Spaten sör: történelem, típusok áttekintése + érdekességek

A Spaten egy müncheni sörmárka, amely a müncheni ún. nagy hatoshoz tartozik, és olyan márkákból áll, mint például: Levenbroeck, Hofbräuhaus, Paulaner, Augustiner Broeck, Hacker-Pschorbroeck és természetesen a Spaten...

Ez a márka rendelkezik a legnagyobb népünnepélyre, az Oktoberfestre való főzés szerzői jogával. A Spaten Brau 1997 óta a Spaten-Levenbroeck csoport tagja.

Ma a márka jogait az Anheuser-Busch InBev nemzetközi sörgyártó vállalat birtokolja, amely a belga-brazil InBev és az amerikai Anheuser-Busch egyesüléséből jött létre.

A Spaten sör története

1397 - a Welser Prew kis sörfőzdét Hans Welser tulajdonosával Münchenben jegyzik be.

A következő 125 év során a vállalat többször is gazdát cserélt.

1522 - ettől az időszaktól kezdve a vállalat irányítása jelentős időre (körülbelül száz évre) a Stanberger családra szállt át. Növelik a vállalat termelékenységét.

1622-ben a Spate család megvásárolja a sörfőzdét és megváltoztatja a vállalat nevét, amely a vezetéknevükből származik.

1807 - ifjabb Gabriel Seddlemeyer megvásárolja a kis Spaten sörfőzdét. Ebben az időszakban a bajor királyi udvar sörfőnöki tisztségét tölti be, és aktívan részt vesz az alsóerjesztésű sör előállításának módszertanának kidolgozásában. Az 1930-as években szorosan együttműködött a barna sörök gyártásával.

A Södlmeyer család vezetése alatt a vállalat a legnagyobb müncheni sörgyárrá válik. A párizsi világkiállításon a Spaten aranyérmet kap termékeiért, és ezzel az egyetlen németországi vállalat, amely megkapta ezt a díjat.

Gabriel Sedlmayr értékes tetteinek emlékére nevét a vállalat logójában örökítették meg - a fő sörfőző monogramja a Spaten sör palackjának címkéjén kapott helyet "G.S".

1844 - a lapátos embléma megjelenik a Spaten sörösüvegek címkéjén. A híres és népszerű grafikus, Otto Hupp tervezte.

1894 - A Spaten az első müncheni sörfőzde, amely alsó erjesztést alkalmaz a sörfőzésben. Napjainkban a láger sört Gabriel Seddlemeyer Jr. egyedülálló technológiája szerint állítják elő.

1922 - A vállalat tulajdonában lévő Spaten és Franziskiner-List-Broy sörfőzdék egyesülnek, és a Levenbrauval fúzióba lépnek.

2003-ban a belga Interbrew konszern közel 500 millió euróért megvásárolta a vállalatot.

A Sedlmayr család által irányított Spaten és Franziskaner-Breu sörfőzdék egyesülnek a Gabriel és Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG részvénytársaságba.

A Spaten sörtípusok

1. Spaten Münchner Hell (prémium láger)

   Könnyű láger, enyhe maláta- és komlóaromával.

   Ízében enyhén édes, malátás, egy csipetnyi citrusossággal, amely komlós keserűségbe és a rozskenyér enyhén fanyar keserűségébe fordul át.

   Hosszú idő óta a minőség és a német hagyományok szinonimájaként tartják számon.

   Az italt a müncheni sörfőzés "arany szimbólumaként" jellemzik.

   Hófehér hab, magas fejjel. Alkohol 5,2%, sűrűség 11,8%.

   

2. Spaten Optimator

   Barna láger vöröses árnyalattal.

   A technológia nemcsak bécsi és müncheni malátákat használ, hanem egy kis különleges kaffermalátát is hozzáad, amely gyümölcsös és gabonás ízt ad az italnak.

   Az ital íze a komló keserűségével bír, amelyet tökéletesen kiegyensúlyoznak az édes édesgyökér, a füge és az aszalt szilva édes jegyei.

   Bézs színű hab, közepesen szemcsés. Alkohol 7,5%, telítettség 18,2%.

   

3. Spaten München Dunkel

   Hagyományos müncheni sötét.

   Színe áttetsző barna, íze határozottan malátás, karamellás és rozskenyéres jegyekkel, kis gyümölcsös savassággal párosulva.

   Az utóízben enyhe komlós keserűség.

   Krémes, finomszemcsés hab. Alkohol 5,1%, telítettség 12,6%.

   

4. Spaten Oktoberfestbier

   Ez volt az első sör, amelyet az Oktoberfestre főztek 1810-ben.

   Csak a fesztivál megnyitójára készül, így nem lehet egész évben élvezni ezt az italt.

   Színe tiszta, borostyánszínű.

   Íze gazdag és változatos, komlós keserűség és pörkölt malátaaroma kombinációjával.

   Hófehér hab magas habfelhővel. Alkohol 5,9%, telítettség 13,7%.

   

A Spaten söritalok ajánlott tárolási körülményei +5 és +20 fok között vannak.

Érdekes tények

1. 2011-ben a Spaten lett a Pittsburgh Vintage Grand Prix hivatalos söre, amely egy évente megrendezett veteránautó-fesztivál a pennsylvaniai Pittsburghben (USA).

   A fesztivál ideje alatt történő eladásból származó teljes bevétel egy jótékonysági szervezetet támogat, amely autista gyermekeket segít, és egy speciális iskolát hoz létre az ilyen gyermekek számára.

2. 1516-ban IV. Vilmos bajor herceg kiadta a sörtisztasági törvényt, amely kimondja: "hogy ettől az időponttól kezdve a sörital kizárólag komlóból, malátából és vízből főzhető".

   A Spaten sörfőzde viszont nemcsak megőrzi ezeket a hagyományokat, hanem újítónak is bizonyul ezen a területen.

   Münchenben minden sört kizárólag e törvény szerint és csak kiváló minőségű alapanyagokból állítanak elő.

Dátum: 17.12.2019

Kategória: Sör, almabor, sör