Budweiser sör: történelem, íz áttekintés és típusok
A Budweiser márka a sörfőzés történetének egyik legvitatottabbjának tekinthető. Amerikai és cseh gyártók több évtizeden át harcoltak a tulajdonjogért.
Ez utóbbit támasztja alá, hogy a csehországi Ceske Budejovice városában már legalább a 16. század óta gyártanak ilyen nevű italt. Míg az amerikai Anheuser-Busch cég csak 1876-ban kezdte el a Budweiser gyártását.
Jelenleg a márka a cseh Budějovický Budvar sörgyár tulajdonában van, ezért a Vzboltai ezt a cikket neki szentelte.
A vállalat története
Ceske Budejovice területén valószínűleg a 13. század második felében kezdtek sört főzni.
Ekkoriban a várost Budweisse néven ismerték: ez a név képezte a legendás márkanév alapját.
A legenda szerint a települést alapító király adta a lakosoknak a habos ital főzésének jogát.
Később a helyi sör olyan népszerűvé vált, hogy I. Frigyes porosz uralkodó udvarába is rendszeresen szállítottak belőle.
A modern sörfőzde a kezdetleges sörfőzde helyén csak 1895-ben jelent meg. "A Budweiser Budvar aktívan növelte a termelési volument és elkezdte a termékek külföldre történő szállítását.
1897-ben az ital aranyérmet kapott egy stuttgarti kiállításon.
Ma a márkát nemcsak a csehek, hanem a sör szerelmesei is értékelik szerte a világon - a helyi termékeket 80 országba exportálják.
A vállalat többek között elnyerte a világbajnoki címet’s Best Lager" a rangos World Beer Awards versenyen.
A cseh sörfőzők nagyra értékelik hírnevüket, és nem csak megtartják pozícióikat, hanem folyamatosan fejlesztik a gyártási folyamatot és új típusú italokat fejlesztenek ki.
A vállalkozás területe nyitva áll a turisták előtt, akiknek fejlett infrastruktúra, izgalmas kirándulások és kóstolók állnak a rendelkezésükre. A vállalatnak több fióktelepe van Szlovákiában, Németországban és az Egyesült Királyságban.
A cseh Budweiser jellemzői
Az összetevők gondos kiválasztása
A vállalat kizárólag első osztályú aromás komlót, 300 méteres kútból nyert, nagy tisztaságú artézi vizet, a sörfőzéshez ideális, különleges malátafajtát és a legjobb minőségű gabonát használja.
Az élesztőt saját laboratóriumunkban állítjuk elő.
A sör tisztaságáról szóló 1516-os törvény betartása
Ami a legrégebbi, ma is hatályos, az alapanyagok minőségére vonatkozó szabályozás.
A gyártási folyamat során nem használnak mesterséges színezéket vagy komlókivonatokat.
Különleges mikroklíma kialakítása
a sörfőzdékben, valamint egyedi receptek kidolgozása minden egyes italfajtához.
-
Eredeti, 750 éves múltra visszatekintő nyersanyag-feldolgozási módszerek
Ezek közé tartozik: főzött cefrézési módszer, lassú elsődleges alsó erjesztés és hosszú hideg másodlagos erjesztés.
Az erjedési idő a sörtípustól függ, és 10-15 nap között mozog.
Az érlelés 1-3 hónapig tart speciális tárolóedényekben, 1-3 °C-os hőmérsékleten, egyes fajok több mint hat hónapig is eltarthatók.
Ez idő alatt az íz lágyul, az ital megszabadul a felesleges szennyeződésektől, és harmonikus összetételt nyer.
A Budweiser sörtípusok
A vállalat az ital világos és sötét változatát is gyártja. Az erősség 4 és 7,5% között változik. Létezik egy alkoholmentes termék is.
Budweiser Budvar B:ORIGINAL
Prémium könnyű sör. A kiváló minőségű alapanyagok használata és a 3 hónapos érlelési időszak lehetővé tette számunkra, hogy egy olyan ízletes italt hozzunk létre, amely minden érzékszervet kielégít.
Gazdag aranyszínű színe, enyhe komlóaromája és kellemes keserűsége az igazi ínyencek számára is vonzó.
Budweiser Budvar B:CLASSIC
"Egy sör, ami mindenkinek jól áll" - így pozícionálja a gyártó ezt a könnyű italt.
A prémium termékek light változata.
Budweiser Budvar B:DARK
A sötét prémium sört markáns szín, csodálatos pörkölt malátaaroma és száraz, enyhén kesernyés karamellás íz jellemzi, domináns édesség nélkül.
Ugyanazzal a technológiával készül, mint a világos ital, háromféle malátafajtával: müncheni, karamellás és pörkölt malátával.
A sötét Budweiser alapjaira egy meggyes gyümölcssört is főznek - Budweiser Budvar B:CHERRY.
Budweiser Budvar B:SPECIAL
Ennek a szokatlan italnak az elkészítéséhez megváltoztatták a hagyományos módszert: a sör érlelése hosszabb ideig tart, és több erjesztési cikluson megy keresztül.
Hordókba csomagolják, ami eredeti ízét adja a terméknek: az ínyencek élesztős jegyeket találnak benne.
A különleges Budweiser színe aranysárga, átlátszatlan, a szokásos csillogás nélkül, a könnyű kezdeti ízt keménység és erő követi. A sör jó frissítő.
Bud B:STRONG
A 200 napos érlelési idő miatt ezt az italt a "söralkímia csúcsának" tartják.
Gazdag malátaízével és sötét aranyszínű árnyalatával méltó befejezése lehet bármelyik estének vagy különleges napnak.
Igazi cseh gyöngyszem a sörfőzés területén. Erősség - 7,5% alkoholtartalom.
Budweiser Budvar Cvikl
Szűretlen élesztősör hordóból - tisztelgés a helyi hagyományok előtt.
Ahhoz, hogy a sör folyóként folyjon, csak egy bükkfa ékre ("cvikl" csehül) van szükség.
Ez ugyanaz az ital a pincéből, friss, telt ízzel, kifejezettebb keserűséggel és a szűretlen termékre jellemző matt fátyolossággal.
Budweiser Budvar B:FREE
A cseh sörfőzők azokról is gondoskodtak, akiknek hivatali kötelességük vagy egyéb körülmények miatt tartózkodniuk kell az alkoholtól.
Az alkoholmentes Budweiser a sofőrök és a teetotalisták számára készült: szinte pontosan olyan az íze, mint a klasszikus változatnak.
Az italváltozatok a gyártás helyétől függően eltérhetnek a kialakításban és egyéb jellemzőkben.
Amerikai Bud vs. cseh Budweiser
Ne tévessze össze a cseh terméket az amerikaival: ízük hasonló, de nem ugyanaz.
A különbségek nemcsak az összetételre, hanem egyéb paraméterekre is vonatkoznak:
Az USA-ból származó sör könnyebb, jobban oltja a szomjat, könnyedebb és frissebb. Gyakran "Bud" márkanév alatt gyártják.
A cseh ital sűrűbb szerkezetű, és jól használható egy kiadós vacsora utáni fogyasztásra, téli összejövetelekre baráti vagy családi társaságban.
Íze a hagyományos komló és gabona jegyek mellett karamellás és kávés árnyalatokat tartalmaz.
Felhasználási ajánlások
Az optimális hőmérséklet a kóstoláshoz 5-10 °C.
A világos sörök nyárra jók, mert frissítő hatásúak.
A sötétek ideálisak télen.
Alkalmas rágcsálnivalók: rák, garnélarák, sajt, fűszeres rágcsálnivalók, chips, szárított és szárított hal, ázsiai ételek.
A sötét sörök jól illenek a húsokhoz, német és latin-amerikai ételekhez.
Dátum: 14.12.2018
Kategória: Sör, almabor, sör