Lonclikőr: 3 recept otthon + főzési árnyalatok

A lonc bogyói jótékony tulajdonságaik tekintetében egyenértékűek a cserszömörcével. A vadon termő fajtákkal azonban óvatosnak kell lenned, mert 90%-uk mérgező növény.

Ismerje meg a receptet lonc tinktúrák.

Tippek indulás előtt

1. Használja a házi termesztésű lonc gyümölcseit. A mai napig körülbelül 17 fajta létezik belőlük.

2. Az ehető fajták kizárólag bokorként nőnek, míg a vadon termő mérgező növények ampullásak / mászókák is.

3. Figyeljünk a bogyók színére és formájára. Az ehető bogyó hosszúkás, hosszúkás alakú, színe pedig az áfonyáéhoz hasonlít. A mérgező bogyók sötétvörös, narancssárga, fekete, gömb alakúak. Ezt a bogyót a köznyelvben "farkasbogyónak" is nevezik.

4. A mérgező bogyókat tartalmazó bokor megtalálható az erdőben.

Most pedig térjünk rá a receptekre. Kiválasztottuk a leggyakoribb változatokat, amelyek mindegyikének más a főzési technikája. Ha pedig nincs időd, de nagyon szeretnéd kipróbálni a házi készítésű lonclikőrt, javasoljuk, hogy bízd a folyamatot a lassú tűzhelyedre (3. recept).

A lonclikőr egyszerű receptje

Ennek a receptnek egy gazdag bogyós illatú és mély sötét színű likőrt kell eredményeznie (az ital árnyalata a kiválasztott bogyó fajtájától függ).

Ha növelni szeretné az ital erősségét, akkor az utolsó szakaszban a likőrt vodkával hígíthatja, és az édesség csökkentéséhez - tonikkal.

Hozzávalók

1. Friss loncbogyók - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Kristálycukor - 1 kg

Az elkészítés módja

1. A bogyókat gondosan át kell válogatni, meg kell mosni és papírtörlővel alaposan meg kell szárítani. Sterilizáljuk az üvegtartályt, majd hűtsük le.

2. Öntsük az előkészített bogyókat egy üvegbe, adjuk hozzá a cukrot, öntsük hozzá a vodkát és alaposan keverjük össze.

3. Hagyja állni 45 napig szobahőmérsékleten, napfény nélkül. Ne felejtsük el 3-5 naponta felrázni az edény tartalmát.

4. 1,5 hónap elteltével szűrjük le a likőrt sajtvászonon keresztül (a bogyókat kissé nyomkodjuk össze), és palackozzuk le.

5. Ezután hagyja állni 1-2 hétig, hogy a teljes szuszpenzió leülepedjen az üveg aljára. Ezután óvatosan szűrjük le a szeszt az üledékről.

6. Most térjünk át a szűrésre. Ha maximálisan átlátszó italt szeretnénk kapni, akkor gondosan szűrni kell, nem 2 vagy akár 3 alkalommal is. Többszöri szűrésnél is abbahagyhatja, és ivás előtt egyszerűen felrázhatja a nedűt.

7. A készterméket hűvös, sötét helyen tárolja.

Illatos fűszeres lonclé likőr

Összetevők: A lakkfűszernövényt az alábbi összetevőkből állítjuk össze

1. Frissen facsart loncbogyós gyümölcslé - 750 ml

2. Vodka - 1 liter

3. Kristálycukor - 1 kg

4. Szegfűszeg, menta, tearózsa szirmok - ízlés szerint.

Az elkészítés módja

1. A lonc levének kipréseléséhez készítse el a bogyókat az első recept 1. lépése szerint, majd használjon gyümölcscentrifugát, vagy passzírozza át a gyümölcsöt húsdarálón, majd sajtkendővel préselje ki a levét.

2. A léből és a cukorból (jobb, ha 1 kg cukrot porrá őrölünk) fűszerek hozzáadásával szirupot készítünk. A szirupot kétszer kell felforralni.

3. Ezután a kész szirupot kellemes hőmérsékletre (36,6-37 fok) lehűtjük, leszűrjük és összekeverjük az alkoholos alaplével.

4. Öntsük az italt üvegekbe, és hagyjuk egy napig szobahőmérsékleten állni.

5. A lonclikőr elkészült, és már kóstolhatod is. Az ital ízének fokozása érdekében azonban legalább 1,5 hónapig hűvös, sötét helyen kell tárolni.

6. A kész termék erőssége körülbelül 20 fokos.

Lonclikőr a lassú tűzhelyen

Ez a recept valószínűleg a legszokatlanabb a javasoltak közül, mivel könnyen elkészíthető.

A végén egy majdnem fekete színű, körülbelül 30 fokos erősségű italt kell kapnia.

Hozzávalók

1. Mézédes bogyók - 400 g

2. Kristálycukor - 300 g

3. Vodka - 1 liter

Az elkészítés módja

1. A loncbogyókat meg kell mosni és meg kell szárítani.

2. Ezután öntse az összes hozzávalót (a vodkával együtt) a multicooker tálba, és állítsa be a "Főzés" üzemmódot 10 percre.

3. Ezután kapcsolja át a "Fűtés" üzemmódra, és hagyja állni 12-15 órán át.

4. A megadott idő elteltével a szeszt le kell szűrni és szűrni kell.

5. Öntse a kész terméket palackokba, és kihűlés után kezdheti meg a kóstolást.

6. Az érlelést szívesen fogadjuk.

Dátum: 21.01.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák