Saint Germain likőr: történelem, leírás + 3 koktélrecept

A St Germain likőrről

St Germain - 100%-ban természetes, Franciaországban készült sűrű és viszkózus bodzalikőr. A természetes összetevők mellett nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat és színezékeket.

A likőr 20%-os alkoholtartalmú, kizárólag a francia Alpokban kézzel szedett friss bodzavirágból és szőlőalkoholból készül.

A bodzavirágok nagyon igényesek és szeszélyesek, és a szüret után csak néhány napig őrzik meg mámorító aromájukat. A bodzavirág 4-6 hétig virágzik, és csak a legjobb szüretelőket hívják meg a virágok szedésére. Az összegyűjtött "termést" azonnal gyűjtőhelyekre szállítják, majd a gyártásba küldik.

Hogyan készül a St Germain likőr?

A bodzavirág feldolgozása kissé trükkös: nyomás hatására keserűséget bocsát ki, és fagyasztáskor elveszíti csodálatos ízét. A virágok aprításának egyedülálló technológiájának és a gyors és folyamatos macerálásnak (a növényi vagy állati sejtek szétválasztása a szövetekben) köszönhetően azonban a mestereknek sikerül kivonniuk a bodzavirágok egyedi ízét. Az így kapott ital kevesebb cukrot tartalmaz, mint a hagyományos likőrök, ami kifinomult és elegáns érzetet kölcsönöz neki.

E munkaigényes gyártási folyamat miatt a St-Germain örökre kézzel készített likőr marad, és soha nem fogják ipari méretekben előállítani.

A Saint Germain likőr története

Rob Cooper, Párizs és Franciaország nagy tisztelője, valamint harmadik generációs lepárló, 2006-ban nyitotta meg cégét, a Coopers Spirit Co-t. 2007-ben pedig egy új likőrt hozott létre. Hogy életre keltse ezt az italt, összegyűjtötte az ország legjobb mixológusainak csapatát. Rob egy olyan autentikus francia likőrt akart létrehozni, amely még a leglelkesebb ínyenceket is meghódítja. Így született meg a St-Germain likőr.

A Coopers Spirit Co azt akarta, hogy az egész világ megismerje ezt a csodálatos italt, és 2013-ban eladta a St Germaint a Bacardinak. Annak ellenére, hogy a St Germain már nem Robé volt, sokáig ő volt a márka hivatalos képviselője. 2016-ban azonban a bodzaviráglikőr ötletgazdája és megalkotója 39 éves korában elhunyt.

A The New York Times amerikai kiadása szerint a St-Germain likőr az elmúlt évtizedben nagy hatással volt a koktélok világára.

Az Alpok lehelete koktél

Hozzávalók: A szeszes italok elkészítése: A szeszes italok elkészítése: 1

1. Saint Germain likőr - 60 ml

2. Száraz pezsgő - 100 ml

3. Citromos szóda - ízlés szerint

4. Jég - 2 kocka

5. Egy spirál citromhéj

Elkészítési mód

1. Az elkészítés előtt alaposan hűtse le a Collins poharat.

2. Öntsd a bodzaviráglikőrt az előkészített pohárba, majd öntsd fel pezsgővel és dobj bele néhány jégkockát.

3. Most öntsünk citromos szódavizet a tetejére.

4. Tálaláskor díszítse citromhéj spirállal.

PM Cooler koktél

Hozzávalók: 1

1. Saint Germain likőr - 15 ml

2. Gin, Szódával átitatott grapefruithéj - 40 ml

3. Cukorszirup - 15 ml

4. Gázos víz - 80 ml

5. Citromlé - 20 ml

6. Uborka - 1 szelet

7. Jég

Az elkészítés módja

1. Keverje össze a gint, a cukorszirupot, a citromlevet és a bodzaviráglikőrt egy shakerben.

2. Adjon jégkockákat egy slingpohárba, és öntse rá a shaker tartalmát.

3. Töltse fel a szabad helyet szénsavas vízzel.

4. Tálaláskor díszítse uborkaszelettel

Aranyláz koktél

Hozzávalók: - Az uborka és az uborka ízesítésére szolgáló uborka

1. Saint Germain likőr - 15 ml

2. Gin - 30 ml

3. Mangó - 200 g

4. Mangó tea - 50 ml

Elkészítési mód

1. Mangó turmixgépben.

2. Keverje össze az összes hozzávalót, beleértve a mangót is, egy shakerben.

3. Adjunk jeget a pohárba, öntsük bele a shaker tartalmát.

4. Tálaláskor díszítse egy uborkaszelettel.

Dátum: 28.10.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák