Strana Kameny konyak: történelem, típusok áttekintése, hogyan és miből igyuk + hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt

A Krayina Kameniv konyakot Örményországban az Armenian Wine Factory LLC állítja elő az Ararát-völgy térségében, amelyet ideálisnak tartanak a konyakgyártáshoz. Az italt akár 20 évig is érlelik, az alkoholtartalma 40%.

Az üzem és a Krayina Kameniv konyak története

Az "Ararat Pincészetet" 1903-ban alapították örmény borászok. A vállalkozás az egyik legnagyobb gyár volt közvetlenül a Jereváni Konyakgyár után, amelyet Nerses Tairian épített 1877-ben. Ugyanebben a XIX. században az utóbbit eladták a Shustov és Fiai szeszipari vállalatnak. "Az Ararát Pincészet ma is működik, miközben magánvállalkozás marad.

A franciák meg vannak győződve arról, hogy igazi konyakot csak a Cognac régió szőlőjéből lehet előállítani. Az örmények számára azonban nincs is jobb hely e szőlőfajta számára, mint az Ararát-hegy lábánál fekvő völgy. A Kraina Stones készítésekor a gyár saját szőlőültetvényeiről származó olyan fajtákat szokás használni, mint a mskhali, kakheti és khardzhi.

A szőlőpárlat 4 lepárlási szakaszon megy keresztül, mielőtt konyakká válik. A borokat a gyár pincéjében található tölgyfahordókban érlelik. A hordók a vállalat saját kádárüzemében készülnek. A szeszes italokat 3-20 évig érlelik, ami biztosítja a kiváló minőségű termékeket.

Érdekesség, hogy a XIX. században a konyakpárlat égetése csak francia technológiával történt. Egyes borászok meghívták Örményországba az európai országból származó keverőket is. Amikor a Szovjetunió 1991 decemberében összeomlott, senki sem gondoskodott arról, hogy világos elveket határozzon meg az örmény konyak előállítására vonatkozóan, így az alacsony minőségű hamisítványok növekedése felerősödött.

1999-ben minden megváltozott: Örményországban jóváhagyták az ukrán állami szabványt a gyártási szabályokkal együtt, és törvényhozási szinten elismerték, hogy csak az Ararát-völgyből származó konyak tekinthető örménynek.

A konyak fajtáinak áttekintése Kőföldön

1. Stone Land, 5 éves, VSOP

   A keverés során négyéves szeszes italokat használnak fel. Az ital színe aranyszínű borostyánszínű, íze gazdag és enyhe. Aszalt gyümölcsök, csokoládé és mandula jegyeit örökíti meg.

2. Stone Land, 7 éves, VO

   A konyak borostyánszínű, gazdag illatú, melyben vanília, aszalt cseresznye, mandula és füstölt aszalt szilva jegyei érződnek.

3. Stone Land, 10 éves, XO

   A házasításban lévő szeszes italok minimális érlelési ideje 6 év. A konyak sötét árnyalatú borostyán színe. Íze mély, bársonyos, mandulával és csokoládéval ízesített.

4. Stone Land, 15 éves

   A konyak színe sötét borostyánsárga, illatában karamell és pörkölt mandula érződik. Az íze lágy, csokoládés és fűszeres jegyekkel, aszalt cseresznyét lehet benne tetten érni.

5. Stone Land, 20 éves

   Az ital mély borostyán színe rézszínű árnyalattal. Illatában illatos gyógynövények, vaníliás jegyekkel. Lágy tölgyfaíz csokoládéval és aszalt gyümölcsökkel.

Hogyan és mivel fogyassza a Kraina Kameny konyakot

A konyakot digestif formájában, snifteres poharakból ajánlott inni. Melegítse a poharat a tenyerében a hőmérsékletre, és igyon kis kortyokban, élvezve az alkoholt.

Ez a pálinka jól illik kávéhoz és gyümölcsökhöz is.

Hogyan lehet megkülönböztetni az eredeti Kraina Kameny-t a hamisított konyaktól?

1. A vonalkód első három számjegye a származási ország kódja. Örményország esetében 485-nek kell lennie.

2. Ezenkívül a palackon jövedéki bélyegzőnek kell lennie, mint minden külföldről szállított ital esetében. A címkéket egyenletesen kell felragasztani, és minden szükséges információt fel kell tüntetni a származási országról, nevezetesen az érlelésről és az összetételről.

3. Maga a palack legyen lekerekített, néha cső alakú, az üveg pedig legyen átlátszó. A nyakát lezáró fólián az Ararát-hegy képe szerepeljen.

4. A dugónak parafa alakúnak kell lennie, ami a konyakoknál szokásos.

Érdekességek a Kraina Kameny pálinkáról

1. Örmény nyelven a kövek országának neve "Karastan", ahogy az örmények nevezik országukat.

2. Az italt a nemzetközi piacon forgalmazzák. Amerikába, Európába és a FÁK-országokba szállítják.

3. A konyakot a régi technológiák szerint, a legmodernebb berendezésekkel állítják elő, így a konyak minősége mindig a lehető legjobb. A gyártás minden szakaszát gondosan ellenőrzik.

4. Az Ararat Winery folytatja sikeres fejlődését. 2000-ben a VINExpo kiállításon az első helyért járó érmet kapta meg. 2011-ben a konyak elnyerte az Év áttörése díjat a moszkvai PRODEXPO nemzetközi kiállításon.

Dátum: 29.02.2020

Kategória: Pálinka és konyak