Ινδικό ρούμι: μια ανασκόπηση 4 εμπορικών σημάτων

Ένας μεγάλος αριθμός πηγών αναφέρει ότι η γενέτειρα του ρούμι είναι η Ινδία. Το 327 π.Χ., το ποτό ανακαλύφθηκε από τους. э. Ο Μέγας Αλέξανδρος ταξίδεψε στα εδάφη των Ινδιάνων, απ' όπου έφερε το ρούμι στις ευρωπαϊκές χώρες. Μετά την Ευρώπη, όλος ο κόσμος έμαθε για το ποτό. Σήμερα, το ρούμι από την Ινδία δεν είναι τόσο διαδεδομένο όσο από την Κούβα ή τη Δομινικανή Δημοκρατία, αλλά, παρ' όλα αυτά, η μάρκα Old Monk μπορεί να χαρακτηριστεί δημοφιλής.

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του ινδικού ποτού είναι μια πιο λεπτή γεύση με αισθητή γλυκύτητα και ήπια επίγευση. Άρωμα με ανατολίτικο χαρακτήρα, αποκαλύπτει νότες εσπεριδοειδών και πικάντικες νότες γαρύφαλλου και κάρδαμου, καθώς και μαύρη σοκολάτα και μελάσα.

Old Monk

Κατασκευαστής Mohan Meakin. Το όνομα μεταφράζεται ως "παλιός μοναχός". Πρόκειται για ένα υψηλής ποιότητας σκούρο ρούμι που παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο. Η γήρανση είναι 7 χρόνια. Χρησιμοποιούνται μόνο αυθεντικά αποστάγματα, ορισμένα από αυτά φτάνουν την ηλικία των 50 ετών και χρησιμοποιούνται σε περιορισμένες εκδόσεις.

Η γεύση του ρουμιού Old Monk είναι εξαιρετική και οι φιάλες είναι χειροποίητες.

Το γλυκό άρωμα συνδυάζει νότες καραμέλας, σοκολάτας, ροδάκινου και βανίλιας. Η γεύση δεν μπορεί να διακριθεί από τη γλυκύτητα, αλλά είναι αρκετά ήπια, παρά τη δύναμη του 42,8%.

Το ρούμι αποθηκεύεται σε δρύινα βαρέλια, εξ ου και οι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ, τα μπαχαρικά και η βανίλια στη γεύση.

Το χρώμα είναι πλούσιο, ένα μείγμα καφέ και μαύρου χρώματος. Η συνοχή του ποτού είναι πυκνή.

Ατσάλινο βαρέλι

Ρούμι που παράγεται από την IOWA Distilling Company, με βάση τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και τη μελάσσα Μπαρμπάντος.

Στη συνέχεια παλαιώνει σε αμερικανικά βαρέλια από λευκή δρυ για ένα χρόνο.

Το ποτό υποβάλλεται σε στάδιο διήθησης πριν εμφιαλωθεί. Χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά συστατικά.

Η λευκή αμερικανική βελανιδιά προσδίδει στο ποτό χρώμα καραμέλας και λεπτή γεύση, με τροπική επίγευση που αποκαλύπτει νότες αποξηραμένου ανανά, παπάγιας και βερίκοκου.

Το σκούρο ρούμι παρουσιάζει αποχρώσεις δρυός, ενώ το λευκό ρούμι διακρίνεται για τη φρεσκάδα του.

Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 43%. Θα αποτελέσει ένα εξαιρετικό συστατικό του grog ή του punch. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο προσθέτοντας πάγο στο ποτήρι.

Τύποι

1. Gold

2. Σκούρο

3. Λευκό

Elvis

Ρούμι υψηλής ποιότητας που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για πέντε χρόνια. Ένα από τα κύρια συστατικά είναι το ζαχαροκάλαμο, που συνθλίβεται σε πολτό. Στη συνέχεια φιλτράρεται, αφήνεται να ζυμωθεί, βράζεται και στέλνεται για απόσταξη με κλασικές μεθόδους.

Για να επιτευχθεί η απαιτούμενη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, προστίθεται νερό στο ζαχαροκάλαμο, δεν υπάρχουν άλλα συστατικά. Η τελική περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 42,8%.

Για να απομακρυνθούν οι μικρότεροι κόκκοι, οι ακαθαρσίες που προκαλούν το μεθύσι, και για να επιτευχθεί η τέλεια διαφάνεια του προϊόντος, φιλτράρεται ξανά πριν εμφιαλωθεί.

Η υφή του αλκοόλ είναι βελούδινη, η δύναμη δεν γίνεται αισθητή, οπότε πίνεται εύκολα. Το άρωμα είναι πλούσιο σε καραμέλα. Η γεύση του είναι αρμονική, με πικράδα, που διανθίζεται με γλυκύτητα. Το σκούρο σερβίρεται καλύτερα σκέτο, παγωμένο στους 10-14 °C, ενώ το λευκό προστίθεται καλύτερα σε κοκτέιλ.

Τύποι

1. Σκούρα πολυτέλεια

2. Μαύρο

3. Λευκό

Amrut

Το Amrut έγινε διάσημο για το single malt ουίσκι του, αλλά το ρούμι του δεν υστερεί σε ποιότητα.

1. Δύο Ινδίες

   Ένα μείγμα πολιτισμού της Καραϊβικής και της Ανατολικής Ινδίας. Τα οινοπνευματώδη ποτά προέρχονται από τη Γουιάνα, τη Τζαμάικα και τα Μπαρμπάντος. Η ζάχαρη στη σύνθεση είναι ινδική, που ονομάζεται Jaggery, και εξάγεται από χουρμαδιά και καλάμια.

   Εξ ου και ο έντονος φρουτώδης χαρακτήρας του ποτού, που συμβολίζει τη συγχώνευση των Δυτικών και Ανατολικών Ινδιών. Το άρωμα είναι καραμέλα, αλλά αν δοκιμάσετε το ποτό, θα αποκαλυφθούν μοσχοβολιστές, φιστίκι και ξυλώδεις νότες.

   Στη γεύση κυριαρχούν τα αμύγδαλα και η μπανάνα. Το χρώμα είναι χρυσό.

2. Old Port Deluxe

   Παρασκευάζεται αποκλειστικά από ινδική μελάσα, φιλτραρισμένη μέσω ξυλάνθρακα σε δύο στάδια. Παλαιώνεται σε εισαγόμενα βαρέλια που χρησιμοποιούνταν για ουίσκι.

   Η γεύση είναι μάλλον φρουτώδης και πικάντικη, με τις καρυδένιες και ξυλώδεις νότες να είναι σχετικά υποτονικές. Το χρώμα είναι κεχριμπαρένιο. Η περιεκτικότητα και των δύο είναι 42,8%.

   Θα αποτελέσει ένα εξαιρετικό digestif, ένα αυτόνομο ποτό με ένα παγάκι. Κατάλληλο για κοκτέιλ.

Εκσυγχρονίζω: 04.05.2020

Κατηγορία: Ρούμι