Szerb és bolgár rakija: mi az és hogyan kell inni

Mi az a rakia

Rakija (bolgárul: "ракия", szerbül: "ракија", horvátul: "rakija") a Balkán-félsziget és a Duna-medence legtöbb országában elterjedt gyümölcspárlat. Az ital erőssége 40 és 60 fok között változik.

A legtöbb alkoholrajongó számára a rakija számos kérdést vet fel: mi az, hol lehet megvásárolni, hogyan kell inni stb.п. És ez érthető, mert ez az alkohol már elég régen megjelent, de a vodkával ellentétben nincs jól reklámozva. Csak mostanában egyre több és több anyag jelenik meg erről az érdekes italról a hálózaton. Nézzük tehát részletesebben!

A legnépszerűbb rakija fajták a szőlőből készült (főként bolgár rakija) és a szilvából készült (elsősorban szerb rakija).

szerb rakija

2007 óta az EU-ban bejegyezték a "szerb rakija szilva" védjegyet, és a név egyértelművé teszi, hogy ez az ital olyan recept alapján készül, amely szilvát tartalmaz. Mivel ez már szabadalmaztatott márka, amelyet más országokban nem lehet másolni, keresse a 860-as vonalkódot a polcokon. Ezeknek a mágikus számoknak köszönhetően bebiztosíthatja magát a szerb rakija hamisítványok ellen.

A szerb rakija aperitifként is bizonyított. Nyáron tehát valamilyen könnyű salátával, télen pedig sózott vagy savanyított zöldségekkel szokás fogyasztani. Ezenkívül a szárított húsdarabok előételként szolgálhatnak egy ilyen aperitifhez.

Bolgár rakia

Bulgáriában a legnépszerűbb a grozdovitsa (grozdanka) - a szőlőből készült rakia. Hegyvidéki és gyümölcsben szegény vidékeken a rakija gyümölcsalapanyaga a vadgesztenye vagy a körte. A kutyafa rakiját különösen finom íz és lágyság jellemzi.

Télen a balkáni országokban szokás a rakija alapján egy különleges melegítő italt készíteni - szürke rakija vagy Šumadin tea. Ez a módszer "bolgár rakija" néven is ismert. Először egy hosszú nyelű kávéskannában felolvasztunk egy kevés cukrot. Ezután rakiát öntünk bele, majd mézet, mentát, fahéjat, ánizst vagy kardamomot adunk hozzá, ha kívánatos. Ezután az italt felforraljuk. Tálalás előtt egy szelet citromot dobnak a forró rakiába, majd néhány percig szorosan zárt fedél alatt állni hagyják. Mielőtt felmelegítjük az italt, kissé hígíthatjuk vízzel, de legfeljebb negyedével. A görög rakiát ugyanolyan hagyományos bögrékben szolgálják fel.

A rakija története

A rakia pontos eredete ismeretlen, de úgy vélik, hogy a név az arab عرق [ʕaraq] szóból származik, ami "pecsétet" jelent.

Egy Philip Petrunov vezette régészcsoport nemrégiben a dél-bulgáriai Ljutica erőd közelében egy rakia lepárlóedény töredékét fedezte fel. A szakértők szerint a felfedezés a XI. századra nyúlik vissza.е.э., Ez bizonyítja, hogy a rakia először Bulgáriában jelent meg.

Hogyan kell inni a rakia-t

Szülőföldjén a rakia egy asztali ital. Általában hígítatlanul isszák. Az ital nagy ereje miatt egy adag rakija nem haladhatja meg az 50 grammot. Továbbá, ha csatlakozni szeretne ehhez az italhoz, akkor ne feledje, hogy vannak hozzá speciális magas bögrék, amelyek hagyományos ónból vagy üvegből készülnek.

Az ital jól illik a forró helyi ételekhez, például a grillezett húsok balkáni változataihoz vagy a lulya kebab helyi analógjaihoz.

A rakiját desszertekkel is tálalják. Különösen jó íze van friss és aszalt gyümölcsökkel. A diós rakija kedvelt nassolnivalója a száraz keksz.

Az alkohol sem kerülte el a modern klubkultúra befolyását. Igen, egyre gyakrabban hígítják gyümölcslevekkel vagy tonikkal.

Az első koktélok még a balkáni ital alapján jelentek meg, például a Skorpió, a Tigris tej és a Savanyú pálinka.

Dátum: 27.08.2015

Kategória: Pálinka és konyak