso volt az, aki kitalálta, hogy "pihentetett" Reposado tequilát készítsen, mégpedig úgy, hogy rövid időre tölgyfahordókba helyezi azt.
A helyzet megváltozott a családi vállalkozás alapítójának unokája, Raul Plascencia idején, aki 1996-1998-ban nagyapja szeszfőzdéjére alapozva egy ultramodern vállalkozást épített: Destiladora (szeszfőzde) São Nicolás. Itt született meg a régi családi receptek és a legmodernebb technológia ötvözésével a jelenlegi Espolón tequila, ami spanyolul "Kakas sarkantyút" jelent (a mexikói népi hagyományban a kakas az életerő és a jólét szimbólumának számít).
<!--dle_image_begin:https://vzboltay.com/uploads/posts/2018-10/1540039527_esp.gif|-->
<!--dle_image_end-->
Az új üzem megnyitása és az új márka bevezetése után a családi vállalkozás nem ment olyan jól, mint Raul Plasencia várta, mivel 2008-ban a céget el kellett adni a Gruppo Campari olasz alkoholos italgyártó konszern amerikai ágának.
Ugyanakkor a problémák valószínűleg minden mással voltak, mint magával az ital minőségével, t.к. előállításának folyamata még mindig Celso Plascencia leszármazottainak kezében van.
Az Espolon tequila típusainak áttekintése
Az Espolon márkanév alatt gyártott valamennyi ital kizárólag kék agávé párlatból áll, és 38 (az USA esetében 40) alkoholfokot tartalmaz.
Ugyanakkor a San Nicolas lepárlóüzem által előállított tequilának van egyfajta családi íze.
Ahogy Don Celso óta, az agavepépet az előzetes hőkezelés során a kemencékben kissé túlhevítik, és maga a lepárlási folyamat is kicsit tovább tart a szokásosnál...
Az eredmény egy olyan ital, amely ötvözi a jó párlat lágyságát a sült agávé hangsúlyos füstös ízével.
Espolon Blanco
Érleletlen ital, illatában enyhe virágos és citrusos jegyekkel, ízében pedig vanília és bors ízével. Kiváló aperitif.
Tisztán vagy lassan sangritával leöblítve fogyasztható.
Espolon Reposado
Egy aranyszálas, hat hónapos tequila, illatában és ízében borsos és karamellás átmenetekkel. Tiszta formában is nagyon jó.
Ha furcsállni akarod, próbáld meg leöblíteni agávé és lime-lé enyhén sós keverékével.
Espolon Añejo
14 hónapos vörös arany színű digestif.
Az érlelés utolsó két hónapját Wild Turkey bourbon hordókban töltik.
Ízében édes vaníliás és karamellás jegyek, valamint kellemes borsos és karamellás utóíz jellemzi.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis Espolon tequilát?
A márka különlegessége a mexikói hagyományok szellemében készült, nagyon jellegzetes címkék. Mindhárom italmárka címkéjén egy-egy meglehetősen összetett történet olvasható:
Espolon Blanco - Guadalupe élő csontváza, aki Ramon nevű harci kakasán lóháton harcol a spanyol gyarmatosítók ellen;
Espolon Reposado - a bátor Guadalupe flörtöl a csontvázlány Rosaritával Mexikóváros piacterén;
Espolon Añejo - a fent említett szerelmespár egy tequilahordó előtt táncolva.
Tekintettel a címkék magas minőségére és összetett cselekményére, szinte lehetetlen hamisítani őket. Így az ital eredetiségének jelentős garanciájaként szolgálhatnak.
Dátum: 27.05.2017
Kategória: Tequila