Μπύρα Radeberger: ιστορία, χαρακτηριστικά, πώς και με τι να πιείτε + πώς να διακρίνετε μια απομίμηση

Συνοπτικά για την μπύρα Radeberger

Radeberger Pilsner - Γερμανική μπύρα από την πόλη Raderberg κοντά στη Δρέσδη. Κάθε χρόνο, 2.000.000 εκατόλιτρα μπύρας διατίθενται στη διεθνή αγορά. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν υπάρχει μεγάλη ποικιλία στο ποτό: εδώ και 140 χρόνια, υπάρχει μόνο μία γεύση και η ζήτηση γι' αυτήν εξακολουθεί να είναι υψηλή. Το σλόγκαν της μπύρας: "Η Radeberger Pilsner είναι πάντα ξεχωριστή", και δεν μπορείτε να διαφωνήσετε με αυτό.

Η ιστορία της μπύρας Radeberger

Στο δεύτερο μισό του XIX αιώνα, οι Σάξονες, εκπρόσωποι του πρώην βασιλείου της Σαξονίας, ζούσαν στη Γερμανία. Η τσέχικη pilsner ήταν η μπύρα που τους άρεσε περισσότερο. Πρόκειται για μια μπύρα lager που ζυμώνεται στον πυθμένα και έχει αντίστοιχη βαυαρική ονομασία. Αυτό ήταν ιδιαίτερα προσβλητικό για τους Γερμανούς, επειδή η Βαυαρία είναι κατά κάποιο τρόπο ένα ξεχωριστό κράτος και ο πολιτιστικός εθνικισμός είναι πιο έντονος σε αυτό.

Για να λυθεί το πρόβλημα, η κάβα Knobloch’Οι εκπρόσωποι της υψηλής κοινωνίας του Σεν συναντήθηκαν μια μέρα. Πέντε φίλοι, και συγκεκριμένα ο δήμαρχος του Raderberg, ένας γαιοκτήμονας, ένας ιδιοκτήτης υφαντουργείου, ένας ταμίας και ένα μέλος του Ράιχσταγκ, αποφάσισαν να φτιάξουν το δικό τους σαξονικό προϊόν και ίδρυσαν μια εταιρεία πίνοντας ένα ποτήρι τσέχικη pilsner.

Ένας γαιοκτήμονας ονόματι Gustav Philipp ήταν ο μεγαλύτερος από αυτούς. Έγινε διευθυντής επειδή επένδυσε όλες τις οικονομίες του στην εταιρεία.

Το ζυθοποιείο άνοιξε το 1872. Η τσέχικη pilsner παρασκευαζόταν στην πόλη Πίλσεν και, σύμφωνα με την παράδοση, το μυστικό της γεύσης της βρισκόταν στο ειδικό νερό από τις πηγές της πόλης. Ο Φίλιππος έλαβε υπόψη του το γεγονός αυτό και έστειλε τον γιο του απευθείας στην Τσεχική Δημοκρατία για να παραδώσει 2.500 λίτρα νερού έφιππος. Το σχέδιό του ήταν να μάθει πρώτα πώς να φτιάχνει το αυθεντικό pilsner και στη συνέχεια να βελτιώσει τη γεύση του και να το κάνει γερμανικό.

Όπως αποδείχθηκε, δεν υπήρχε λόγος να ταξιδέψει μακριά. Η κοινότητα Karslfeld βρισκόταν 7 χιλιόμετρα μακριά, όπου μπορούσε να αντληθεί το ίδιο μαλακό νερό. Δεν δίστασαν και τοποθέτησαν αγωγό προς την πηγή. Ως αποτέλεσμα, η ποιότητα των προϊόντων ήταν τόσο υψηλή που εξήχθησαν και σε άλλες χώρες. Η εταιρεία καταχωρήθηκε στο εμπορικό μητρώο ως Radeberger Exportbierbrauerei.

Το 1885, ο Φίλιππος πέθανε. Ο Konrad Brun ανέλαβε και οι καλύτερες εποχές της παραγωγής δεν είχαν έρθει ακόμα.

Η μπύρα δεν πέρασε απαρατήρητη από τους Τσέχους. Κατέθεσαν αγωγή και απαίτησαν να αποδοθεί το όνομα "pilsner" στην επικράτεια του Πίλσεν. Το 1910, ένα δικαστήριο έκρινε ότι η σαξονική μπύρα δεν ήταν ίση με την τσέχικη μπύρα, οπότε το όνομα Radeberger προστέθηκε στον κατάλογο. Αυτό σημαίνει ότι ο αγοραστής δεν θα τα μπερδέψει.

Χάρη στην ταλαντούχα ηγεσία του Brun, η ζυθοποιία άρχισε να προμηθεύει προϊόντα στη βασιλική αυλή το 1905. Ο τότε κυβερνήτης Φρειδερίκος Αύγουστος Γ' την ερωτεύτηκε. Επιπλέον, ο Γερμανός καγκελάριος Ότο φον Μπίσμαρκ ήταν οπαδός της μπύρας, ο οποίος αστειευόμενος την ονόμασε "η μπύρα των καγκελαρίων". Ο κύριος λόγος αυτής της αγάπης είναι η υψηλή ποιότητα των προϊόντων. Η μάρκα, αναγνωρισμένη από τις αρχές, έγινε εξαιρετικά δημοφιλής. Η μπύρα άρχισε να προμηθεύεται σε γειτονικές χώρες, την Αυστρία, την Πολωνία, και αργότερα σε μια άλλη ήπειρο - τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Επιπλέον, ο Brun δημιούργησε ένα σύστημα φούρνων "τριών βυνοποιήσεων" και άρχισε να το χρησιμοποιεί στην παραγωγική διαδικασία. Η ιδιαιτερότητά της ήταν ότι η πιθανότητα αλλοίωσης του ποτού ήταν ελάχιστη. Ακόμη και για την αξιοποίηση των υπολειμμάτων, ο ταλαντούχος διευθυντής ανέπτυξε τη δική του μέθοδο. Και αν προηγουμένως τα πετούσαν, τώρα άρχισαν να τα χρησιμοποιούν στο μέλλον.

Το 1914 ξέσπασε ο Α' Παγκόσμιος Πόλεμος και μέχρι το 1919 η εταιρεία ανέστειλε τις δραστηριότητές της, καθώς σημαντικός αριθμός εργαζομένων πήγε στο μέτωπο. Μετά τον πόλεμο, η Brun κατέβαλε συντάξεις σε άτομα με αναπηρία και σε οικογένειες πεσόντων στρατιωτών. Η ζυθοποιία συνέχισε να λειτουργεί υπό την ηγεσία του Brun μέχρι το 1923. Ως διευθυντής, ο Brun συνέβαλε τόσο πολύ στην παραγωγή και την ανάπτυξη της μάρκας, ώστε μετά το θάνατό του, ένα σχολείο δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης πήρε το όνομά του προς τιμήν του.

Αργότερα η εταιρεία περιήλθε στο κράτος, καθώς κρατικοποιήθηκε. Η εταιρεία έγινε ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ποτών μπύρας στη ΛΔΓ.

Το 1990, η ΛΔΓ και η Γερμανία ενώθηκαν σε ένα ενιαίο κράτος και η εταιρεία εξαγοράστηκε από την Binding-Gruppe, η οποία βρίσκεται στο δυτικό τμήμα της χώρας, στη Φρανκφούρτη του Μάιν. Οι ιδιοκτήτες ανακαίνισαν το ζυθοποιείο και δημιούργησαν μια παραγωγική ικανότητα 13.000.000 εκατόλιτρων ετησίως. Περισσότερα από 230.000.000 ευρώ επενδύθηκαν στην ανάπτυξη της εταιρείας.

Στον XXI αιώνα, εμφανίστηκε μια νέα ονομασία: Radeberger Gruppe. Τώρα ο όγκος πωλήσεων ανέρχεται στο 15% ολόκληρης της γερμανικής αγοράς.

Η γεύση της μπύρας Radeberger

Η μπύρα είναι ελαφριά, πρόκειται για lager, η οποία περιλαμβάνει ζύμωση στον πυθμένα. Έχει διαυγές, λαμπερό αχυρένιο χρώμα. Το ποτό χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποσότητα αφρού. Η γεύση είναι αρμονική και αναζωογονητική. Η γεύση κυριαρχείται από γλυκιά βύνη, νύξεις φρούτων και κώνους λυκίσκου που προσθέτουν πικράδα. Εδώ υπάρχει περισσότερος λυκίσκος από ό,τι στο μέσο pilsner. Η επίγευση εσπεριδοειδών αντισταθμίζεται από καπνιστές νότες. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 4,8%, πυκνότητα 10%.

Πώς και με τι να πιείτε τη μπύρα Radeberger

Η Pilsner σερβίρεται συνήθως σε ειδικά ποτήρια, κούπες μπύρας, κανονικά ποτήρια ή επώνυμα ποτήρια με χαραγμένο όνομα. Ταιριάζει με τοστ ψωμιού, τηγανητά αυγά, γλυκά χωρίς ζάχαρη, θαλασσινά (οστρακοειδή) και ελαφριά επιδόρπια.

Πώς να διακρίνετε μια ψεύτικη μπύρα Radeberger Pilsner

1. Ελέγξτε το όνομα του κατασκευαστή. Σε αυτά δεν πρέπει να αναγράφεται τίποτα άλλο εκτός από την Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Βρείτε το λογότυπο στο διαδίκτυο και βεβαιωθείτε ότι ταιριάζει με αυτό της πραγματικής ζωής.

3. Αδειάστε το ποτό σε ποτήρια. Ο αφρός πρέπει να έχει το πιο καθαρό λευκό χρώμα και να μην καθιζάνει μέσα σε 5 λεπτά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Όταν η μπύρα παρέχονταν στη βασιλική αυλή, ο ίδιος ο βασιλιάς επισκεπτόταν την εταιρεία. Από εκείνη τη στιγμή και μετά, η ετικέτα άρχισε να αναγράφει: "Ένα ποτό της Αυτού Μεγαλειότητας του Βασιλιά Φρειδερίκου Αύγουστου Γ' της Σαξονίας".

2. Μέχρι σήμερα, το ποτό παράγεται με παραδοσιακές τεχνολογίες.

3. Αν ένας τουρίστας αποφασίσει να επισκεφθεί το ζυθοποιείο, θα του προσφερθεί να πιει νερό Carlsfeld.

4. Η μπύρα περιλαμβάνεται στο μενού ποτών των αεροπορικών εταιρειών HAPAG LLOYD και GERMANIA. Βρίσκεται επίσης στα πλοία της AIDA, ακόμη και στην όπερα.

Εκσυγχρονίζω: 23.03.2020

Κατηγορία: Μπύρα, Μηλίτης