Λικέρ Malibu: τι είναι, δύναμη και σύνθεση, τι και πώς να πιείτε + συνταγή στο σπίτι

Σύντομα για το ποτό

Ρούμι Καραϊβικής Malibu (Caribbean Rum Malibu) - δεν είναι πραγματικά ρούμι, αλλά ένα λικέρ από ρούμι για κοκτέιλ. Αν και, φυσικά, το ρούμι δεν λείπει από εδώ.

Το λικέρ καρύδας Malibu δημιουργήθηκε το 1980 για να κάνει τις εργάσιμες μέρες των μπάρμαν πιο εύκολες. Αρχικά, προοριζόταν για χρήση στο κοκτέιλ Pina Colada, όπου αντικαθιστούσε το ρούμι και το γάλα καρύδας που λαμβάνονταν ξεχωριστά. Με την πάροδο του χρόνου, βρήκε τους δικούς του οπαδούς και απέκτησε τη δική του ζωή.

Μετά από ένα είδος κρουαζιέρας γύρω από τις Αντίλλες, η παραγωγή του λικέρ, που ανέλαβε ο οίκος Pernod Ricard, εγκαταστάθηκε στην Τζαμάικα. Το ποτό εμφιαλώνεται στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού - στη Σκωτία.

Η δύναμη του λικέρ Malibu

Το Malibu μπορεί να αποδοθεί σε ποτά μεσαίας περιεκτικότητας. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι 21 βαθμοί.

Σύνθεση του λικέρ Malibu

Οι κάτοικοι των νησιών παράγουν την κλασική εκδοχή του ποτού της Καραϊβικής με αυτοσχέδια μέσα.

Αποτελείται από καθαρισμένο ελαφρύ ρούμι Μπαρμπάντος, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, τοπικό οικολογικά καθαρό νερό και γάλα καρύδας.

Το αποτέλεσμα είναι μια κάπως γλυκανάλατη, ελαφρώς υπόλευκη ουσία, της οποίας η θολούρα κρύβεται από τις λευκές παγωμένες γυάλινες φιάλες.

Παρεμπιπτόντως, τα ίδια μπουκάλια μπορούν επίσης να κρύψουν από τα μάτια του καταναλωτή την αφύσικη διαφάνεια του λικέρ, που προκαλείται από την αντικατάσταση του φυσικού συστατικού καρύδας με τεχνητά αποστάγματα και αρώματα.

Εκτός από τις κλασικές, υπάρχουν διάφορες παράγωγες τροποποιήσεις του ποτού που λαμβάνονται με την αντικατάσταση του συστατικού καρύδας με εκχυλίσματα διαφόρων τροπικών φρούτων.

Οι τροποποιήσεις αυτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες παραλλαγές:

1. Μπανάνα - Πωλείται σε μπουκάλια με κίτρινο λαιμό,

2. Ανανάς - αναγνωρίσιμο λόγω του πορτοκαλί λαιμού της φιάλης,

3. Μάνγκο - εμφιαλώνεται σε δοχεία με κόκκινο λαιμό,

4. Φρούτα του πάθους - τοποθετείται σε δοχεία με θειούχο λαιμό.

Τι να πιείτε με και πώς να πιείτε το λικέρ Malibu

Δεν υπάρχουν τόσοι πολλοί οπαδοί που πίνουν ένα ποτό της Καραϊβικής στην καθαρή του μορφή, αλλά παρ' όλα αυτά, υπάρχουν.

Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται τα κλασικά Σφηνάκια λικέρ.

Η ίδια η ουσία ψύχεται σε θερμοκρασία 8-10 °C.

Ταυτόχρονα, όλα τα είδη φρούτων (από μήλα μέχρι φρούτα του πάθους), κρεμώδη επιδόρπια και, φυσικά, παγωτό χρησιμοποιούνται ως σνακ για αυτό το πολύ γλυκό λικέρ.

Επιπλέον, το λικέρ που μας ενδιαφέρει μπορεί να αποτελέσει μια πολύ ευχάριστη προσθήκη σε δυνατό καφέ και ζεστή σοκολάτα.

Ταυτόχρονα, το Malibu, πρωτίστως, παραμένει ένα συστατικό μείγματος και κοκτέιλ. Μπορεί και πρέπει να αναμιχθεί σε οποιαδήποτε αναλογία με γλυκούς και ξινούς χυμούς: μήλο, πορτοκάλι, ανανά κ.λπ.д.

Όσον αφορά τα κοκτέιλ, περιλαμβάνουν όχι μόνο το διάσημο προαναφερθέν "Pina Colada", αλλά και Κοκτέιλ από αυτόν τον κατάλογο.

Συνταγή λικέρ Malibu στο σπίτι

Είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε ένα ανάλογο του ποτού της Καραϊβικής με τα χέρια σας. Και δεν μιλάμε για ντροπή με βότκα συμπυκνωμένη, αλλά για ένα πραγματικό λικέρ ρούμι. Το μόνο πρόβλημα σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι η οικονομική πλευρά του θέματος.

Κατάλογος των συστατικών

1. Ελαφρύ ρούμι (ιδανικά από τα Μπαρμπάντος) - 500 ml,

2. Γάλα καρύδας σε κονσέρβα - 400 ml,

3. Προσθέστε 350 ml νερό,

4. Νιφάδες καρύδας - 250 g,

5. Ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - 350 g,

6. Βανιλλίνη - 1 g (ή ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι).

Η μέθοδος παρασκευής

1. Αδειάστε τα ροκανίδια σε ένα γυάλινο βάζο και περιχύστε τα με ρούμι.

2. Διατηρήστε ένα καλά κλειστό δοχείο για 10 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου, ανακινώντας το μία φορά κάθε 3-4 ημέρες.

3. Φιλτράρετε το ρούμι και αφήστε το στην άκρη για τη διάρκεια της παρασκευής του σιροπιού (τα κομματάκια μπορούν να πεταχτούν ή να χρησιμοποιηθούν για σκοπούς ζαχαροπλαστικής).

4. Βράστε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη (μην αφήσετε την ουσία να σκουρύνει). Λίγα λεπτά πριν την απομάκρυνση από τη φωτιά, προσθέστε βανιλλίνη στο υγρό.

5. Ανακατέψτε καλά το ρούμι με το γάλα καρύδας και στη συνέχεια προσθέστε το διάλυμα ζάχαρης που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου (ιδανικά, η τελική δύναμη του ποτού πρέπει να είναι 21 βαθμοί).

6. Βάλτε το αποτέλεσμα στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

7. Χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι, αδειάστε το ποτό σε ένα άλλο βάζο χωρίς να διαταράξετε το λιπαρό φιλμ που έχει σχηματιστεί στην κορυφή (δεν πρέπει ποτέ να μπει στο μεταφερόμενο υγρό).

8. Διατηρήστε το λικέρ σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα και, στη συνέχεια, εμφιαλώστε το.

Εκσυγχρονίζω: 02.08.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα