Thai rum: 4 márka áttekintése
A rum nem az utolsó ajándék, amit a turisták Thaiföldről hoznak magukkal. Az erős nádpárlatot a helyiek is nagyra értékelik. És minimális a veszélye annak, hogy rossz minőségű alkoholtól mérgeződik meg, ha egy egzotikus országban a jól ismert helyi márkák rumját issza az ember. Részletesebben is kitérünk rájuk.
SangSom rum
Kérdezd meg a thai alkoholt ismerő embereket a legnépszerűbb helyi rum márkáról, és 90%-uk a SangSom-ot fogja mondani. A márka a thaiföldi szeszesital-eladások több mint 70%-át teszi ki.
A márka alapítójának a keverő Khan Chan Kanchanalakot tartják, aki a SangSom üzemben dolgozott. Az ital neve "holdfény"-nek fordítható. Először a XX. század 70-es éveinek végén gyártották, és gyorsan népszerűvé vált mind itthon, mind Ázsiában.
Az ital előállításához nádmelaszt használnak, amelyet a lepárlás után tölgyfahordóban érlelnek, majd szűrésnek vetnek alá. Ezután különféle gyógynövényeket és fűszereket adnak az italhoz (kizárólag természetes).
A SangSom 0,7 és 0,3 literes üvegpalackokban, valamint szuvenírdobozokban kerül forgalomba. Mindenhol lehet kapni: nagy szupermarketekben, kisboltokban és helyi bárokban.
A SangSom rum az érlelési időtől függően másnaposságot okozhat:
-
Hároméves arany medál
-
5 éves Superior
-
8 éves Similan és Premium (100 gyógynövény kivonatát tartalmazza)
Erőssége minden kategóriában: 40%.
A SangSom rum jellegzetesen fűszeres illatú és enyhe ízű, citrusos, kókuszos és kávés jegyeket hordozó rum.
Azt mondják, nincs másnaposság a SangSom rum után. De a magas kalóriatartalom miatt ajánlott keveset inni az italt. A thaiföldi piac zászlóshajója különösen hűvös a koktélokban.
Chalong Bay rum
Az egyik legelismertebb helyi márka, amelyet az azonos nevű lepárlóüzemben állítanak elő Phuket sziget keleti részén. Egy hongkongi nemzetközi versenyen a márka több mint 80 országból származó minták közül a legmagasabb díjat nyerte el. A World Spirits Competition versenyen aranyérmet is nyert.
A Chalong Bay Rum egy fehér rum, amelyet friss, erjesztett cukornádlé lepárlásával állítanak elő, erjesztéssel.
A gyártási folyamat során ősi thaiföldi recepteket és francia desztillációs módszereket alkalmaznak. Az eredmény egy gyümölcsös illat, gyógynövények és virágok jegyeivel, az íze pedig lágy és trópusi.
A Chalong Bay által gyártott rum nagy részét exportálják, így nem mindig lehet Thaiföldön találni. De maga az üzem is rendszeresen tart kóstolóval egybekötött kirándulásokat.
Magic Alambic rum
Természeténél fogva thai, de francia lélekkel és gyökerekkel. A Magic Alambic Rum Distillery-t, amely az azonos nevű italt gyártja, 2003-ban nyitotta meg Koh Samui déli részén egy francia házaspár.
A rum lepárlása egy francia eredetű lepárlóberendezésen történik. Az előállításhoz frissen erjesztett cukornádlevet használnak, amelyet rozsdamentes acéltartályokban desztillálnak és infúzióra bocsátanak. Ezenkívül az italt palackban érlelik (körülbelül hat hónapig).
A rumot 5 változatban gyártják:
-
Klasszikus (adalékanyagok nélkül)
-
Citrus
-
Hárs ízű
-
Ananászos rum
-
Kókuszdió
Az erősség hagyományos: 40%.
Íze lágy, egzotikus, különösen gazdag gyümölcsös változatokban.
A Magic Alambic rumot a helyi üzletekben és bárokban lehet megvásárolni. A túra során a gyárban kóstolókat is tartanak.
Issan rum
A rum az azonos nevű Isan régióból származik, és a Thaiföld északkeleti részén található Nong Khai városában állítják elő.
A gyártók állítása szerint egyedülálló desztillációs eljárással készült, de hogy pontosan miben különbözik a versenytársaktól, az rejtély marad.
Köztudott, hogy a rum a klasszikus fehér változata mellett mangóval és maracujával is ízesíthető.
A rum minőségét a 2014-ben (IWSC Hong Kongban) és 2015-ben a Rum Fest Párizsban (bronzérem a rum kategóriájában) elnyert díjak alapján lehet értékelni.
Tipp a Zbovtaitól
Ami a kevéssé ismert helyi márkákat illeti, amelyeknek a neve csak a régióra utal, mint például a Phuket Rum vagy a Samui Rum, erősen ajánlott nem megkóstolni őket. A szakértők azt állítják, hogy ez egy igazi méreg.
Dátum: 22.12.2019
Kategória: Rum