Green Fairy abszint: útmutató az alkoholhoz
Az italról
Az eredeti cseh abszint Green Fairy a legmagasabb minőségű természetes alapanyagokból készül. A fő összetevő az üröm (Artemisia Absinthium), valamint más gyógynövények a lepárlóüzem titkos receptúrájú pincéjéből. A Zbovtay nem talált hivatalos információt az italban lévő tujon mennyiségéről, így ez az abszint nem tekinthető kanonikusnak.
A Green Fairy abszint típusai
Absinth Green Fairy
Rendkívül erős 70%-os cseh abszint, amely természetes helyi gyógynövényekkel és fűszerekkel készül. A fő összetevő természetesen a keserű üröm, amely az italnak a nevét is adta (az üröm latinul Artemisia absinthium).
A Green Fairy abszintot Európa egyik legrégebbi szeszfőzdéjében állítják elő, amelyet 1518-ban alapítottak. A cég székhelye a kelet-csehországi Prostějov városában található. A szeszfőzde egykor sört és almabort gyártott, de több mint 200 év elteltével olyan szeszes italok előállítására alakították át, mint a Green Fairy abszint.
A gyártáshoz szükséges összes gyógynövényt közvetlenül az erdőből szedik (azaz a növényeket nem földműveléssel termesztik). Ez még gazdagabb ízt kölcsönöz az italnak.
Absinth Red Devil
Érdekes, magas alkoholtartalmú (70%) vörös abszint, amely a kiváló íz mellett az eper- és gránátalma-kivonat felhasználásának köszönhetően pompás rubinvörös színével vonzza a tekintetet.
Ízében és illatában a keserű üröm jegyei dominálnak, amelyek azonban nem teszik az italt különösen keserűvé, hanem hozzájárulnak kellemes, bár erőteljes jellegéhez. A magas alkoholtartalom ellenére a Dabel abszint mesés élvezetet nyújt, de csak kis adagokban és főként a következő összetételben koktélok.
Az ital neve "Dabel", amit "ördögnek" fordítanak.
A Zöld Tündér márka története
1518. július 4.: A Palírna U Zeleného stromu (Zöld Fa szeszfőzde) megalapítása a pernsteini Vil által. A vállalat kezdetben sörgyártással foglalkozott.
1591: Pavel Zoubek üzletember és pék csatlakozik a Zöld Fa szeszfőzdéhez, akinek vezetése alatt az egész régió legjobb szeszesitalai készültek.
1610: Károly Liechtenstein-i Károly kiterjesztette a sörfőzde jogait, monopóliumot adva neki a lepárlásra és a sörfőzésre. Ezeknek a kiváltságoknak köszönhetően a termékek minősége javult, és Prostějov hamarosan a Cseh Köztársaság legjobb szeszes italainak előállításának városaként vált ismertté.
1618: Nehéz idők jöttek. A harmincéves háború alatt a lepárlóüzemet majdnem bezárták, mivel a nyersanyaghiány és a katonák fosztogatásai miatt sokat szenvedett.
1697: Egy újabb sötét év nemcsak a szeszfőzde, hanem Prostějov városa számára is, amely történelmének legpusztítóbb tűzvészét szenvedte el. A város fele leégett, miután kigyulladt. A Zöld Fa épülete azonban csodával határos módon megmaradt... Ez volt az az év, amikor a recesszió megkezdődött.
1735: A szeszfőzde újra virágzásnak indul a markvárticei Storch család tulajdonában. A gyógyszerész először gyógynövényekkel és fűszerekkel kezdett kísérletezni, mint például édeskömény, ánizs, menta és mások, és élesztőhöz adva őket, teljesen új likőröket állított elő.
1810: A fénykor. Az alkoholos italok össztermelése meghaladta a 11 000 hektolitert, és Prostějov Morvaország első számú szeszfőző városa lett.
1843: A szeszfőzdét egy új tulajdonos, Jakub Wojáček vásárolja meg, majd fia, Oskar vezeti. Vezetésük alatt a termelés elérte csúcspontját. Az Osztrák-Magyar Monarchia időszaka azonban nem volt kellemes a szeszfőzde számára. Prostějevet politikailag megbízhatatlannak tartották, és Vojáček hazafiak leszármazottait üldözték.
1920: Prostějov önkormányzata beleegyezik, hogy a korábbi Vojáček szeszfőzdét beolvasztják a sokkal nagyobb Kocsmárosok Szövetkezetébe. Ez lehetővé teszi a termelés gyors korszerűsítését és a további fejlesztést.
1939: A II. világháborús időszak ismét kritikus volt. A vállalat az alkoholos italok hiányát a szóda és üdítőitalok gyártásának növelésével próbálta fedezni. A Gestapo azonban azzal vádolta meg a szeszfőzdét, hogy illegálisan rejtegeti az alkoholkészleteket. A Zelené drevo üzemet lefoglalták és átkutatták. Az összes alkalmazott bátorságának köszönhetően a házkutatás során nem találtak bizonyítékot a bűncselekményekre, és a szeszfőzde megmaradt.
1940: Ebben az évben a szeszfőzdét államosították, és szeptemberben nemzeti vállalatként kezdte meg működését.
1959: A vállalat átveszi a márkás exportlikőr, az L.V. Griotte és Nuncius likőr, amelyeket akkoriban Nyugat-Európába exportáltak.
1991: A Szovjetunió összeomlása után a vállalat neve és szerkezete ismét megváltozott. Először leválasztották az akkori nemzeti vállalatról, a Konzerv- és Élesztőgyárakról, majd átnevezték KB Liquor Usti nad Labemre.
1992: A forradalom utáni időszak, a gyárat privatizálták, és 60 különböző szeszesital-típussal rendelkezik, 13 millió literes össztermeléssel.
1998: A KB Liquor a Drinks Union a.s. irányítása alatt álló termelővállalattá válik.s. és sikeresen folytatja a minőségi szeszesitalok előállítását.
2008: A vállalat kiválik a Drinks Unionból a.s. és az új jogi személy GRANETTE a.s." alakult.
2011: Starorezhna Prosteyev csatlakozik a GRANETTE szeszfőzdéhez a.s. Usti nad Labemben és az újonnan létrehozott GRANETTE & STAROREŽNÁ Destilleries a.s. a legnagyobb hazai, tisztán cseh tőkével rendelkező szeszesital-gyártóvá válik. A Cseh Köztársaság egyik legjelentősebb és legsikeresebb vállalata.
2017: A vállalat visszatért eredeti, 1518-as nevéhez, a "Zöldfa Szeszfőzde" elnevezéshez.s.".
Ma: A vállalat sikeresen működteti vállalkozását. Évi 120 ezer hektoliter szeszesital termelésével. A Green Tree Distillery a második legnagyobb szeszesital-gyártó a cseh piacon, de a legnagyobb szeszesital-gyártó. A szeszfőzde termékei öt kontinens húsz országában kaphatók.
Dátum: 03.01.2022
Kategória: Abszint