Paul Devoille abszint: útmutató az alkoholhoz

Az abszint áttekintése

Sárga francia abszint 68%-os erősséggel. Az abszint íze kifejezetten kesernyés, a gyógynövények és az üröm ízjegyei dominálnak. Az illat egy csokor gyógynövényes árnyalatot fedez fel, amelyek közül az üröm kerül előtérbe. Az abszintot vízzel, szódával vagy tonikkal hígítva, jéggel vagy kockacukorral ajánlott tálalni.

Sajnos a gyártó nem tüntette fel az italban lévő tujon mennyiségét, és a hivatalos honlapon sincs információ erről az abszintról, ami kicsit bosszantó Rázd fel!. Egy próbát azonban így is megér, hiszen a gyártó fő specialitása a Calvados, nyilván ennek az abszintnak a színe is bizonyos utalást jelent az alma alkoholra.

A termelőről

A Domaine Dupont már régóta Franciaország legjobb calvadosát állítja elő. Ennek a csodálatos italnak a hazája a Calvados megye északkeleti részén fekvő régió, a névadó Pays d'Auge, amely híres a talajáról, a jellegzetes páratartalmáról és a hatalmas kiterjedéséről. Az ebből a régióból származó szeszes italok olajosak és hosszabb ideig érlelődnek.

A családi tulajdonban lévő Domaine Dupont-t 1980-ban alapította Etienne Dupont, aki édesapjától, Louis Dupont-tól örökölte. A kivételesen szép családi birtok a Pays d'Auge szívében található, és Etienne nemcsak teljesen megőrizte a korábban telepített csodálatos gyümölcsösöket, hanem jelentősen kibővítette a területüket is. Most a gyümölcsösök 27 hektárnyi területet foglalnak el, ahol körülbelül 6000 különböző almafát termesztenek.

Dátum: 28.01.2022

Kategória: Abszint