Heineken sör: történelem és a típusok áttekintése
A XIX. század végén alapított holland vállalat mára több mint száz sörfőzdét szerzett fel szétszórva a világon, és a sörgyártás igazi óriásává vált.
A népszerű prémium márka termékeit szinte minden országban megvásárolhatja. A gyártó különböző márkák alatt gyártja a habzó italt, amelyek közül a leghíresebbek a "Heineken" és az "Amstel". Minden egy kis amszterdami sörfőzdével kezdődött.
A Heineken vállalat története
A vállalat alapításának időpontját 1873-nak tekintik, amikor a cég megkapta modern nevét. A sörgyárat azonban a vállalat alapítója, Gerard Adrian Heineken már valamivel korábban, 1864-ben megvásárolta.
Kezdetben egy kis sörfőzdét hoztak létre a városlakók körében népszerű sör előállítására, amelynek előállításához felső erjesztést alkalmaztak. A dolgok jól mentek, de nem hoztak komolyabb nyereséget, egészen addig, amíg egy vállalkozó szellemű üzletember úgy nem döntött, hogy kockáztat, és a bajor szakemberektől merített újításokat nem vezetett be a folyamatba.
A változások jót tettek a sörgyárnak. Miután a Heineken kipróbálta a sörfőzésben az alsó erjesztés kevéssé ismert módszerét, hirtelen irányt váltott, és azonnal népszerűségre tett szert.
Az 1886-os év jelentős volt a vállalat számára, amikor Dr. Elion, Louis Pasteur tanítványa felfedezett egy különleges A-laktériumfajtát. Ez a titkos összetevő a mai napig része a híres sörfőzde termékeinek, és más összetevőkkel együtt meghatározza az egyedi ízt. Az újítások nem álltak meg itt - Gerard Heineken modern berendezésekkel szerelte fel a sörfőzdét: hűtőszekrényekkel és speciális lámpákkal.
A XX. század elején a vállalat belépett az ázsiai és az amerikai piacra, a század második felében pedig elkezdte gyorsan növelni kapacitását és gyárakat nyitni az európai országokban, így a sörgyártás vezetői közé szorult, és olyan óriásokkal került egy szintre, mint az Anheuser Busch InBev és a Carlsberg. Érdemes megjegyezni, hogy a Heineken Corporation fejlődése során végig megőrizte a családi hagyományokat és a folytonosságot, átadva a gyeplőt a fiatalabb generációnak.
A Heineken népszerűségének titka
A Heineken habzó italainak receptje még mindig szigorúan őrzött titok és titok. A holland gyártó a sörkészítés folyamatát igazi varázslatnak tekinti, amit a termék címkéjén található csillag képe is bizonyít. Négy sugara az alapanyagokat (árpa, víz, komló és élesztő) szimbolizálja, amelyeknek állandóan magas minőségűnek kell lenniük, az ötödik pedig a sörfőzés varázsát jelképezi.
A termelés középpontjában:
A termékek 100%-os tisztasága és az erjesztési folyamat természetessége.
A szokásos vertikális erjesztési módszer helyett az eredeti A-élesztőhöz jobban illeszkedő horizontális erjesztési módszer alkalmazása.
Hosszú érlelési idő (kb. 1 hónap) és szigorú minőségellenőrzés minden fázisban.
Mindez lehetővé teszi számunkra, hogy különleges, kiegyensúlyozott ízt hozzunk létre, amely felismerhető a fogyasztók számára. Jellegzetes gabona-, kenyér- és malátajegyekkel rendelkezik, egy csipetnyi gyógynövénnyel, gyümölccsel és enyhe keserűséggel.
Ami minden Heineken sörben közös, az a nemes, aranyszínű borostyánszín és a frissítő hatás, ami ideális a hőségben való fogyasztásra.
A Heineken sörtípusok
A vállalat minden egyes sörfőzdéje saját márkanév alatt gyárt italokat.).) eredeti jellemzőkkel és kialakítással. A hagyományos holland Heineken sörök közé a következő fajták tartoznak:
Heineken (4,8%)
A XIX. századból származó régi receptek alapján készült, időtálló klasszikus ital. Többféle komlófajtát és Heineken-A élesztőt használnak a készítés során. A sör ízében a maláta- és komlójegyek mellett banán, karamell és pörkölt gesztenye jegyei is felfedezhetők. A habzó italt tálalás előtt ajánlott 6-8 fokra lehűteni. Tengeri ételek, balyka, nyers vadak előételként is jól fogyaszthatóak.
Heineken Light (3,2%)
Könnyű aranyszínű sör a kézműves italokban hagyományosan használt Cascade komló hozzáadásával. Íze finom savanykás, amely tökéletesen harmonizál a maláta édességével és a komló enyhe kesernyésségével.
Heineken 3 (3,3%)
Az egyik legújabb fejlesztés, amely a cefrézés módszerét alkalmazza. A karamellás maláta hozzáadásának köszönhetően a sör aromás és világos borostyánszínű. Kiegyensúlyozott, sokoldalú íz, közepes erősség és alacsony kalóriatartalom jellemzi ezt a terméket.
Heineken 0.0 (alkoholmentes)
Az ital klasszikus technológia alapján készül, saját élesztőnk felhasználásával, egy speciálisan kifejlesztett receptúra szerint. A kettős szűrés felismerhető édes és malátaaromát kölcsönöz a sörnek, az erjesztetlen sörlé finom leheletével. A Heineken összes termékére jellemző gyümölcs- és gabona-hangok is jelen vannak. Az alacsony kalóriatartalmú ital szinte egyáltalán nem keserű és tökéletesen frissítő.
A Heineken üvegben (0,33 literes, 0,5 literes vagy 0,65 literes) és alumínium dobozokban (0,5 literes), ötliteres hordókban és nagy fémhordókban (20 és 30 literes) kapható.
Dátum: 29.11.2018
Kategória: Sör, almabor, sör