Meukov konyak: történelem, típusok és ízek áttekintése
Az orosz gyökerekkel rendelkező francia konyak igazi műalkotás, és ez a megállapítás mind a palack belső tartalmára, mind a megjelenésére vonatkozik.
A királyi megrendelésre létrehozott Meukow italok azért születtek, hogy kielégítsék a legkifinomultabb ínyenceket és díszítsék a nemesek asztalát.
A márka felismerhető az eredeti dombornyomott palackról, amelyen egy vadmacska látható a címkén.
A Meukow márka története
1850-ben a testvérek, August-Christophe és Gustave Meukow az orosz cár megbízásából Sziléziából Franciaországba utaznak. Tanulmányozniuk kellett a konyakválasztékot, és meg kellett szervezniük a legjobb italok szállítását II Sándor udvarába.
A testvéreket annyira lenyűgözte az "élő víz" készítésének művészete, hogy elhatározták, saját alkoholmárkát alapítanak. Az új vállalkozás, az A.C. MEUKOW & Co. A házat 1862-ben nyitották meg Cognac városában.
A céget kezdetben aktívan támogatta a város polgármestere, Henri Buro, aki az egyik részvényes volt. A körülmények szerencsés összejátszásának és a konyakok magas minőségének köszönhetően a márka termékei rendkívüli sikert arattak, és a vállalat gyorsan növekedett.
1979-ben a vállalat a tíz évvel korábban Michel Cost által alapított "Compagnie de Guyenne" független struktúra részévé vált.
1993-ban a Meukow-konjakok egyedi arculatának megőrzése érdekében különleges "macskás" csomagolást találtak ki. Az ital kategóriájától függően színt változtató párduccal díszített palack a márka ikonjává vált, és kétszer is elnyerte a Nemzeti Design Intézet legmagasabb díját.
A kecses állat az erőt, az eleganciát és a rugalmasságot szimbolizálja, amelyek a Meukow termékek eredendő tulajdonságai.
A céget ma is a Kost család vezeti. A ház konyakjait 80 országban értékesítik, az Egyesült Államok külügyminisztériumának és a brit Lordok Házának is szállítanak, és rendszeresen díjazzák őket rangos versenyeken.
A termelés sajátosságai
A Meukow konyakokra jellemző tökéletes egyensúly az évszázados hagyományok megőrzésének és a pincemesterek odaadó munkájának eredménye. Az eredeti technológia kötelező szakaszai a következők:
A nyersanyagok gondos ellenőrzése
A konyakok előállításához a Cognac AOC hat régiójából származó szőlőpárlatokat használnak fel: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies és Bois Ordinaires.
A bor kétszeri lepárlása után a mester kiválasztja a legjobb "eaux-de-vie" (élő víz) mintákat.
Legalább 2 éves érlelés tölgyfahordóban
Az érlelés teljes időtartama alatt a fő szakember gondosan figyelemmel kíséri a körülményeket, nyomon követi a páratartalmat, a hőmérsékletet és a pince egyéb paramétereit.
Néhány konyakot több mint 50 éve tárolnak a pincében a "Paradis" (Paradicsom) költői névvel.
Különböző korú szellemek "házassága"
A konyakok keverésének művészete igazi varázslathoz hasonlít, amely nemcsak tapasztalatot, hanem fejlett intuíciót is igényel a mestertől.
Az eredmény egy harmonikus, aromás nektár, gazdag ízzel és összetett karakterrel.
A Meukow fő keverékei a Grande és Petite Champagne konyakok, amelyek virágos jegyeket visznek az illatba. A Bons Bois, a Fins Bois és a Borderies összetevői gyümölcsös aromákat és fás ízeket kölcsönöznek az italoknak.
A Meukow konyakok fajtái
A ház kollekciója 3 vonalból áll: "Félin", "Paradis" és "Liquor".
Félin sorozat:
90
Összetett és harmonikus keverék kandírozott narancs, alma és mandula aromájával.
Ízét fás vaníliás jegyek jellemzik. Befejezés: fűszeres és édesgyökér.
VS
Kiegyensúlyozott keverék, amely a gyümölcsös kerekséget finom fás akcentusokkal ötvözi.
Fő jegyek: dió, kandírozott narancs, vanília, fűszerek.
VSOP Superior
Kiemelkedően gazdag, finom karakterű, számos díjjal kitüntetett keverék.
Illat: gyümölcsös és virágos, narancsos, almás, rózsás és szilvás jegyekkel.
Íz: erőteljes, lédús, bőr és édesgyökér jegyekkel. Utóíz: fűszeres, kávés és vaníliás jegyekkel.
Icone
A cég 150. évfordulójának tiszteletére készített különleges, elegáns konyak.
Illat: élénk, mandula, dió és mogyoró jegyeivel.
Íz: kerek, vaníliás, kávés, virágos és gyümölcsös lecsengéssel.
XO
Csodálatos keverék, amely harmonikusan ötvözi a tölgyfa tanninjainak erejét, a Grand és Petit Champagne szeszes italok finomságát a Fins és Bons Bois régiókból származó "élő víz" édességével.
Illatában a citrusfélék és az aszalt szilva gyümölcsös jegyei dominálnak.
Íz: intenzív, élénk diós tónusokkal, erőteljes csokoládés és bőrös lecsengéssel.
XO Grande Champagne
Exkluzív Grand Champagne blend - harmonikus, kifinomult, rendkívül kiegyensúlyozott konyak, gyümölcsös és virágos illattal.
Főbb jegyek: A bortól a borok és a bortól a borokig: "Rancio, dohány, bőr, narancshéj, aszalt szilva. Utóíz: fűszeres és virágos, mézeskalács és cukrászati fűszerek jegyeivel.
A Paradis sorozat:
Extra
Különleges keverék, amely a "paradicsomi" pince gondosan kiválasztott legrégebbi konyakjaiból áll.
Illat: többrétegű, rancio bor, bőr és dohány jegyeivel.
Íz: gyümölcsös, diós narancsos jegyekkel és fűszeres fahéjas-édesköményes lecsengéssel.
Esprit de Famille
Egyedülálló keverék, amely a Meukow-ház legrangosabb konyakjait ötvözi.
Fő jegyek: aszalt gyümölcsök, rancio, sötét dohány, dió, csokoládé, citrusfélék héja, írisz és gyömbér.
Palme d’Vagy
A pincemester által összeállított válogatás ritka évjáratokból és kivételes keverékekből. Korlátozott példányszámban kapható.
Nec Plus Ultra
Hosszan érlelt szeszes italok exkluzív keveréke. A Baccarat ház által 1950-ben készített dizájner dekanátorokba palackozva.
Likőrsorozat:
Vanília
Harmonikus keverék, amely egyesíti a konyak kifinomult lágyságát és a vanília selymes édességét.
További jegyek: nárcisz, édesgyökér, aszalt gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, karamell, mandula, fahéj.
Tisztán, jéggel vagy koktélokban való fogyasztásra alkalmas.
Xpresso
Kávé és konyaklikőr, amely egyesíti a két elem lágyságát és édességét.
Fő jegyek: pörkölt kávé, égett tölgy, étcsokoládé, keserű narancs.
Fagyasztva, koktélok részeként vagy desszertek mellé ajánlott megkóstolni.
Ezen kívül a vállalat szeszesitalokon alapuló koktélokat és egy korlátozott számú "színes" konyakot készít.
Dátum: 14.06.2019
Kategória: Pálinka és konyak