Η στήλη πλάκας: πλεονεκτήματα, ποιο πρέπει να είναι το ύψος, ο τύπος για τον υπολογισμό του ύψους + μια επιλογή συστημάτων

Η στήλη πλάκας είναι ένας τύπος συσκευών ανόρθωσης για την παραγωγή οικιακής παρασκευής.

Πρόκειται για έναν κατακόρυφο κύλινδρο, στο εσωτερικό του οποίου τοποθετούνται σε ορισμένη απόσταση οριζόντια χωρίσματα (πλάκες), μέσα από τα οποία ρέει το υγρό προϊόν κατά την απόσταξη.

Σας επιτρέπει να λάβετε μια αλκοόλη αρκετά υψηλής ποιότητας ακόμη και με μία μόνο απόσταξη λόγω της επαναλαμβανόμενης επαφής υγρού και αερίου.

Πλεονεκτήματα της συσκευασμένης στήλης

1. Καλός καθαρισμός από τοξικές προσμίξεις (όσο περισσότερα χωρίσματα - τόσο υψηλότερα),

2. Μεταβλητός σχεδιασμός (μπορείτε να αλλάξετε τα χαρακτηριστικά του αποστάγματος μειώνοντας ή αυξάνοντας τον αριθμό των πλακών),

3. Καμία εξάρτηση από την πίεση του νερού ή τις διακυμάνσεις της τάσης (σε αντίθεση με τις συσκευές τύπου ακροφυσίου),

4. Υψηλή απόδοση (ενισχύεται από μεγαλύτερη διάμετρο κυλίνδρου).

Οι στήλες πλακών κατασκευάζονται από χαλκό, χάλυβα, γυαλί και φθοροπλαστικό. Οι χάλκινες εκδόσεις ονομάζονται ευρέως "φλάουτα" λόγω της ομοιότητάς τους με μουσικό όργανο.

Οι στήλες διαφέρουν επίσης ως προς τον τύπο των οπών στις πλάκες. Μπορεί να είναι καπάκι, κόσκινο, σχάρα, πλάκα, δίσκος.

Για την παραγωγή υψηλής ποιότητας σπιτικής αλκοόλης, οι εκδόσεις με καπάκι είναι οι καταλληλότερες, καθώς χαρακτηρίζονται από υψηλή απόδοση και ευκολία στη λειτουργία.

Ωστόσο, είναι αρκετά δύσκολο να συναρμολογηθούν και απαιτούν ακριβά εξαρτήματα. Ως εκ τούτου, τις περισσότερες φορές τέτοιες συσκευές χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ευγενών ποτών: ουίσκι, κονιάκ, μπέρμπον.

Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να συναρμολογήσετε μόνοι σας ένα φθηνότερο ανάλογο της στήλης καπακιού.

Ποια πρέπει να είναι η στήλη πλάκας

Το σώμα της συσκευής είναι συνήθως κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά τα γυάλινα μοντέλα είναι πιο ορατά.

Η διάμετρος εξαρτάται μόνο από την ισχύ θέρμανσης: μπορείτε να την αυξήσετε κατά την κρίση σας, αυξάνοντας έτσι την απόδοση της συσκευής.

Ο βαθμός και ο βαθμός καθαρισμού του ποτού ενισχύεται με την προσθήκη πλακών στο εσωτερικό του κυλίνδρου.

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται στήλες με 5-10 χωρίσματα (το εύρος αντοχής του αποστάγματος είναι από 88 έως 95%).

Για τη σφράγιση των δαπέδων, χρησιμοποιούνται συνηθισμένοι δίσκοι σιλικόνης.

Προαιρετικά, η στήλη μπορεί να συμπληρωθεί με μια ενδιάμεση μονάδα δειγματοληψίας ή μια σύνδεση θερμομέτρου.

Προσεγγιστικές παράμετροι των στοιχείων:

1. Το εμβαδόν των ατμοσωλήνων είναι περίπου το 10% της διατομής της στήλης,

2. Το εμβαδόν των σχισμών είναι 70-80% του εμβαδού των σωλήνων ατμού,

3. Περιοχή αποστράγγισης 1/3 της συνολικής επιφάνειας των σωλήνων ατμού (διάμετρος - περίπου 18-20% του πάχους του σωλήνα).

Τύπος για τον υπολογισμό του ύψους μιας στήλης πλάκας

Όπου h είναι η απόσταση μεταξύ των πλακών, z₁ είναι η απόσταση μεταξύ του άνω διαχωριστικού και του καλύμματος της στήλης, z₂ είναι η απόσταση μεταξύ του κάτω διαχωριστικού και του πυθμένα της στήλης, Ν είναι ο αριθμός των πλακών.

Τα κατώτερα χωρίσματα κατασκευάζονται με μεγαλύτερη διατομή οπών και επίπεδο φλέγματος (ως συγκράτηση), τα ανώτερα με μικρότερες παραμέτρους (ως διαχωρισμός).

Τα καπάκια επιλέγονται από τα διαθέσιμα μεγέθη (π.χ. πώμα διαμέτρου 28 ή 22 mm).

Το σχήμα των οπών στις πλάκες δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο, αλλά είναι προτιμότερο να είναι όσο το δυνατόν στενότερο, ώστε ο ατμός να διαιρείται σε μικρές φυσαλίδες, αυξάνοντας έτσι την επιφάνεια επαφής των φάσεων. Περισσότερα καπάκια είναι επίσης ευεργετικά.

Η συσκευή μπορεί να βελτιωθεί με την τοποθέτηση σωλήνων ατμού (υψηλότερου ύψους από τους σωλήνες αποστράγγισης) αντί για οπές στις πλάκες και την κάλυψή τους με σχισμοειδή καπάκια. Το φλέγμα που χωρίζεται σε κλάσματα θα παραμείνει στα διαφράγματα ακόμη και μετά την απενεργοποίηση της θέρμανσης.

Κατεβάστε το σχέδιο της στήλης πλάκας

Για να κατεβάσετε το αρχείο με τα σχέδια, κάντε κλικ στην παρακάτω εικόνα, ή είναι ένας σύνδεσμος.

Εκσυγχρονίζω: 16.01.2020

Κατηγορία: Βότκα