Ουίσκι Strathisla: ιστορία, επισκόπηση της γεύσης και των τύπων
Μια από τις πιο διάσημες μάρκες αλκοόλ στη Σκωτία, το ουίσκι Strathaila παράγεται στο ομώνυμο αποστακτήριο που βρίσκεται στην περιοχή Highlands.
Ένα υπέροχο single malt scotch αποτελεί παραδοσιακά μέρος των χαρμανιών των Chivas Brothers, καθώς είναι η καρδιά και η ψυχή τους.
Το "Strathisla" παράγεται και σε απλή έκδοση, όχι μόνο από τους ιδιοκτήτες του αποστακτηρίου, αλλά και από ανεξάρτητους Σκωτσέζους εμφιαλωτές: Douglas Laing, Hart Brothers, Gordon & MacPhail".
Ιστορία της μάρκας
Το αποστακτήριο Strathisla, το παλαιότερο αποστακτήριο που λειτουργεί συνεχώς στα Highlands, χτίστηκε στην πόλη Keith στις όχθες του ποταμού Aila το 1786 και αρχικά ονομαζόταν Milltown.
Είναι γνωστό ότι πριν από την κατασκευή του αποστακτηρίου, στον ίδιο χώρο λειτουργούσε μοναστήρι, διάσημο για την ισχυρή μπύρα από ρείκι και την ιερή πηγή Naomh, η οποία αναβλύζει από το έδαφος και φυλάσσεται από "πνεύματα". Το κρυστάλλινο νερό της πηγής χρησιμοποιείται τώρα για την απόσταξη αποσταγμάτων βύνης.
Οι πρώτοι ιδιοκτήτες του αποστακτηρίου ήταν ο George Taylor και ο Alexander Milne.
Τον XIX αιώνα, το αποστακτήριο καταστράφηκε δύο φορές και κυριολεκτικά ξαναχτίστηκε από τις στάχτες του: πρώτα μετά από μια πυρκαγιά, στη συνέχεια μετά από μια έκρηξη.
Το 1886, στο Διεθνές Συνέδριο του Εδιμβούργου, το ουίσκι Strataila έλαβε τιμητικό δίπλωμα στην κατηγορία "Old Highland Malt Whisky".
Στα μέσα του 20ου αιώνα, το αποστακτήριο ανήκε σε έναν ρωσικής καταγωγής χρηματοδότη, τον Jay Pomeroy, ο οποίος καταδικάστηκε για απάτη και φοροδιαφυγή. Ήταν αυτός που μετονόμασε την εταιρεία, παίρνοντας το όνομα από τα χαρακτηριστικά της περιοχής: "Strath" σημαίνει "κοιλάδα του βουνού" και "Isla" είναι ένας ποταμός που ρέει σε κοντινή απόσταση.
Το 1951, το αποστακτήριο περιήλθε στην ιδιοκτησία της εταιρείας Chivas Brothers και αργότερα έγινε μέρος της Pernod Ricard. Μετά από πρόταση των νέων ιδιοκτητών, το ουίσκι Strataila μετατράπηκε όχι μόνο σε συστατικό των χαρμανιών, αλλά άρχισε να πωλείται και ως ξεχωριστό ποτό.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το αποστακτήριο
-
Η στέγη της επιχείρησης στεφανώνεται με κομψές παγόδες
εξαιτίας του οποίου έλαβε τον τίτλο του "πιο γραφικού αποστακτηρίου της περιοχής".
Οι εικόνες των διάσημων πύργων απεικονίζονται στις φιάλες του 12ετούς single malt των αδελφών Chivas.
-
Οι αποστακτήρες του αποστακτηρίου έχουν ειδικό σχεδιασμό με κεκλιμένο "λαιμό"
Πιστεύεται ότι αυτό το σχήμα το καθιστά το πιο βαρύ και λιπαρό απόσταγμα σε ολόκληρο το Speyside.
Κατά την αντικατάσταση του εξοπλισμού, ο κατασκευαστής προσπαθεί να αντιγράψει τα μικρότερα ελαττώματα και βαθουλώματα, ώστε να μην διαταραχθεί η συνήθης γεύση.
Η επίσκεψη στο αποστακτήριο περιλαμβάνεται στο πρόγραμμα των περισσότερων εκδρομών για ουίσκι στη Σκωτία
Κατά τη διάρκεια της οποίας μπορείτε να δοκιμάσετε τόσο την "καθαρή" Strathisla όσο και την περιεχόμενη σε χαρμάνια.
Επισκόπηση των τύπων ουίσκι Strathaila
Strathisla 12 ετών
Το πιο διάσημο single malt της Chivas Brothers. Σκοτεινό χρυσό χρώμα ουίσκι παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια, 40-43% περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Άρωμα: ισορροπημένο, φρέσκο, με παρουσία εσπεριδοειδών, δρυός, νότες βανίλιας.
Η απαλή, γλυκιά γεύση χαρακτηρίζεται από τόνους φρούτων, sherry, βοτάνων, γλυκών, λουλουδιών.
Η επίγευση είναι ζεστή, ελαφρώς καυτή.
Strathisla της Gordon and MacPhail
Στους πελάτες της εταιρείας περιλαμβάνονται τα κοινοβούλια πολλών ευρωπαϊκών χωρών.
Πριν από την πώλησή τους, τα scotches Strathayla υποβάλλονται σε πρόσθετη παλαίωση σε βαρέλια μπέρμπον του Kentucky. Η περίοδος ωρίμανσης μπορεί να ξεπεράσει τα 50 έτη.
Καθώς το απόσταγμα παλαιώνει, εμφανίζονται στη γεύση πινελιές σοκολάτας, μπαχαρικών και μελάσας.
Το κόστος των ποτών αυξάνεται ανάλογα με την ηλικία τους.
Τα σπάνια συλλεκτικά κομμάτια εκτιμώνται σε 2-3 χιλιάδες δολάρια, οι νεαρές εκδόσεις του Strataila μπορούν να αγοραστούν για 30-50. Η δύναμη κυμαίνεται από 40 έως 52%.
Strathisla 14 ετών από την Hart Brothers
Αποτελεί μέρος της σειράς σπάνιων single malt ουίσκι της σειράς Finest Collection, που παλαιώνεται και εμφιαλώνεται από οικογενειακή επιχείρηση χονδρικής πώλησης.
Στο καρυδάτο ουίσκι κυριαρχούν φρουτώδεις, λουλουδάτες και κρεμώδεις νότες βανίλιας. Ισχύς: Το ουίσκι έχει την εξής σύσταση: 1: 46%.
Μπορείτε να αγοράσετε ένα ποτό για περίπου $ 150.
Strathisla 21 Years Old της Douglas Laing
Το ουίσκι αποστάχθηκε το 1991 και παλαιώθηκε σε δρύινα βαρέλια για δύο δεκαετίες.
Εμφιαλώθηκε σε περιεκτικότητα 50% σε βαρέλι και κυκλοφόρησε σε περιορισμένη έκδοση (156 φιάλες) τον Φεβρουάριο του 2013 στο πλαίσιο της σειράς "Old Malt Cask". Ο εμφιαλωτής είναι η ανεξάρτητη οικογενειακή επιχείρηση Douglas Laing and Co.
Το ποτό έχει πικάντικο άρωμα με νότες πιπεριού και ακακίας, γλυκιά γεύση με τόνους μελιού, σοκολάτας γάλακτος και βύνης, απαλό τελείωμα με νότες τζίντζερ και καπνού.
Το Strataila πίνεται ως digestif, σκέτο ή μαζί με πούρο.
Εκσυγχρονίζω: 26.05.2019
Κατηγορία: Ουίσκι και Bourbon