Radeberger sör: történelem, jellemzők, hogyan és miből igyuk + hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt

Röviden a Radeberger sörről

Radeberger Pilsner - Német sör a Drezda melletti Raderberg városából. Évente 2.000.000 hektoliter sört szállítanak a nemzetközi piacra. Érdekes, hogy az italból nincs nagy választék: 140 éve csak egy ízesítés létezik, és a kereslet még mindig nagy iránta. Sörszlogen: "A Radeberger Pilsner mindig különleges", és ezzel nem lehet vitatkozni.

A Radeberger sör története

A 19. század második felében Németországot szászok, az egykori Szász Királyság képviselői lakták. A cseh pilsner volt a kedvenc söritaluk. Ez egy alsóerjesztésű láger, és van egy bajor megfelelője is. Ez különösen sértő volt a németek számára, mert Bajorország bizonyos értelemben külön állam, és a kulturális nacionalizmus Bajorországban a leghangsúlyosabb.

A probléma megoldására a Knoblochi italbolt’schen az előkelő társaságok képviselői találkoztak egy napon. Öt barát, nevezetesen Raderberg polgármestere, egy földbirtokos, egy szövőgyáros, egy kincstárnok és egy Reichstag-tag elhatározta, hogy saját szász terméket készít, és egy pohár cseh pilsner mellett társaságot alapítottak.

Egy Gustav Philipp nevű földbirtokos volt a legidősebb közülük. Menedzser lett, mert minden megtakarítását a vállalatba fektette.

A sörfőzdét 1872-ben nyitották meg. A cseh pilsner Pilsen városában készült, és a hagyomány szerint az ízének titka a város forrásainak különleges vizében rejlik. Fülöp figyelembe vette ezt a tényt, és egyenesen Csehországba küldte a fiát, hogy lóháton szállítson 2500 liter vizet. Az volt a terve, hogy először megtanulja, hogyan kell az eredeti pilsnert elkészíteni, majd javítsa az ízét, és németesítse azt.

Mint kiderült, nem kellett messzire utazni. Karslfeld község 7 kilométerre volt, ahol ugyanolyan lágy vizet lehetett kinyerni. Nem haboztak, hogy csővezetéket fektessenek a forráshoz. Ennek eredményeképpen sikerült olyan jó minőségű termékeket elérni, hogy más országokba is szállítani kezdtek. A céget Radeberger Exportbierbrauerei néven jegyezték be a cégjegyzékbe.

1885-ben Philipp meghalt. Konrad Brun vette át az irányítást, és a termelés legjobb időszakai még csak ezután következtek.

A sör nem maradt észrevétlen a csehek számára sem. Pert indítottak, és követelték, hogy a "pilsner" elnevezést közvetlenül Pilsen területéhez rendeljék hozzá. 1910-ben egy bíróság kimondta, hogy a szász sör nem egyenlő a cseh sörrel, ezért a Radeberger nevet használták a névben. Ez azt jelenti, hogy a vevő nem fogja összekeverni őket.

Brun tehetséges vezetésének köszönhetően a sörfőzde 1905-ben elkezdte szállítani termékeit a királyi udvarnak. Az akkori uralkodó, III. Frigyes Ágoston beleszeretett. Ráadásul Otto von Bismarck német kancellár is rajongott a sörért, aki tréfásan "a kancellárok sörének" nevezte. Ennek a szeretetnek a fő oka a termékek magas minősége volt. A hatóságok által elismert márka rendkívül népszerűvé vált. A vállalat sört kezdett szállítani a szomszédos országokba, Ausztriába, Lengyelországba, majd később egy másik kontinensre - az Egyesült Államokba.

Ezenkívül Brun létrehozta a "három maláta" kemence rendszerét, és elkezdte használni a gyártási folyamat során. Különlegessége az volt, hogy az ital megromlásának valószínűsége minimális volt. Még a maradékok hasznosítására is saját módszert dolgozott ki a tehetséges menedzser. És ha korábban kidobták, most újrahasznosítják őket.

1914-ben kitört az első világháború, és 1919-ig a vállalat felfüggesztette működését, mivel a dolgozók jelentős része a frontra vonult. Befejezése után Brun nyugdíjat fizetett a rokkantaknak és az elesett katonák családjainak. Az üzem 1923-ig Brun vezetésével működött tovább. Brun igazgatóként olyannyira hozzájárult a márka előállításához és fejlődéséhez, hogy halála után egy középiskolát neveztek el róla.

Ezután a vállalat állami tulajdonba került, mivel államosították. A sörfőzde az NDK egyik legnagyobb sörgyártójává vált.

1990-ben az NDK és Németország egyetlen állammá egyesült, és a vállalatot a Binding-Gruppe vásárolta meg, amely az ország nyugati részén, Frankfurt am Mainban székel. A tulajdonosok felújították a sörfőzdét, és évi 13 000 000 hektoliter termelési kapacitást hoztak létre. Több mint 230 000 000 eurót fektettek be a vállalkozás fejlesztésébe.

A XXI. században új név jelent meg: Radeberger Gruppe. Az értékesítés ma már a teljes német piac 15%-át teszi ki.

A Radeberger sör íze

A sör könnyű, láger sör, amely alsó erjesztéssel készül. Tiszta, világos szalmaszínű. Az ital különlegessége a nagy mennyiségű hab. Az íze harmonikus és frissítő. Ízében az édes maláta, a gyümölcsök és a keserűséget adó komlótobozok árnyalatai dominálnak. Több komló van benne, mint egy átlagos pilsnerben. A citrusos utóízt füstös jegyek emelik ki. Alkoholtartalma 4,8%, sűrűsége 10%.

Hogyan és mivel fogyassza a Radeberger sört?

A pilsnert általában speciális poharakban, söröskorsókban, közönséges poharakban vagy márkás poharakban, gravírozott névvel szolgálják fel. Jól illik kenyeres pirítóshoz, tükörtojáshoz, cukormentes süteményekhez, tenger gyümölcseihez (kagylókhoz) és könnyű desszertekhez.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis Radeberger Pilsner sört

1. Ellenőrizze a gyártó nevét. Nem szabad mást írni, mint Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Keress egy logót az interneten, és győződj meg róla, hogy megegyezik-e a valóságban is.

3. Öntsd az italt poharakba. A habnak a legtisztább fehér színűnek kell lennie, és 5 percen belül nem szabad leülepednie.

Érdekes tények

1. Amikor a sört a királyi udvarba szállították, maga a király is meglátogatta a vállalatot. Ettől kezdve a címkén már ez állt: "Őfelsége, III. Frigyes Ágoston szász király itala".

2. Az italt a mai napig hagyományos technológiával állítják elő.

3. Ha egy turista úgy dönt, hogy meglátogatja a sörfőzdét, megkínálják egy pohár karlsfeldi vízzel.

4. A sör szerepel a HAPAG LLOYD és a GERMANIA légitársaságok itallapján is. Az AIDA hajók fedélzetén is megtalálható, sőt, még az operaház falán is megtalálható.

Dátum: 23.03.2020

Kategória: Sör, almabor, sör