Πώς να πιείτε ένα μαρτίνι: οι δύο σωστοί τρόποι

Το ιταλικό βερμούτ Martini έχει δεκάδες, ακόμη και εκατοντάδες εκατομμύρια οπαδούς σε όλο τον κόσμο. Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς να πιείτε ένα Martini? Πρώτα, ας ρίξουμε μια ματιά στο ποτό..

Κατά τη διάρκεια του ενάμιση και πλέον αιώνα ιστορίας αυτού του ποτού, έχουν αναπτυχθεί λίγοι αλλά καθιερωμένοι κανόνες για την κατανάλωσή του. Μπορούν να χωριστούν σε 3 ομάδες. Το πρώτο από αυτά είναι κοινό σε κάθε τύπο μαρτίνι που καταναλώνεται στην πιο αγνή του μορφή. Η δεύτερη έχει να κάνει με τις ιδιαιτερότητες που ενυπάρχουν σε έναν συγκεκριμένο τύπο αυτού του ποτού, ειδικότερα, περιέχει ορισμένες συστάσεις για το πώς να πίνετε το Martini Bianco ή, ας πούμε, το Martini Rosso. Η τρίτη αφορά τη χρήση του Martini σε μείγματα και κοκτέιλ.

Το μαρτίνι στην πιο αγνή του μορφή

Πρώτα απ' όλα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κάθε Martini είναι ένα φυσικό απεριτίφ, γι' αυτό καλό είναι να σερβίρεται πριν από τα γεύματα.

Στη συνέχεια, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το Martini πρέπει να είναι ελαφρώς παγωμένο. Η θερμοκρασία του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 15°C, αλλά δεν πρέπει να κατεβάζετε τον πήχη κάτω από τους 10°C. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 12°C, στην οποία το ποτό αποκαλύπτει την πληρότητα του μπουκέτου γεύσεων και αποκτά ένα ελαφρύ, λεπτό άρωμα. Φυσικά, καλό είναι να παγώσετε ολόκληρο το μπουκάλι ταυτόχρονα, χωρίς να διακυβεύεται η αγνότητα του ποτού. Αν όμως υπάρχει κάποιο άτομο στην παρέα που αντενδείκνυται προς το παρόν να πίνει κρύο, οι υπόλοιποι μπορούμε να τον ή την συναντήσουμε στα μισά της διαδρομής προσθέτοντας μερικά παγάκια στα ποτήρια με το μη παγωμένο Martini τους.

Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι υπάρχουν και ειδικά ποτήρια σε σχήμα κώνου για μαρτίνι, που ονομάζονται και ποτήρια κοκτέιλ. Αν όμως δεν τα έχετε πρόχειρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποτήρια λευκού ή κόκκινου κρασιού, ανάλογα με το είδος του ποτού. Παράλληλα, απαραίτητη προϋπόθεση είναι να έχουν υψηλό στέλεχος. Αυτό θα σας επιτρέψει να πιείτε ένα Martini χωρίς να το ζεστάνετε με τη ζεστασιά της παλάμης σας.

Αυτό το ποτό απολαμβάνεται καλύτερα αργά, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά. Αντίστοιχα, αν σας σερβίρουν ένα μαρτίνι με καλαμάκι κοκτέιλ, είναι προτιμότερο να το αφήσετε στην άκρη ως περιττό ενδιάμεσο ανάμεσα σε εσάς και το ποτό.

Martini σε μείγματα και κοκτέιλ

Ως στοιχείο των ανεμπόδιστων νεανικών πάρτι, το Martini χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα μείγματα και κοκτέιλ. Υπάρχουν όμως και εδώ λεπτές αποχρώσεις.

Το Martini Rosso και το Bianco είναι τα καταλληλότερα για μείγματα. Το πρώτο αναμιγνύεται συχνότερα με χυμό λεμονιού, πορτοκαλιού, ανανά ή κερασιού (ή καλύτερα φρέσκο) σε αναλογία: δύο μέρη μαρτίνι προς ένα μέρος χυμού. Το τελευταίο αναμιγνύεται συνήθως με τόνικ, σόδα ή λεμονάδα σε αναλογία ένα προς ένα.

Το Martini Extra Dry χρησιμοποιείται κυρίως σε κοκτέιλ. Αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό σε κανονικά ποτά όπως το 50/50 Martini, το Dry Martini και το Vodkatini. Ωστόσο, δεν υπάρχουν θεμελιώδεις περιορισμοί στη χρήση άλλων τύπων Μαρτίνι σε κοκτέιλ. Για παράδειγμα, το διάσημο κοκτέιλ Negroni παρασκευάζεται με βάση το Martini Rosso, ενώ το Martini Bianco αποτελεί κλασικό συστατικό όχι μόνο των κοκτέιλ με μπράντι, αλλά και του Bianco Sunrise με πορτοκάλι και βατόμουρο.

Αποχρώσεις και χαρακτηριστικά των ειδών

Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν 7 ποικιλίες μαρτίνι: Rosso, Extra Dry, Bianco, Rosato, Doro, Fiero και Gold. Ορισμένες από αυτές συνδέονται με ορισμένες ιδιαιτερότητες. Πρώτα απ' όλα, μιλάμε για τις τρεις πρώτες (παλαιότερες) ποικιλίες του ποτού, η "νεότερη" από τις οποίες, η Bianco, είναι ήδη πάνω από 100 ετών.

Για παράδειγμα, το Martini Rosso, σε αντίθεση με άλλα είδη ποτών, καταναλώνεται τέλεια χωρίς ψύξη.

Το Extra Dry Martini μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως απεριτίφ, αλλά και ως επιτραπέζιο ποτό. Το λευκό ψάρι ή κάποια ελαφριά σαλάτα είναι ένα τέλειο σνακ για αυτό.

Το ράφι για μαρτίνι Bianco ταιριάζει με τα περισσότερα ελαφριά σνακ απεριτίφ. Εκτός από τις ελιές του εγχειριδίου, σε αυτές περιλαμβάνονται τα λεμόνια, καθώς και σχεδόν όλα τα γλυκά και ξινά φρούτα και μούρα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο αν ρίχνετε ελιές ή κομμάτια φρούτων απευθείας στο ποτήρι ή τα ρίχνετε εκεί, κρεμασμένα σε μια σούβλα. Υπάρχει επίσης ένας πολύ εξωφρενικός τρόπος κατανάλωσης αυτού του τύπου Martini από τη σειρά "love it or hate it": μια φέτα φρέσκου κρεμμυδιού ή κρεμμυδιού τουρσί ρίχνεται στο ποτήρι με Bianco. Μετά από λίγα λεπτά αναμονής, μπορείτε να τολμήσετε να γευτείτε το ποτό που προκύπτει και να του αφήσετε μια ξεχωριστή εντύπωση για το υπόλοιπο της ζωής σας.

Εκσυγχρονίζω: 19.07.2015

Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ