Sayat Nova konyak: történelem és a típusok áttekintése

Röviden az italról

A Sayat Nova egy konyak, amelyet az Örményországban található Yeghvard Bor- és Konyakgyár állít elő. Ez az egyik legnagyobb az országban, és a szomszédos piacokon is jól jelen van. A védjegy és a termékek oroszországi forgalmazásának jogai a jereváni konyakház tulajdonában vannak.

A Sayat Nova története

1962: A Yegvard Bor- és Konyakgyár a Kotayk régióban található Yegvard városában épült. A nagy szőlőültetvények az Ararát-völgyben találhatók. Autochton fehér fajtákat használnak keverékek készítéséhez, például Garandmak, Mshali, Voskeat és mások. Csak egy importált fajta engedélyezett, de annak is kaukázusi fajtának kell lennie.

A vállalat gondosan elkerüli a különböző fajtájú és korú szüretek keveredését. Még az sem számít, hogy ugyanabból a régióból származnak. Az alkohol kaukázusi tölgyfából készült hordókban érlelődik. A vállalat saját szövetkezeti boltja van, amely kielégíti a vállalat igényeit. Az érlelés 3-20 évig tart. Az érlelési ütemet nem változtatja meg a tölgyfa szegecselése, és az íz- és illattulajdonságokat nem javítja a karamell hozzáadása. Az erősség csökken, miközben az "angyalok részesedése" elpárolog a fa pórusain keresztül.

A palackozási szakaszban a tartályokat dugóval zárják le. Akkor kartondobozokba kerülnek, és ha az alkohol több mint 10 éves, akkor emlékdobozokba is.

2009: "Sayat Nova" néven egy konyak sorozatot adtak ki az örmény költő, a szerelmi líra mestere tiszteletére. A Sayat Nova a XVIII. században élt Harutyun Sayadyan álneve. A keverőket az alkotói munkássága és személyiségének léptéke inspirálta. Egy sikeres termék mögött egy szép legenda kell, hogy álljon. A mi esetünkben ez egy olyan alkotó élete, aki még mindig népszerű a Transzkaukázusban.

2010: A 20 éves konyak aranyérmet kapott a De Luxe kategóriában. A 10 és 14 évig érlelt konyakok szintén aranyérmet kaptak a Prémium kategóriában, az 5 és 7 évesek pedig a Standard kategóriában.

2020: A vállalat a legmodernebb olasz berendezésekkel van felszerelve: a lepárlóműhelyektől és az érlelő pincéktől a palackozósorokig. Sikerült megőrizni a mai minőségi elvárásoknak megfelelő gyártási hagyományokat.

A Sayat Nova konyak fajtái

1. 3 éves, 40% proof

   A szájban a tölgyfahordók hatása látható, vanília és gyanta jegyeivel. Az aromatikus tulajdonságai a csipkés fűszereket, a csipkebogyó szirmát és a sárga gyümölcsök jegyeit ötvözik.

2. 4 éves, 40%-os érlelés

   Standard örmény konyak, amelyet a klasszikusok hagyományai szerint hoztak létre. Jellegzetességét a virágos és vaníliás, valamint a krémes és tölgyfás tónusok jellemzik. Borsos és fűszeres árnyalatok bontakoznak ki a csokor kibontakozásával.

3. 5 év, 40%-os érlelés

   Lágy és bársonyos. Gyümölcs és csokoládé jegyei fűszerekkel keretezve. Utóízét hangsúlyos fenyőmag jellemzi, dohánnyal átszőtt, gyümölcsökkel és karamellel, aszalt szilvát sejthetünk benne.

4. 6 év, 40%

   Íze kiegyensúlyozott és lekerekített. Fehér cseresznyés bogyós gyümölcsöket, csokoládépudingot mutat, és intenzív vaníliás jegyeket tartalmaz. Illata cukros méz, aszalt füge és narancshéj.

5. 7 éves, 40%-ban érlelt

   Vaníliás-csokoládés jellege van, fanyar dió és lédús őszibarack jegyeivel. Utóíze hosszan tartó, nagyon kellemes, selymes, az örmény konyakokra jellemzően selymes. Illata virágos.

6. 10 éves, prémium, 40%-os érlelésű

   Különbözik fanyarságában. Illatában birsalma, szerecsendióval árnyalva. Utóízében mazsola, édes szilva, karamell, finom fahatás és keserű csokoládé jelenik meg.

7. 20 éves, prémium, 40%

   Az illatot csokoládé, diós jegyek, valamint finom szegfűszeg és fahéj árnyalatok szövik át. Nincs alkoholtartalom. Gazdag illata van, amelyben az aszalt gyümölcsök dominálnak: birs, aszalt sárgabarack, füge, kandírozott gyümölcsök. Dekantálással vanília, méz és koriander jegyei jelennek meg.

Érdekes tény

A palack címkéjén a költő egy szazzal van ábrázolva. Ez egy lant-szerű hangszer. A rögtönző költők előadásakor játszották. A kézművesek összehasonlították a konyak és a költészet összetett illatának megalkotásának kreatív folyamatát, és hasonlóságot találtak bennük. A termék kifejlesztésekor egyfajta metaforát alkottak, és most kínálják, hogy megtudjuk, milyen íze van az örmény nép költői kreativitásának.

Dátum: 12.07.2020

Kategória: Pálinka és konyak