Σφραγίδα νερού για ζύμωση: 4 τρόποι στο σπίτι

Όσοι ασχολούνται περιστασιακά με την οικιακή οινοποίηση μπορούν να επιλέξουν την πιο απλή επιλογή - ένα ιατρικό γάντι. Για όσους σχεδιάζουν τακτικά πειράματα με μούστο, είναι προτιμότερο να αγοράσετε ένα ειδικό στεγανοποιητικό νερού ή να το φτιάξετε μόνοι σας.

Σε αυτό το άρθρο, ο Vzboltai θα εξετάσει όλους τους τύπους των σπιτικών συσκευών, θα μοιραστεί τις οδηγίες για την κατασκευή τους και θα σταθμίσει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός.

Ιατρικό γάντι

Τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της επιλογής είναι η προσβασιμότητα και η φτήνια. Εύκολη παρασκευή.

Το κύριο μειονέκτημα είναι η ευθραυστότητα: το γάντι μπορεί να σκάσει, να πετάξει, να σκιστεί την πιο κρίσιμη στιγμή. Θα πρέπει να αναζητήσετε επειγόντως ένα ανταλλακτικό ή να κολλήσετε ξανά με ταινία το προϊόν από καουτσούκ.

Αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για δοχεία με στενό λαιμό: είναι δύσκολο να εξασφαλιστεί η αεροστεγανότητα. Επιπλέον, κατά την παρασκευή κάθε παρτίδας ζυθοποιίας, θα πρέπει να παίρνετε ένα νέο γάντι. Ως εκ τούτου, το όφελος της συνεχούς εργασίας με μούστο είναι αμφίβολο.

Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα προφυλακτικό ή ένα μπαλόνι.

Υλικά

1. Ιατρικό γάντι από καουτσούκ (διατίθεται στο φαρμακείο)

2. Σχοινί, λαστιχάκι ή κολλητική ταινία για τη στερέωση

3. Βελόνα / σουβλί

Μέθοδος εφαρμογής

1. Κάντε μια τρύπα σε ένα από τα δάχτυλα του γαντιού.

2. Τραβήξτε τη βάση του προϊόντος πάνω από το λαιμό του δοχείου, στερεώστε το σταθερά με σχοινί ή ταινία.

3. Παρακολουθήστε τις διαδικασίες ζύμωσης από τον όγκο του γαντιού: κατά τη διάρκεια της ενεργής απελευθέρωσης των αερίων, θα φουσκώνει, μετά το τέλος της ζύμωσης, θα πέφτει.

Κλείσιμο από βαμβάκι/υφάσμα

Η πιο πρωτόγονη επιλογή για τον τεμπέλη, η οποία έχει περισσότερα μειονεκτήματα παρά πλεονεκτήματα.

Πλεονεκτήματα: διαθεσιμότητα και ευκολία χρήσης.

Μειονεκτήματα: δυσκολία στην παρακολούθηση της έναρξης και του τέλους της ζύμωσης, κακή αεροστεγανότητα, αδυναμία χρήσης σε δοχεία με ευρύ στόμιο, αμφισβητήσιμα οφέλη.

Αυτή η μέθοδος πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε ακραίες περιπτώσεις, εάν δεν είναι δυνατή η χρήση άλλων μεθόδων. Σας επιτρέπει να περιορίσετε λίγο-πολύ την πρόσβαση του αέρα, αλλά θα πρέπει να ελέγχετε τη διαδικασία "με το μάτι".

Υλικά: ένα κομμάτι βαμβάκι ή ύφασμα

Μέθοδος εφαρμογής

1. Σφραγίστε καλά το λαιμό του δοχείου με ένα κομμάτι βαμβάκι ή άλλο πορώδες υλικό.

2. Παρακολουθήστε οπτικά την έναρξη και το τέλος της διαδικασίας ζύμωσης.

Κλείστρο από βάζο

Η δεύτερη πιο δημοφιλής επιλογή μετά το γάντι. Εάν εκτελεστεί σωστά, δεν μπορεί να λειτουργήσει χειρότερα από την εργοστασιακή συσκευή.

Δεν υπάρχουν πρακτικά μειονεκτήματα. Το κυριότερο είναι να εξασφαλιστεί ότι η δομή είναι αεροστεγής. Για τους σκοπούς αυτούς χρησιμοποιούνται διάφορες συνθέσεις: από κολλώδη ζύμη και κολλητική ταινία έως πλαστελίνη και ειδικό στεγανωτικό υλικό. Συνιστάται να πάρετε έναν σωλήνα για την απομάκρυνση των αερίων όχι πολύ λεπτό, ώστε να μην φράξει με αφρό. Μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα υλικού ή σε ένα κατάστημα κατασκευών.

Για να εξαλείψετε την ιδιαίτερη μυρωδιά της ζύμωσης, θα χρειαστείτε ένα νάιλον καπάκι βάζου και ένα πρόσθετο λάστιχο.

Υλικά

1. Γυάλινο βάζο

2. Νερό

3. Εύκαμπτος σωλήνας σιλικόνης/λεπτός ελαστικός σωλήνας

4. Υλικό κάλυψης: κόλλα, ζύμη, σιλικόνη, πλαστελίνη κ.λπ. п.

5. Πρόσθετος σωλήνας για την έξοδο του αερίου και καπάκι για το βάζο (προαιρετικά)

Μέθοδος εφαρμογής

1. Κάντε μια τρύπα στο καπάκι του δοχείου ζύμωσης, εισάγετε ένα σωλήνα σε αυτό, έτσι ώστε το άκρο του να προεξέχει ελαφρώς μέσα στο δοχείο, αλλά να είναι πολύ ψηλότερα από τη στάθμη του μούστου.

2. Σφραγίστε καλά την ένωση μεταξύ του σωλήνα και του καπακιού.

3. Γεμίστε το βάζο με νερό περίπου μέχρι τη μέση, βυθίστε το άλλο άκρο του σωλήνα στο υγρό.

4. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πρόσθετο σωλήνα και ένα καπάκι με 2 οπές για την εξαγωγή των οσμών. Κλείστε το βάζο με καπάκι, βάλτε το άκρο του σωλήνα που συνδέεται με τη δεξαμενή ζύμωσης σε μία οπή, βυθίστε το σε νερό. Τοποθετήστε έναν επιπλέον σωλήνα στη δεύτερη οπή, στερεώνοντας το άκρο του πάνω από τη στάθμη του νερού. Τοποθετήστε το δεύτερο μέρος του σωλήνα σε ένα παράθυρο ή σε έναν υπόνομο. Σφραγίστε τους αρμούς με στεγανωτικό υλικό.

5. Παρακολουθήστε την ένταση της ζύμωσης από το σχηματισμό φυσαλίδων. Αφού ολοκληρωθεί ο διαχωρισμός, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο της εργασίας.

Σφράγιση με νερό από σταγονόμετρο

Αυτή η επιλογή είναι ένα από τα ανάλογα της προηγούμενης, οπότε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα είναι παρόμοια. Μια άλλη "ιατρική" εκδοχή είναι το κλείσιμο με σύριγγα. Μια λεπτή βελόνα σταγονόμετρου μπορεί να αντικατασταθεί με μια πιο χοντρή, που λαμβάνεται από τη μεγαλύτερη σύριγγα του εμπορίου.

Υλικά

1. Σταγονόμετρο

2. Βάζο με νερό

3. Ψαλίδι

Μέθοδος εφαρμογής

1. Τρυπήστε το καπάκι του δοχείου ζύμωσης με μια βελόνα σταγονόμετρου, στερεώστε το.

2. Από την άλλη πλευρά του σταγονόμετρου, κόψτε όλα τα περιττά, αφήνοντας μόνο τον ίδιο τον σωλήνα, χαμηλώστε το άκρο στο νερό.

3. Ακολουθήστε τη διαδικασία από τις φυσαλίδες που σχηματίζονται.

Εκτός από τα παραπάνω, υπάρχουν πολλές οδηγίες για τη δημιουργία στεγανών νερού από αυτοσχέδια μέσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα από αυτά ή να φτιάξετε το δικό σας.

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/tIfWvWFA5jg--><!--dle_media_end-->

Το πρωτότυπο αθόρυβο σφράγισμα νερού, εύκολο στη λειτουργία, που απαιτεί ελάχιστο χρόνο για την κατασκευή:

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/o95jTwfCdh8--><!--dle_media_end-->>

Εκσυγχρονίζω: 04.02.2019

Κατηγορία: Βότκα