Λικέρ Yoshta: 2 συνταγές στο σπίτι

Λικέρ Yoshta με βότκα

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αραιωμένο αλκοόλ τροφίμων ή σπιτικό φεγγαρόζουμο χωρίς έντονη μυρωδιά αντί για αγορασμένη βότκα.

Συστατικά

1. Φρούτα Yoshta - 200 g

2. Κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g

3. Βότκα - 500 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Πλύνετε το μούρο, πολτοποιήστε το λίγο με έναν πλάστη ή μια ξύλινη σπάτουλα.

2. Σε ένα γυάλινο δοχείο, ανακατέψτε την πολτώδη μάζα του yoshta με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς άμεσο ηλιακό φως.

3. Κάθε δεύτερη μέρα, προσθέστε το αλκοολούχο συστατικό και αφήστε το να ζυμωθεί για 20 ημέρες υπό τις ίδιες συνθήκες.

4. Σουρώστε το λικέρ yoshta που προκύπτει, στύψτε το κέικ, περάστε το από οποιοδήποτε φίλτρο έχετε στη διάθεσή σας και εμφιαλώστε το.

5. Η διάρκεια ζωής του ποτού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία χρόνια. Η ισχύς του κυμαίνεται γύρω στους 22-25 βαθμούς.

Λικέρ Yoshta χωρίς ισχυρή αλκοόλη

Συστατικά

1. Yoshta - 2 κιλά

2. Νερό - 200 ml

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 600 g

Η μέθοδος παρασκευής

1. Τα άπλυτα φρούτα yoshta θα πρέπει να τεμαχιστούν μέσω ενός κιμά και να αναμειχθούν με πουρέ πατάτας και κρυσταλλική ζάχαρη.

2. Μεταφέρετε την προετοιμασμένη μάζα μούρων σε ένα αποστειρωμένο δοχείο ζύμωσης και προσθέστε νερό. Το δοχείο πρέπει να γεμίσει το πολύ στο 75% του συνολικού όγκου.

3. Τοποθετούμε μια σφραγίδα νερού στο λαιμό ή, με τον πατροπαράδοτο τρόπο, ένα ιατρικό γάντι με μια μικρή τρύπα σε ένα από τα δάχτυλα.

4. Αφήστε το ποτό να ζυμωθεί σε σκοτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία 18-28 βαθμούς. Το στάδιο αυτό μπορεί να διαρκέσει 25 έως 50 ημέρες.

5. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, σουρώνουμε το λικέρ και πιέζουμε ελαφρά το κέικ.

6. Στη συνέχεια εμφιαλώνουμε το ποτό και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 μήνες για να σταθεροποιηθεί η γεύση του.

7. Η περιεκτικότητα του λικέρ yoshta είναι 8-12%. Η αποθήκευση του τελικού προϊόντος σε θερμοκρασία 3-16 βαθμών σας επιτρέπει να το διατηρήσετε ζωντανό έως και τρία χρόνια.

Εκσυγχρονίζω: 18.03.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα