Γαλλικό κόκκινο κρασί: μια σύντομη ιστορία και πώς να το πίνετε

Το κόκκινο κρασί από τη Γαλλία είναι ένα πρότυπο κύρους και ομορφιάς, ένας δείκτης υψηλής ποιότητας, ένα ποτό που σίγουρα θα προσφέρει ευχαρίστηση. Αυτό είναι το κρασί που δεν ντρέπεστε να πιείτε με φίλους και με την αγαπημένη σας γυναίκα, στις διακοπές και σε ένα ρομαντικό δείπνο.

Μικρή πατρίδα του κόκκινου γαλλικού κρασιού

Η Γαλλία, η οποία είναι τόσο διάσημη για τα κρασιά της, έχει ξεχωριστές περιοχές όπου καλλιεργούνται σταφύλια μόνο για κόκκινα κρασιά: sauvignon blanc, cabernet sauvignon, merlot και σπάνια malbec.

Η φλούδα των σταφυλιών αυτών των ποικιλιών περιέχει μεγάλη ποσότητα ανθοκυανών - βιολογικές χρωστικές ουσίες που δίνουν χρώμα στη φλούδα των φρούτων ή των μούρων.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο χυμός των σταφυλιών, ο οποίος μετατρέπεται σε κρασί κατά τη ζύμωση, αποκτά ένα χρώμα που κυμαίνεται από διάφανο κόκκινο έως βαθύ κόκκινο του αίματος.

Τα σταφύλια περιέχουν επίσης τανίνες, γι' αυτό και τα κόκκινα κρασιά έχουν πικρή, βελούδινη γεύση.

Η πιο δημοφιλής περιοχή για την παραγωγή κόκκινου κρασιού ονομάζεται Μπορντό. Τα κρασιά από την περιοχή αυτή είναι υψηλής ποιότητας και έχουν καλή φήμη.

Έχουν ευχάριστο άρωμα και ευγενική γεύση. Με τη σειρά τους, οι αμπελουργικές περιοχές χωρίζονται σε ονομασίες - ξεχωριστούς μικρούς αμπελώνες όπου καλλιεργούνται σταφύλια με μοναδικές οργανοληπτικές ιδιότητες. Μεταξύ των πιο διάσημων είναι τα Medoc, Pauillac, Pomerol.

Το κρασί Μπορντό έχει μια πολύ λεπτή, ήπια γεύση με νότες φρούτων και μπαχαρικών, μια ευχάριστη μυρωδιά βοτάνων, ένα λεπτό άρωμα βιολέτας και τριαντάφυλλου.

Για να βιώσετε την ομορφιά του κρασιού από το Μπορντό, μην ξεχνάτε τον "χρυσό" κανόνα της κατανάλωσης: χύστε λιγότερο από μισό ποτήρι, πιείτε σε μικρές γουλιές.

Δημοφιλή κόκκινα γαλλικά κρασιά

1. Την πρώτη θέση καταλαμβάνει περήφανα το Chateau Gruaud Larose, ένα ξηρό κόκκινο κρασί. Το κρασί αυτό λαμβάνει μία από τις υψηλότερες βαθμολογίες στις αξιολογήσεις του Wine Advocate, κερδίζει μεγάλο αριθμό διαγωνισμών, γεγονός που αποτελεί ισχυρό επιχείρημα που αποδεικνύει την υψηλή ποιότητα του προϊόντος αυτού.

2. Η δεύτερη θέση πηγαίνει στο Chateau Lagrange, ένας θησαυρός του Μπορντό, ένα από τα καλύτερα κρασιά στο κόκκινο ξηρό τμήμα. Παράγεται επίσης ως λευκός ξηρός οίνος. Περιέχει από 13% έως 13,5% αλκοόλ, έχει μια ευχάριστη ξινίλα.

3. Το χάλκινο μετάλλιο της αξιολόγησης είναι το Château Margaux, ένα διάσημο κρασί που φημίζεται για τη λεπτή και ξινή του γεύση. Διατηρεί τον πήχη της υψηλής ποιότητας από τον XVIII αιώνα.

Πώς να το πίνετε σωστά

Όπως όλα τα κρασιά, το γαλλικό κόκκινο σερβίρεται παγωμένο στους 9-11 βαθμούς. Χύνεται σε "τουλίπες" σε μικρές "μερίδες", που καταλαμβάνουν λιγότερο από μισό ποτήρι. Τα κόκκινα κρασιά ταιριάζουν με μια ποικιλία από σνακ: τρούφες, φρούτα, τυριά, κόκκινο ή λευκό κρέας, ψάρια και θαλασσινά.

Το Μπορντό θα συμπληρώσει μια σημαντική γιορτή για εσάς. Με αυτό το κρασί, οι φιλικές συγκεντρώσεις και οι ρομαντικές βραδιές θα έχουν επιτυχία και οι καλεσμένοι θα λάβουν μόνο θετικά συναισθήματα.

Εκσυγχρονίζω: 05.09.2018

Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ