Σαμπάνια Fragolino: μια επισκόπηση της γεύσης και των τύπων + αν πρέπει να αγοράσετε

Μια από τις πιο δημοφιλείς μάρκες σαμπάνιας είναι η Fragolino - κατευθείαν από την ηλιόλουστη Ιταλία, που πήρε το όνομά της από την ομώνυμη ποικιλία σταφυλιών, η οποία είναι γνωστή στην Ουκρανία με το γνωστό και οικείο όνομα "isabella".

Το ίδιο το όνομα Fragolino προέρχεται από το ιταλικό Fragola - "φράουλα", το οποίο υποδηλώνει ήδη μια απαλή γεύση φράουλας και ένα ευχάριστο ροζ χρώμα της σαμπάνιας.

Απαγόρευση της παραγωγής Fragolino στην Ευρώπη

Λίγοι γνωρίζουν ότι η παραγωγή αυτής της σαμπάνιας δεν εξαρτάται σήμερα από την ποικιλία Fragolino - σήμερα, οι παραγωγοί προσθέτουν χυμό μούρων και αρώματα στη σαμπάνια για να φέρουν τη γεύση του ποτού όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φράουλα.

Γιατί οι παραγωγοί δεν χρησιμοποιούν σταφύλια για το σκοπό αυτό?

Είναι γεγονός ότι η ποικιλία Fragolino έχει πλέον απαγορευτεί στην Ευρώπη - κατά την εξέταση, αποδείχθηκε ότι κατά τη διαδικασία της παραγωγής κρασιού, τα μούρα αυτού του σταφυλιού απελευθερώνουν επικίνδυνη μεθανόλη, η οποία όχι μόνο επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του κρασιού, αλλά το καθιστά επίσης επικίνδυνο και δηλητηριώδες.

Μικρή δόση μεθανόλης (10 ml)!) οδηγεί σε σοβαρή δηλητηρίαση και τύφλωση, 80-150 ml - σε θάνατο.

Ως εκ τούτου, δεν θα μπορέσετε να βρείτε το αυθεντικό Fragolino πουθενά, εκτός από την ίδια την Ιταλία - υπάρχουν ακόμη μικρές μονάδες παραγωγής αυτού του κρασιού, αλλά δεν εξάγονται σε άλλες χώρες.

Πώς να διακρίνετε μια απομίμηση από το πρωτότυπο

Η ασυμφωνία με την αρχική συνταγή της σαμπάνιας Fragolino δεν σημαίνει ότι οι παραγωγοί προσπαθούν να εξαπατήσουν τους καταναλωτές πουλώντας μια απομίμηση για ένα σεβαστό ποσό.

Καθόλου - λόγω της απαγόρευσης της ποικιλίας που δίνει την ίδια μοναδική γεύση φράουλας, η παραγωγή χρησιμοποιεί φρεσκοστυμμένο χυμό φράουλας και η γαστρονομική αξία αυτού του ποτού δεν υστερεί σε σχέση με το πρωτότυπο.

Και οι δύο προστατεύονται από την επικίνδυνη μεθανόλη και οι παραγωγοί συμμορφώνονται με όλες τις προδιαγραφές παραγωγής κρασιού.

Για να μην πέσετε πάνω σε αλκοόλ χαμηλής ποιότητας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον κατασκευαστή. Η Fragolino είναι ο πιο γνωστός και καθιερωμένος παραγωγός σαμπάνιας στην αγορά:

1. Fiorelli (Ιταλία)

2. Novellina (Ιταλία) - πωλεί όχι μόνο φράουλα Fragolino, αλλά και κρασί ροδάκινο, το οποίο παρασκευάζεται από λευκά σταφύλια με την προσθήκη χυμού ροδάκινου

3. Fruco Shulz (Τσεχική Δημοκρατία)

4. Fresito (Χιλή)

Τύποι Fragolino

Τις περισσότερες φορές, στην αγορά επικρατούν δύο τύποι σαμπάνιας φράουλας Fragolino:

1. Fragolino Rosso - γλυκό κόκκινο, βαθύ ροζ χρώμα, με έντονο άρωμα φράουλας και φράουλας.

2. Fragolino Bianco - ημίγλυκο λευκό, πιο ξινό, αλλά εξακολουθεί να έχει τη χαρακτηριστική γεύση μούρου.

Πώς να πιείτε το Fragolino

Σερβίρετε το Fragolino παγωμένο στους 6-8 βαθμούς σε ποτήρια σαμπάνιας - "φλογέρες", "τουλίπες", "κύπελλα".

Αποξηραμένα φρούτα, τυρί, διάφορα γλυκά, όπως μαρέγκα, φρουτόπιτες, κέικ ταιριάζουν με το κρασί.

Η γιορτή σας θα είναι επιτυχημένη αν έχετε Fragolino σε αυτήν. Η ευχάριστη, ντελικάτη γεύση της είναι ιδανική για ένα ρομαντικό δείπνο, γενέθλια, bachelorette party.

Εκσυγχρονίζω: 14.07.2018

Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ