Kronenberg 1664 sör: történelem, jellemzők, típusok
A Kronenberg sör sikerének oka részben abban a trükkben rejlik, hogy a helyi sörfőzők az ital nevében a "C" betűt "K"-val helyettesítették ("Kronenbourg" a francia nyelvű "Cronenbourg" helyett). Ennek során a vállalat marketingesei szándékosan megtévesztették a vásárlókat a német minőségre és technológiára való hivatkozással.
A kockázatos lépés (a háború utáni időszakban történt) kifizetődött: ma a Cronenberg 1664 a legnépszerűbb prémium sör Franciaországban, és külföldön is felismerhető márka.
A Kronenberg 1664 márka története
A franciák az ország egyik vezető alkoholmárkájának kialakulását az elzászi Hutt családnak köszönhetik, amelynek képviselői a 17. század óta sörfőzdét tartottak fenn Strasbourg központjában.
A cég alapításának dátumaként 1664-et tartják számon, amikor egy fiatal kádár, Jerome és felesége, Marguerite egy kis gyárat alapítottak "Le Canon" néven. A családi vállalkozás nemzedékről nemzedékre öröklődött, és 1947-ben érte el mesterségének csúcsát a céget híressé tevő sör megjelenésével.
Érdemes megjegyezni, hogy a Hatt italok mindig is kiváló minőségükkel tűntek ki: 1876-ban a párizsi világkiállításon aranyérmet nyertek.
Mielőtt az elzászi sörfőzők elkezdték volna a Kronenberg gyártását, megalkották a Tigre Bock luxus habzó szeszes italt. A könnyű, rézfényű, enyhén gyümölcsös és malátás illatú, bársonyos ízű italt kizárólag elit intézményekben szolgálták fel.
Az 1921-ben létrehozott kiváló termék néhány év alatt példátlan népszerűségre tett szert, és Franciaország legkelendőbb sörévé vált. Ez lett a modern Croninberg prototípusa.
A gyártó egy új márkát létrehozva igyekezett hangsúlyozni demokratikus jellegét. Az elzászi sör mindig is kiváló minőségű és nem olcsó ital volt, de a csomagolást folyamatosan modernizálták a fogyasztói ízlésnek megfelelően.
1948-ban a Kroneberg termékeket az eredeti Steinie palackokban árulták, 1953-ban megjelent a tégelyes változat, 1963-ban pedig a modern, csavaros kupakkal ellátott változat. A Kronenburg 1664 márkát 1952-ben, II. Erzsébet koronázása alkalmából hozták forgalomba.
A palack gyönyörű, igazán királyi dizájnját a felületre dombornyomott számokkal 2011-ben fejlesztették ki.
Az új sör növekvő népszerűsége miatt a cégnek elfogyott a kapacitása Strasbourgban, ezért egy új sörfőzdét építettek Auburnban.
Ma Európa egyik legnagyobb sörfőzdéje és Franciaország legjelentősebb sörfőzdéje.
A Kronenberg 1664 sör jellemzői
A márka egyedi ízének legfőbb titka a válogatott francia alapanyagok felhasználásában és a hagyományos technológiák megőrzésében rejlik:
A kiváló minőségű árpát Franciaország északkeleti részén termesztik, gondosan válogatják, malátázzák, zúzzák, és tisztított vízzel keverik.
A sörlé szűrése után az elzászi komló egy különleges fajtáját, a "Strisselspalt"-ot adják hozzá. Ez adja az ital eleganciáját, frissességét, virágos aromáját és enyhe keserűségét.
Az alsó erjedés aktiválásához speciális élesztőt adnak a készítményhez, amely gyümölcsös jegyeket kölcsönöz a terméknek.
Az erjedési folyamat végén a keveréket alacsony hőmérsékletnek (kb. 0 °C) teszik ki, az élesztőt leválasztják, és "zöld" sört készítenek.
Ezután az italnak időt hagynak, hogy felfedje aromáját és ízét (érlelik), majd szűréssel átlátszó állagúvá teszik, palackozzák és csomagolják.
A Kronenbourg 1664 sörtípusok
Kronenbourg 1664 Blonde
Aranyszínű szűrt láger sör, dúsan habzó fejjel. Alkoholtartalom: 4,5-5,5% (a gyártási országtól függően).
Illat: malátás és komlós, gyógynövényes és gyümölcsös jegyekkel, enyhe keserűséggel.
Íz: friss, száraz, lágy, gabonafélék, gabona, pékáru jegyeivel. A legnépszerűbb ital a vállalat kínálatában.
Márkás zöld palackban kapható, dombornyomott "1664" felirattal.
Jól illik húsételekhez, sajtokhoz, salátákhoz.
Kronenbourg 1664 Blanc
Halványsárga, szűretlen búzasör narancshéjjal és korianderrel. Erősség: A sörtartalom: 1,5 m: 4,5-5%.
2006 óta kék üvegben kapható. Illat: fűszeres, citrusos jegyekkel.
Íz: gyümölcsös és malátás. Franciaországban több változata is kapható: "1664 Rosé" (rozé), "1664 Fruits Rouges" (piros gyümölcsök), "1664 Passion Citron Vert" (lime) és "1664 Műre Myrtille" (szeder, áfonya).
Ideális tenger gyümölcseihez, sült és füstölt halakhoz, gyümölcsös desszertekhez.
Kronenbourg 1664 Gold
Aranyszínű rézsör, sötét rum és sárga gyümölcsök aromájával. Alkoholtartalom: 6,1%.
Íz: malátás, testes, gyümölcsös jegyekkel, enyhe keserűséggel.
Ételpárosítások: húsok, vadhús, sajtok, halak, saláták. 2009 óta gyártják.
Kronenbourg 1664 Millésime
Szüreti sör, amely egyesíti a maláta, a karamell, a méz és az édesgyökér aromáit.
Szín: aranyszínű, borostyánszínű reflexekkel.
Íz: összetett, intenzív, komlós és gyümölcsös jegyekkel.
Erősség: 1: 6,7%. 2011 óta gyártják. Tökéletesen harmonizál a hússal, sajttal, vadhússal, salátákkal.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
A vállalat 2014 óta főz üdítőitalokat.
Az első az "1664 Blonde Sans Alcool", majd az "1664 Blanc Sans Alcool" volt. Erősség: 0,5%-ig.
Az ízjegyek majdnem olyan jók, mint az alkoholos társaiké.
Jól illik könnyű ételekhez: sült halakhoz, zöldségekhez, szezonális salátákhoz, szárnyasokhoz, gyümölcsös desszertekhez.
Dátum: 23.02.2019
Kategória: Sör, almabor, sör